Kardemomkoffie - recept in Turk

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, turk, mortel / molen.

De ingrediënten

kardemom	6 tot 8 korrels
Gemalen koffie	2 - 2,5 theelepel
water	100 - 120 ml

Stap koken

1. Neem 6 - 8 kardemomkorrels en maal in een vijzel tot een fijn poeder. Je kunt ook een molen gebruiken voor het maalproces, maar het aroma van de korrels na het malen in een vijzel is meer verzadigd. Je kunt ook de hele korrel gebruiken, maar de smaak zal ook niet volledig worden onthuld.
   
2. Giet de geplette kardemomkorrels in een Turk. Voeg 2 - 2,5 eetl. l. natuurlijke gemalen koffie.
   
3. Kook ondertussen water. Giet het mengsel van koffie en kruiden met gekookt water in een hoeveelheid van 100 - 120 ml.
   
4. Zet de Turk op maximaal vuur totdat het eerste schuim is opgeheven. Meng tijdens het koken het mengsel constant in een turk.
   
5. Breng het schuim over naar de te serveren gerechten en giet de koffie zelf.
   

Alternatieve kookmethoden

Een van de traditionele methoden om koffie met kardemom te maken is om saffraan en rozenwater toe te voegen. Om dit te doen, giet je vier glazen water in een kookpan of pan, breng aan de kook.

Voeg vervolgens 3 theelepels toe. koffie, 1 theelepel gemalen kardemom en 0,5 theelepel. saffraan. Bak ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur. Verwijder koffie van het vuur en zeef.

Breng het mengsel vervolgens weer aan het vuur en breng aan de kook. Haal na het verschijnen van karakteristieke bubbels van het fornuis en voeg een paar eetlepels roze water toe aan de koffie. Het drankje is klaar om te drinken.

Decoratiemethoden en serveeropties

Kant-en-klare koffie wordt in de regel niet aanbevolen om direct na het verwijderen van het vuur te serveren. Om het drankje te vullen met alle smaken van kardemomkruiden, is het bedekt met een strak deksel en mag het enkele minuten brouwen.

Melk gaat goed samen met koffie en kardemom. Je kunt het toevoegen in zowel koude als warme omstandigheden. Fans van sterke dranken zullen genieten van het serveren van aromatische koffie met een druppel cognac. En als je de drank absoluut oosters wilt maken, bied dan gedroogd fruit, noten of gebak aan voor het serveren.

Video recept

Gebruik de weergave van deze video om alle fijne kneepjes van het maken van aromatische koffie met kruiden te leren.

Koffie zetten met kardemom is een van de opties voor een succesvol gebruik van kruiden. Als je van kruiden houdt, kun je andere kruiden aan de drank toevoegen, zoals steranijs, kaneel of nootmuskaat. Zodat uw koffie zal schitteren met nog helderdere smaken.

Andere drankrecepten