Keukenapparatuur en keukengerei
- 2 kommen,
- diepe capaciteit
- mixer,
- schouderblad
- keukenweegschaal of eetlepel,
- theelepeltje,
- de koelkast.
De ingrediënten
- Plantaardige olie - 1 theelepel.
- Tarwebloem –60-70 g
- Kippeneieren –2 stks.
- Koud water –50 ml
- Zout - 1 snuifje
Stap koken
- Neem eerst twee kippeneieren en scheid de dooiers van de eiwitten. Houd er rekening mee dat alle ingrediënten voor beslag koud moeten zijn, dus eieren moeten direct uit de koelkast worden gehaald. Breek het ei voorzichtig in twee helften en giet, de eidooier van de ene naar de andere over de kom of plaat, het eiwit erin en giet de dooier in een afzonderlijke kom.
- Giet 50 ml koud water in de kom met de dooiers, voeg een snufje zout en 1 theelepel toe. plantaardige olie. Klop de eieren vervolgens licht op met water. Voeg aan het resulterende mengsel 60-70 g tarwebloem toe (dit is ongeveer 3 eetlepels). De hoeveelheid bloem is afhankelijk van de grootte van de eieren - hoe meer kippeneieren, hoe meer bloem nodig is. Meng alles grondig. Zorg ervoor dat er geen klontjes bloem in de eiermassa achterblijven.
- Voeg een beetje zout toe aan de eiwitten en klop met een mixer tot de staat van weelderig schuim.
- De opgeklopte eiwitten worden in delen aan de dooiers toegevoegd en mengen voorzichtig in een cirkelvormige beweging, in een poging de luchtigheid van de eiwitten niet te verstoren. Verder moet het beslag worden gekoeld. Dit beslag is perfect voor bloemkool, maar het kan ook worden gebruikt voor het frituren van vlees en uien. Eet smakelijk.
Geheimen van het maken van het perfecte beslag
- U moet het beslag evenveel koken als de producten die u wilt bakken.
- Als het beslag voor het braden goed is afgekoeld, is het beter om de kool, groenten of vlees te omhullen en ze blijven sappig.
- Desgewenst kunt u uw favoriete kruiden en specerijen aan het beslag toevoegen.
- Bij het frituren van vis en zeevruchten kunt u een beetje witte wijn aan het beslag toevoegen en bij het frituren van vlees - rood.
Video recept
Na het bekijken van deze video, leer je hoe je het perfecte beslag voor zeewier kookt volgens een eenvoudig recept. De auteur vertelt in detail wat hiervoor nodig zal zijn, en in welke volgorde om alle benodigde ingrediënten te mengen. Het deelt ook verschillende geheimen van het maken van het perfecte beslag voor vis, vlees en zeevruchten.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk een heerlijk en zeer mals beslag kunt bereiden, niet alleen voor bloemkool, maar ook voor vlees, vis en zeevruchten. Frituur je graag groenten in beslag? Voeg je er kruiden aan toe? Vond je ons recept leuk? Ga je het gebruiken? Deel uw indrukken in de reacties.