Koffie met honing en kaneel - een recept voor het koken in Turk

Keukenapparatuur en keukengerei: Turk, vijzel en stamper, theelepel, maatbeker

De ingrediënten

Stap koken

1. Giet gemalen nootmuskaat in een vijzel en voeg een stok kaneel toe. Maal kruiden met een stamper. Zelfs als u kaneelpoeder neemt, wees nog steeds niet lui en geef de kruiden door in een vijzel. Dit proces zal de noten- en kaneelmix goed helpen en de verborgen smaak onthullen.
2. Giet gemalen kruiden in een turku. Stuur daar 3-4 theelepels koffie door. Koffie is natuurlijk beter om graan en gemalen thuis te nemen. Maar niet iedereen heeft de luxe van een koffiemolen met veel functies. Kies daarom voor medium gemalen koffie en het beste van alles, licht braden. Dit is het soort koffie dat experts aanbevelen voor het brouwen in een Turk.
   
3. Zet de Turku met droge ingrediënten op het vuur en verwarm enkele seconden. Je zou het onthullende aroma van koffie en kruiden moeten voelen. Haal de Turk van het vuur en giet water. Als je van kaneel houdt, kun je ook nog een kaneelstokje aan het drankje toevoegen.
   
4. Zet de Turk in brand en meng grondig. Dit is de eerste en laatste keer dat een dergelijke manipulatie met koffie wordt uitgevoerd!
   
5. Let goed op de bereiding van de drank. Zodra het dikke schuim omhoog komt - een koffiehoed, haal de Turk van het vuur. Sommigen raden aan deze actie 2-3 keer uit te voeren. Laat licht afkoelen en sta erop.
   
6. Wanneer de temperatuur daalt tot 50-60 ° C, voeg een lepel honing (of meer, naar smaak) toe. Honing kan niet worden toegevoegd aan kokend water, omdat het zijn positieve eigenschappen verliest en zelfs giftig wordt.
   
7. Je koffie is klaar! Geniet ervan!
   

Video recept

Het recept voor koffie met honing is heel eenvoudig en gedetailleerd, maar als je nog vragen hebt, bekijk dan de video hieronder. Dit is een voorbeeld van hoe je een vergelijkbaar drankje kunt maken.

Laten we kort samengevat de basisregels voor het maken van de juiste koffie onthouden:

• Granen - Beter dan gekochte molens! Het is moeilijk om daar ruzie over te maken. Maar gemalen koffie is geen zin, neem er gewoon een die is gemarkeerd als "om in een Turk te brouwen". Het is bedoeld voor lang koken (tot 5 minuten) en niet voor snel koken in een koffiezetapparaat.
• De drank wordt niet langer dan 5 minuten bereid, anders begint het aroma te verdwijnen en wordt de smaak bitter.
• Vaste ingrediënten (suiker, kruiden) worden toegevoegd aan het begin van het koken; vloeistof (honing, sterke drank) - aan het einde.
• Droge koffie moet in een Turk worden opgewarmd voordat water wordt toegevoegd. Als kruiden worden toegevoegd, worden deze ook verwarmd.
• Geen koffie laten koken! De koffiehoed moet omhoog komen en als het ware naar binnen beginnen te draaien - dit is een signaal om de Turk van het vuur te halen. Dan zijn er twee opties: herhaal deze actie meerdere keren of stop daar. Zowel dat als dat klopt.
• Accepteer het feit dat koffie zelfs in je kopje wordt bereid - het blijft zijn aroma en smaak nog 10-15 minuten onthullen. Haast je niet om te drinken - geniet ervan!

Andere drankrecepten