Recepten met kersenpruimencompote: een eenvoudige en gezonde drank met bessen, fruit, kruiden

Gewoonlijk wordt gestoofd fruit gekookt van hele dichte vruchten. Wanneer de vruchten stijf zijn, kan het zaad eruit worden gehaald. Afhankelijk van de huidskleur kan een rode, oranje of gele compote worden verkregen.

Voordelen en contra-indicaties

Sappige pruimenpulp is een smakelijk en gezond plantaardig product. Zelfs na warmtebehandeling blijven de meeste vitamines en elementen in het fruit. Fruit verdampt niet, kook niet lang en geef tijdens het bewaren alle nuttige stoffen aan de drank. Als gevolg hiervan kunt u in de winter gemakkelijk de toevoer van vitamines en mineralen in het lichaam aanvullen. De inhoud van voedingsstoffen wordt weergegeven in de tabel.

Tabel - Nuttige samenstelling van kersenpruimencompote

Gestoofde kersenpruim voor de winter: 15 opties

Receptencompote van kersenpruim voor de winter op een drie-liter pot worden bereid volgens één algoritme. Siroop wordt gekookt uit kokend water en kristalsuiker, waarmee puur fruit in containers wordt gegoten. U kunt anders doen: doe bessen en fruit in een pot, vul met suiker en giet kokend water.

Natuurlijke conserveermiddelen zijn suiker, fruit en bessenzuur, citroensap, dus je kunt het doen zonder sterilisatie. Voordat u de ingrediënten legt, wordt het aanbevolen om de container van binnen en buiten te wassen en te verbranden met kokend water.

klassiek

beschrijving. Je kunt een eenvoudige compote maken van elke variëteit van kersenpruim. Hoe zuurder het fruit, hoe meer suiker nodig zal zijn (hoewel het een kwestie van smaak is). Je kunt verschillende variëteiten van dezelfde rijpheid mengen. De ingrediënten zijn ontworpen voor drie liter compote.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 500 g;
• suiker - 700 g;
• water - 2,5 l.

Hoe te koken

1. Spoel het fruit en prik met een tandenstoker zodat het vruchtvlees het grootste deel van het sap afgeeft.
2. Distribueren naar steriele containers.
3. Kook water, vul in.
4. Sluit de blikken met nylon doppen en laat 12 uur staan.
5. Laat de vloeistof voorzichtig in de pan lopen (u kunt het deksel met gaten gebruiken) en plaats deze op het fornuis.
6. Giet suiker, los granen op, wacht op koken.
7. Giet kokende siroop in een opslagcontainer.
8. Rol op met een sleutel, ingesteld om ondersteboven te koelen.

oranje

beschrijving. Een mooie en geurige compote wordt verkregen uit kersenpruim en sinaasappel. Kruiden worden naar smaak toegevoegd. Pas de hoeveelheid kristalsuiker aan volgens het zuur van de vrucht.

Wat is nodig:

• kersenpruimvruchten - 300 g;
• oranje - 200 g;
• suiker - 200 g;
• water - 2,5 l;
• anijs - drie stukken;
• kaneelstokje;
• kruidnagel - drie knoppen.

Hoe te koken

1. Spoel alle componenten goed uit.
2. Snijd sinaasappels in ringen van ongeveer een centimeter dik, haal de zaden eruit.
3. Prik het sappige fruit met een tandenstoker.
4. Doe de vruchten in potten.
5. Kook de vloeistof, voeg suiker toe, voeg kruiden toe.
6. Wacht op de kook, zeef en giet in containers.
7. Rol op en laat afkoelen.

citroen

beschrijving. Het wordt aanbevolen om rijp fruit te nemen en de hoeveelheid suiker naar smaak aan te passen.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 200 g;
• citroen - 30 g;
• rozijnen - 50 g;
• kristalsuiker - 100 g;
• water - 1,5 l.

Hoe te koken

1. Spoel, gooi bedorven fruit weg, scheur bladstelen af.
2. Snijd de citroen in plakjes, haal de zaadjes eruit.
3. Kook water.
4. Prikvruchten op verschillende plaatsen prikken.
5. Dompel vijf minuten in kokende vloeistof en spoel onder koud water.
6. Doe het in een pot.
7. Leg er plakjes citroen en rozijnen bovenop.
8. Giet suiker in de bouillon en kook opnieuw, waarbij de suikerkorrels worden opgelost.
9. Giet fruit en bessen, rol een container op.

abrikoos

beschrijving. Een mooie drank wordt verkregen uit twee kersenpruimenrassen met abrikozenfruit. Sommige vruchten kunnen meer worden ingenomen, en anderen - minder. Abrikozencompote met een zure smaak is zoeter en malser dan kersenpruim met abrikozentonen. Na afkoeling kunt u de drank zeven en serveren.

Wat is nodig:

• abrikozen - 150 g;
• rode kersenpruim - 150 g;
• gele kersenpruim - 150 g;
• suiker - 200 g;
• water - 2,5 l.

Hoe te koken

1. Spoel, verwijder twijgen en stengels.
2. Hak rode en gele vruchten, haal abrikozenpitten eruit.
3. Leg de voorbereide vruchten in een pan.
4. Giet water in en plaats op het fornuis.
5. Wacht op de kook en kook gedurende 15-20 minuten op laag vuur.
6. Giet suiker, roer, zet de brander uit.
7. Plaats het fruit op een container met een lepel met sleuf.
8. Giet de compote en rol de blikken op.

karmozijn

beschrijving. Een zoetzure drank kan worden gemaakt van onrijp fruit en neemt iets meer suiker. Het wordt aanbevolen om kruisbessen of bramen toe te voegen, evenals aromatische kruiden - kaneel, vanille, anijs.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 200 g;
• frambozen - 200 g;
• water - 2,7 l;
• munttakken - naar smaak;
• suiker - 250 g.

Hoe te koken

1. Sorteer fruit en bessen, spoel ze goed af onder een koude stroom.
2. Giet de ingrediënten met muntkruiden in een pot.
3. Kook de vloeistof.
4. Giet kristalsuiker, los volledig op.
5. Giet hete siroop in de pot en rol de container op.

peachy

beschrijving. Felgele perzikcompote kan worden gemaakt van nectarines. Kies alleen rijp sappig fruit. Het drankje heeft een delicate zoete smaak.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 400 g;
• perzik - twee of drie stukken;
• suiker - 250 g;
• water - 2,5 l.

Hoe te koken

1. Was fruit, prik met een vork of een tandenstoker.
2. Snijd de perzikpulp in plakjes, gooi de botkern weg.
3. Doe voorbereide ingrediënten in schone, droge potten.
4. Giet suiker.
5. Kook water en giet het in een kom om het fruit te bedekken.
6. Bedek de hals van de pot met een handdoek en laat een paar minuten staan.
7. Kook de resterende vloeistof en vul de containers volledig.
8. Kurk, laat ondersteboven afkoelen.

appel

beschrijving. Gestoofde pruimen en appels worden eenvoudig en snel gekookt. De smaak is afhankelijk van de fruitsoorten en kan variëren van zuur tot honingzoet.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 300 g;
• appel - 400 g;
• water - 2,5 l;
• suiker - 500 g.

Hoe te koken

1. Prik gewassen kersenpruimvruchten.
2. Snijd de appels in vier delen, snij de zaden.
3. Kook water, voeg suiker toe.
4. Los de suikerkorrels op en wacht op de kook.
5. Voeg fruit toe, kook gedurende drie tot vier minuten.
6. Bedek de compote met een deksel en laat het een half uur trekken.
7. Doe de vruchten met een sleuflepel in potten.
8. Giet de siroop erbij en rol op.

bes

beschrijving. Om de compote een mooie robijnrode tint te maken, wordt het aanbevolen kersenpruim met een donkere, paarse kleur te nemen. De drank zit vol met vitamines die nodig zijn in de winter. Voor het koken kunt u bevroren fruit en bessen gebruiken.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 80 g;
• appels - 200 g;
• zwarte bes - 200 g;
• suiker - 150 g;
• water - 3 l.

Hoe te koken

1. Was fruit en bessen.
2. Laat kleine appels intact, snijd grote in plakjes, verwijder de zaadjes.
3. Doe de componenten in de pot.
4. Giet suiker.
5. Kook water en vul aan.
6. Steriliseer de pot met een deksel.
7. Draai, plaats de container ondersteboven en laat afkoelen.

peer

beschrijving. Perencompote onderscheidt zich door zijn honinggevoelige smaak. Citroenzuur helpt niet alleen het drankje een lange winter te bewaren, maar geeft ook een karakteristieke zuurgraad.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 300 g;
• peer - 300 g;
• suiker - 250 g;
• water - 3 l;
• citroenzuur - een halve theelepel;
• mint - een takje.

Hoe te koken

1. Spoel fruit, prik op verschillende plaatsen met een tandenstoker of vork.
2. Snijd de peer in vier delen, snijd de zaden.
3. Doe muntblaadjes en fruit in een container.
4. Kook water, vul de potten, bedek de vruchten half.
5. Laat een half uur trekken.
6. Giet de vloeistof terug in de pan.
7. Voeg suiker, zuur toe, wacht op de kook.
8. Giet in banken, oprollen.

kers

beschrijving. Rijp kersenfruit gaat niet alleen goed samen met kersenpruim, maar ook met ander fruit en bessen. Compote kan worden aangevuld met kruisbessen, appel- of perenplakken. De drank is aromatischer als je een kaneelstokje en een paar knoppen kruidnagel toevoegt. Doe de kruiden voor je de compote in potten giet.

Wat is nodig:

• kersenpruim - drie glazen;
• kers - drie glazen;
• suiker - 450 g;
• water - 2,5 l.

Hoe te koken

1. Was en droog de vruchten.
2. Plaats in voorbereide schone containers.
3. Giet de vloeistof in de pan.
4. Giet suiker, roer goed tot het is opgelost en kook.
5. Giet fruit, draai de potten.

meloen

beschrijving. Een ongebruikelijke combinatie geeft een compote met honingtonen. In plaats van appels kan citroenzuur als conserveermiddel worden gebruikt.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 150 g;
• zure appel - 300 g;
• meloen - 300 g;
• suiker - 180 g;
• water - 1 l.

Hoe te koken

1. Spoel het fruit.
2. Prik op verschillende plaatsen een pruim in met een tandenstoker.
3. Schil de appels van de schil, snijd het vruchtvlees in plakjes.
4. Vul de appelschil met water.
5. Kook een kwartier, zeef (je kunt de schil vangen met een lepel met sleuf).
6. Giet suiker in de bouillon, los op.
7. Voeg appelschijfjes toe, kook gedurende acht minuten.
8. Voeg kersenpruimvruchten toe en wacht op de kook.
9. Snijd de meloenpulp in blokjes en plaats in een container.
10. Breng het gekookte fruit over in potten met een gleuflepel.
11. Giet siroop, kurk met een deksel.

pompoen

beschrijving. Een ongewone compote van kersenpruim en courgette voor de winter blijkt transparant, mooi, smakelijk te zijn. Plakjes courgette gedrenkt in siroop smaken naar ananas in blik. De ingrediënten worden berekend per liter compote.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 200 g;
• courgette - 200 g;
• suiker - 50 g;
• water - 600 ml.

Hoe te koken

1. Was en droog de ingrediënten.
2. Maak lekke banden op het fruit.
3. Snijd de courgette in blokjes.
4. Doe de voorbereide ingrediënten in een steriele pot.
5. Kook water, giet in een container.
6. Laat het tien minuten weken en giet het terug in de pan.
7. Voeg suikerkorrels toe, meng tot opgelost.
8. Wacht tot het kookt en kook gedurende twee minuten.
9. Giet in een container, verzegel, draai om.

wijnstok

beschrijving. U kunt compote van kersenpruimen en druiven voor de winter bereiden van alle fruitsoorten. Het is niet nodig om witte druiven te combineren met gele pruimen. Je kunt blauwe, zoete, zure of roze druiven en donkere kersenpruim nemen. Elke variëteit ruikt anders, dus je krijgt verschillende drankjes volgens hetzelfde recept.

Wat is nodig:

• druiven - 200 g;
• kersenpruim - 200 g;
• suiker - 70 g;
• water - 300 ml.

Hoe te koken

1. Was, droog het fruit.
2. Doe in steriele droge potten (druiven kunnen op een tak worden achtergelaten).
3. Giet kristalsuiker.
4. Kook water en giet in containers.
5. Steriliseren en oprollen.

Plum Frozen Fruit

beschrijving. Het is handig om compote van bevroren kersenpruim en ander pruimfruit te koken in de winter, als er geen plaats is om blikken te bewaren en een zak fruit in de vriezer wordt geplaatst. Je kunt het hele jaar door compotes maken van de vruchten van snel invriezen zonder je zorgen te maken over de regels van het conserven.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 100 g;
• grote pruim - drie stukken;
• kornoelje - 50 g;
• draai - 200 g;
• suiker - 250 g;
• water - 1,5 l.

Hoe te koken

1. Spoel bevroren fruit als dit nog niet is gebeurd voor het invriezen.
2. Kook water.
3. Leg de voorbereide vruchten.
4. Wacht vijf minuten.
5. Giet suiker erin, roer voorzichtig totdat de suikerkorrels volledig zijn opgelost.
6. Breng aan de kook.
7. Dek af en zet de kookplaat uit.
8. Laat een paar uur staan.
9. Zeef door een zeef en serveer.

Suikervrij

beschrijving. Verzadigde kersenpruimencompote wordt zonder suiker bereid. De drank kan te zuur blijken te zijn als u onrijp fruit gebruikt. Kies daarom alleen rijp sappig fruit met een hoog gehalte aan fructose in de pulp. Vanwege het gebrek aan conserveermiddelen, wordt het aanbevolen om de blikken te steriliseren en het werkstuk te pasteuriseren.

Wat is nodig:

• kersenpruim - 1 kg;
• water - 1 l.

Hoe te koken

1. Fruit spoelen, in een vergiet doen.
2. Kook de vloeistof en laat het fruit vijf minuten zakken, en plaats het dan onmiddellijk in ijswater.
3. Doe in droge steriele potten.
4. Kook fruitbouillon en giet in containers.
5. Pasteuriseer tien minuten en rol op.

Je kunt je eigen recept voor kersenpruim bedenken, zonder de principes van bereiding en bewaring te vergeten. Als de containers niet worden gesteriliseerd, kunt u de werkstukken het beste op een koele plaats bewaren. Voeg suiker naar smaak toe door de siroop te proeven tijdens het kookproces. Een oververzadigde drank kan altijd worden verdund, zelfs tijdens consumptie.

Beoordelingen en tips

Was de potten en bak ze in de oven op 100 graden gedurende tien minuten.Plaats de pruimen in de potten (ik maak 1/4 blikjes), voeg 1,5 kopjes suiker toe en giet kokend water. Laat afkoelen tot een warme staat, giet het water in de pan, breng aan de kook en giet het opnieuw, giet het na 15 minuten opnieuw aan de kook, vul en sluit het, bedek de potten met een deken en laat volledig afkoelen.

Charlie, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

In een pot van 3 liter pruim (1/3 deel van het volume van de pot). Giet voor de eerste keer kokend water, houd 2-3 minuten vast. Giet water uit een blik in een pan, voeg 2-3 kopjes suiker toe, breng aan de kook, giet kokende suikeroplossing en rol onder een metalen deksel. Draai om, wikkel het in een warme deken (oude jas)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

En ik doe dit: ik leg er bessen, fruit, suiker bovenop, dan kokend water, rol onmiddellijk op, draai de pot in mijn handen, schud hem om de suiker op te lossen en wikkel hem ondersteboven. Ik kook geen water twee keer en steriliseer de potten niet. Het is allemaal meer dan een jaar waard.

Elena http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

De siroop kan worden gekookt door er bladen van kers (stukjes 5-10 per liter) te plaatsen, vervolgens uit te trekken en de pruim in te vullen, de smaak is veel aangenamer
Ik voeg ook een kleine appelbes toe, het blijkt een variëteit te zijn.

sergey, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Ik maak compote voor de winter.Ik giet een 3-liter gesteriliseerde pot in een in blokjes gesneden courgette, over een glas, misschien meer + kersenpruim, of andere bessen, ook een glas. Dan suiker mok en giet kokend water over alles en rol op. Ik draai de pot onder de "jas", dat wil zeggen gedurende 12 uur op een warme plaats. In de winter open je het en de courgette blijkt als een anance.

Elena https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Andere drankrecepten