Keukenapparatuur en keukengerei: bord, zeef, lepel, mousse mallen, kom, mixer, pan, bord voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
| veenbes | 250 g |
| suiker | 200 g |
| water | 650 ml |
| gelatine | 1 zakje |
| Muntblaadjes | voor het decoreren van de afgewerkte schotel |
Stap koken
We raden u aan een heerlijke, delicate en ongewone cranberrymousse voor de vakantietafel te bereiden volgens een stapsgewijs recept met een foto:
- Eerst moet je de veenbessen goed uitspoelen en laten drogen. Je kunt ook bevroren bessen gebruiken, die je eerder hebt ontdooid voordat je ze kookte. Wrijf vervolgens de veenbessen door een gewone zeef met een lepel of spatel.
- Leg de resulterende aardappelpuree opzij. De resterende pulp wordt in een pan geplaatst, giet heet water en kook op laag vuur gedurende 5-8 minuten.
- Filter de bouillon door een zeef, voeg suiker toe, meng. Zet het opnieuw in het vuur en breng aan de kook.
- Voeg nu de gelatine toe. Het is raadzaam om er een te gebruiken die niet vooraf geweekt hoeft te worden. Maar u kunt degene gebruiken die voor u beschikbaar is. De belangrijkste voorwaarde is om de gelatine te roeren totdat deze volledig is opgelost.
- We koelen de resulterende vloeistof tot een temperatuur van 35 graden en kloppen in een weelderige massa met behulp van een mixer.
- We doen het in blikken, kopjes of kopjes en zetten het 3-4 uur in de koelkast om het te laten stollen.
- Laat de vormen met mousse voor het serveren een paar seconden in warm water zakken. We smeren de mousse op de borden. We serveren borden voor op tafel met muntblaadjes of cranberrypuree; ze kunnen worden bestrooid met mousse bovenop. Dit gerecht is erg goed om te serveren met een glas koude melk als een smakelijk en gezond dessert.
Eet smakelijk!
Koken opties
Je kunt ook andere opties proberen om cranberrymousse te maken:
- Je kunt dergelijke mousse op griesmeel koken. In dit geval hoeft u geen gelatine toe te voegen.
- Soms worden vanilline en andere kruiden aan de mousse toegevoegd.
- Je kunt versieren met bessen of geraspte chocolade.
- In plaats van suiker wordt soms poedersuiker gebruikt.
- Cranberry-eiwitmousse wordt bereid met toevoeging van kippeneieren vooraf opgeklopt met een mixer.
- Romige mousse wordt bereid met toevoeging van room. Als u van romige desserts houdt, wordt slagroom aanbevolen voor het maken van cranberrymousse.
- Je kunt het ook koken met melk.
Volgens het recept van dit artikel kun je mousse koken met andere bessen: bramen, frambozen, aardbeien, enz.
Video recept
We bieden een videorecept voor de bereiding van feestelijke cranberrymousse. De auteur van de plot toont duidelijk het hele kookproces stap voor stap. Je zult ook zien hoe mooi en smakelijk de afgewerkte mousse eruit ziet op het bord.