Abrikozencompote: 10 opties voor een 'zonnig' zelfgemaakt drankje

Abrikozencompote is een zeer eenvoudige bereiding, die zelfs voor een beginnende gastvrouw heerlijk zal blijken te zijn. Fruit gevuld met zonnewarmte en zomeraroma zijn niet wispelturig in conservering. Ze worden gecombineerd met verschillende soorten fruit en bessen, dus er zijn veel variaties van zelfgemaakte producten.

Abrikozencompote voor de winter: 4 regels voor goede smaak

Koken abrikozencompote helpt een paar trucs. Met hen zal uw zomerdrank gasten en huishouden verbazen met barnsteenkleur, voortreffelijk aroma en magische smaak. Overweeg hiervoor vier tips van de professionals.

1. Fruit selectie. De smaak en kwaliteit van compote is volledig afhankelijk van abrikozen. Om een ​​drankje te bereiden, wordt het aanbevolen om middelgrote, dichte vruchten te nemen. Ze mogen niet groenachtig of overrijp zijn. In het eerste geval zal de compote niet in staat zijn om het noodzakelijke aroma van groen fruit te absorberen, en overrijpe vruchten zullen de zuiverheid van de siroop verpesten. Om dezelfde reden wordt het niet aanbevolen om vlezig fruit te gebruiken.
2. Geheel of in plakjes. U kunt compote koken van hele abrikozen (met een steen) of van helften (een steen wordt weggegooid). In beide gevallen is het drankje uitstekend. Hoewel fijnproevers beweren dat blikken met bot je in staat stelt om een ​​meer geurende compote te krijgen. Qua opslag vereisen deze lege cellen een geheel andere aanpak. Abrikozenpit bevat blauwzuur en amygdaline glycoside - stoffen die vergiftiging kunnen veroorzaken. Ze beginnen zich na een jaar opslag in de drank te concentreren. Daarom moet compote, die zaden bevat, binnen een periode van tien maanden worden gedronken.
3. Fruit tederheid. Met conservering krijgt u niet alleen een drankje, maar ook heerlijke abrikozen waarmee u taarten, cakes en gebak kunt versieren. Als u fruit in blik wilt gebruiken, is het raadzaam om ze in potten te schillen. Hierdoor worden ze malser en sappiger.
4. Compote sterilisatie. In sommige recepten moet compote worden gesteriliseerd. Bovendien geeft elk een ander tijdstip aan. Chef-koks zeggen dat de sterilisatietijd afhankelijk is van de grootte van de pot en de aanwezigheid van zaden. Dus een pot van drie liter met hele abrikozen (met een zaadje), zodat de compote later niet troebel wordt, is het noodzakelijk om minstens 35-40 minuten te steriliseren. Als er geen zaden in de drank zitten, zijn 20-25 minuten voldoende voor hetzelfde volume.

Recept Selectie

Er zijn veel manieren om gestoofde abrikozen te bereiden. De keuze van het recept hangt af van persoonlijke voorkeur. Als dit de eerste keer is dat je zonnige vruchten bewaart, rol dan compotes volgens verschillende recepten en bepaal in de winter welke bereiding je gezin het lekkerst vindt.

Hele vrucht

kenmerken. Abrikozencompote met pitten heeft een rijkere smaak en aroma. Bovendien vereist dit preparaat geen lange voorbereiding, wat betekent dat het conservenproces zelf niet veel tijd kost.

ingrediënten:

• abrikozen - 1 kg;
• suiker - 1,5 kg
• water - 4,5 liter

voorbereiding

1. Was het fruit grondig en sorteer zacht, rot of overrijp fruit.
2. Steriliseer de potten, giet kokend water over de deksels.
3. Plaats in een steriele container schoon fruit en vul ongeveer een derde van het volume.
4. Maak siroop van water en suiker.
5. Voeg kokende vloeistof toe aan het fruit.
6. Zet potten compote in een grote pan met water en steriliseer de werkstukken gedurende 35-40 minuten.
7. Na deze procedure, rol onmiddellijk op, draai de lege plekken om en wikkel ze in een warme deken.

zonder pit

kenmerken. Als je niet van conservering met kuilen houdt, kun je zonder ze oprollen. Er is meer tijd nodig om het fruit te bereiden. Een ander voordeel van dit recept voor pitloze abrikozencompote voor de winter is het gebrek aan sterilisatie.

ingrediënten:

• abrikozen - 1,6 kg;
• suiker - 400 g;
• water - 5 l.

voorbereiding

1. Fruit spoelen, potten bereiden, deksels.
2. Verdeel de vruchten in helften, gooi de zaden weg.
3. Stukken fruit lagen in potten van drie liter.
4. Kook water.
5. Giet kokend water over abrikozen.
6. Laat de blikken zeven tot tien minuten trekken.
7. Laat de vloeistof aan het einde van de periode in de pan lopen.
8. Voeg suiker toe, kook de siroop.
9. Giet kokende zoete vloeistof in potten.
10. Rol ze op en wikkel ze ondersteboven.

Kersendrank

kenmerken. Ambervruchten kunnen met succes worden gecombineerd met verschillende bessen. Daarom zijn diverse drankjes erg populair. Als je variatie aan je zelfgemaakte werk wilt toevoegen, probeer dan de compote van abrikozen en kersen te sluiten.

ingrediënten:

• kersen - 1,2 kg;
• abrikozen - 1,2 kg;
• suiker - 1,2 kg.

voorbereiding

1. Fruit en bessen onder stromend water afspoelen.
2. Omdat kersen met kuilen worden gebruikt, heeft het geen zin om de pit van abrikozen te verwijderen.
3. Dompel hele vruchten en bessen, elk ongeveer 200 g, in gesteriliseerde potten van drie liter.
4. Giet kokend water over de werkstukken, laat ze tien minuten staan ​​en laat ze uitlekken.
5. Bereid de siroop op basis van de gedraineerde vloeistof door suiker aan de vloeistof toe te voegen.
6. Giet de potten met kokende siroop, wacht vijf tot zeven minuten en laat ze opnieuw uitlekken.
7. Vul de verzadigde siroop op het vuur aan.
8. Kook de drank, vul de fruit- en bessenbasis in.
9. Rol de banken op.

Met pruimen (in de luchtgrill)

kenmerken. Op basis van het vorige recept kunt u een compote bereiden, waarin pruimen de plaats innemen van kersen. Als je besluit alle botten te verwijderen, kun je jezelf beperken tot dubbele vulling. Als u de voorkeur geeft aan een drankje gemaakt van geheel fruit, is het raadzaam om de derde vulling niet te verwaarlozen. Maar als u een luchtgrill hebt, kunt u het volgende recept gebruiken.

ingrediënten:

• abrikozen - 1,2 kg;
• suiker - 1,2 kg;
• pruimen - 1,2 kg;
• citroenzuur - 7 g.

voorbereiding

1. Bereid de potten aanvankelijk voor, het is raadzaam om liter te nemen.
2. Zorg nu voor de vruchten, was ze, verdeel ze in helften.
3. Schik de grondstoffen in blikken en vul ze voor de helft.
4. Kook de siroop.
5. Giet een snufje citroenzuur in elke pot.
6. Giet de fruitbasis met siroop.
7. Zet de potten in de luchtgrill.
8. Steriliseer de bewaring gedurende 20 minuten bij 260 ° C
9. Rol nu op voor de winter.

Met munt

kenmerken. De piquancy en verkoelende frisheid worden verkregen door de drank, waarin verschillende blaadjes verse munt worden toegevoegd. Zo'n abrikozencompote kan het beste in de zomer worden gekookt. Het zal helpen om onmiddellijk af te koelen in extreme hitte. Als u een drankje wilt nemen voor de winter, gebruik dan het gepresenteerde recept.

ingrediënten:

• abrikozen - 800 g;
• mint - 20 bladeren;
• suiker - 400 g;
• citroenzuur.

voorbereiding

1. Was de vruchten, zonder pit, doe ze in gesteriliseerde potten.
2. Kook nu het water.
3. Vul de lege plekken in.
4. Wacht tien minuten en laat vervolgens de vloeistof weglopen.
5. Doe verschillende takjes verse munt in elke pot.
6. Zet de uitgelekte vloeistof op het fornuis, voeg suiker toe.
7. Voeg citroenzuur toe als de drank begint te koken.
8. Giet hete compote in potten.
9. Rol ze op zonder sterilisatie.

Met citrus

kenmerken. "Zest" heeft een compote van abrikozen met sinaasappels en citroen. Dit zonnige drankje zal je verrassen met een unieke smaak met subtiele tonen van citrus.

ingrediënten:

• abrikozen - 1,2 kg;
• een sinaasappel is er één;
• citroen - een;
• suiker - 1 kg.

voorbereiding

1. Was de potten, steriliseer de deksels.
2. Zorg nu voor citrusvruchten, was hun schil grondig.
3. Snijd sinaasappels en citroen in plakjes, maar probeer niet te malen, anders worden ze pap.
4. Zorg ervoor dat je alle zaden van citrusvruchten verwijdert, ze geven de drank bitterheid.
5. Schik de voorbereide plakjes sinaasappels en citroenen gelijkmatig in potten.
6. Verdeelde gewassen abrikozen in plakjes.
7. Leg fruit op citrus.
8. Giet suiker over de werkstukken in de volgende verhouding: 200 g suiker per pot van drie liter.
9. Giet kokend water.
10. Steriliseer de potten gedurende 20-30 minuten.
11. Oprollen.

Met appels (in een slowcooker)

kenmerken. Varieer de ambervruchten met appels om een ​​heerlijke, geurige compote te bereiden. Kies fruit dat elkaar aanvult. Scherpe abrikozen worden aanbevolen om zoete appels te nemen. En als de zonnige vruchten te zoet zijn, voeg dan appelzuur toe. Zo'n drankje is niet moeilijk om op het fornuis te bereiden, maar als je je taak een beetje gemakkelijker wilt maken, gebruik dan een slowcooker.

ingrediënten:

• abrikozen - 250 g;
• een appel - twee;
• suiker - 200 g;
• water - 2,7 liter

voorbereiding

1. Spoel het fruit grondig.
2. Verdeel de abrikozen in tweeën, verwijder de zaadjes.
3. Snijd appels in grote plakjes.
4. Giet voorbereide grondstoffen in een gesteriliseerde pot.
5. Giet water in de multicooker-kom, voeg suiker toe, kook de siroop (in de "multi-cook" -modus).
6. Giet het fruit als het kookt.
7. Laat ze ongeveer 15 minuten staan ​​en giet ze vervolgens in de kom.
8. Kook de siroop opnieuw in een slowcooker.
9. Vul de pot en rol hem op.

Met bes

kenmerken. Compote bereid met zwarte bessen heeft een rijk aroma en kleur. Dit drankje zal alle liefhebbers van zelfgemaakte spaties aanspreken. Bovendien verhoogt de combinatie van krenten en abrikozen hemoglobine en beschermt het tegen het verschijnen van vitaminegebrek.

ingrediënten:

• abrikozen - 800 g;
• zwarte bes - 250 g;
• suiker - 1 kg.

voorbereiding

1. Doe abrikozen in gesteriliseerde potten. Je kunt hele vruchten of helften nemen, nadat je alle zaden hebt verwijderd.
2. Giet vervolgens zwarte bessen.
3. Kook water.
4. Vul fruit en bessen met water.
5. Wacht 10-15 minuten en laat vervolgens de vloeistof weglopen.
6. Gooi suiker in gedraineerd water.
7. Kook de siroop.
8. Giet potten met hete oplossing.
9. Rol meteen op.

Met Frambozen

kenmerken. Als je een handvol frambozen hebt, voeg deze dan toe aan de compote. Uit een dergelijke combinatie krijgt het drankje een geweldige smaak. In plaats van geel krijg je een mooie roze tint. Dankzij de natuurlijke zoetheid van bessen, kunt u suiker besparen.

ingrediënten:

• frambozen - 200 g;
• suiker - 300 g;
• abrikozen - 600 g;
• citroenzuur - 5 g.

voorbereiding

1. Scheid abrikozen, verwijder zaadjes, was frambozen met een vergiet.
2. Dompel de zonnige vruchten in de gesteriliseerde potten en strooi de bessen.
3. Giet de inhoud van de blikken met gekookt water.
4. Vergeet niet dat frambozen een zeer delicate bes zijn die snel structuur kan verliezen, dus sta er niet te lang op.
5. Week kokend water gedurende vijf tot zeven minuten en laat de vloeistof onmiddellijk weglopen.
6. Giet het in de pan, voeg suiker toe en bereid een zoete oplossing.
7. Gooi citroenzuur in elke pot.
8. Giet kokende siroop.
9. Rol daar op.

Met kersen

kenmerken. De combinatie van oranje fruit met kersen is een succesvolle basis voor compote. Maar deze drank heeft één functie. Het kan slechts één maand na sluiting worden geconsumeerd. Anders zal hij geen tijd hebben om alle aroma te verwerven, hij zal niet infuseren.

ingrediënten:

• zoete kers (bij voorkeur rood) - 1 kg;
• abrikozen - 2 kg;
• suiker - 1,2 kg.

voorbereiding

1. Spoel bessen en fruit grondig.
2. Dompel hele abrikozen in een pot en giet een handvol kersen.
3. Giet er kokend water over.
4. Laat de potten 10-15 minuten staan ​​zodat de fruit- en bessendrank kan worden toegediend.
5. Laat het dan leeglopen.
6. Zet het drankje op het vuur, voeg suiker toe en kook de vloeistof.
7. Vul het behoud.
8. Steriliseer de werkstukken en rol ze pas op voor de winter.

Om de drank een pittige of pikant verfijnde smaak te geven, vult u het recept voor abrikozencompote aan met verschillende kruiden. Zonnevruchten combineren goed met kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en vanille.

Andere drankrecepten