Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- pan;
- een koekenpan;
- snijplank;
- een mes;
- staafmixer;
- plaat voor het serveren van gerechten.
De ingrediënten
- Bouillon (kip of groente) - 500-600 ml
- Pompoen - 400 g
- Uien - 1/2 st.
- Melk - een half kopje
- Verse gember - 1/2 theelepel.
- Knoflook - 1-2 teentjes
- Gemalen kaneel - een snuifje
- Nootmuskaat - een snuifje
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Tijm - naar smaak
- Zout naar smaak
- Spek - 2-3 plakjes
- Geraspte harde kaas - als aanvulling
- Bieslook - naar smaak
- Wortelen (klein) - 1 st.
- Zure room - 1 el. l.
Stap koken
- Kook kip of groentebouillon van tevoren.
- Was de pompoen, snijd en schil de zaden en vezels. Snijd in plakjes en schil de schil. Snijd in kleine vierkantjes. Hoe kleiner we de pompoen hakken, hoe sneller hij kookt.
- Was, schil de wortels en wrijf op een grove rasp.
- Schil de ui en snijd in dunne plakjes.
- We reinigen de gemberwortel en snijden in dunne reepjes.
- Schil en plet de knoflook.
- We zetten de pan met de bouillon op het vuur en brengen aan de kook. Giet pompoenplakken in de pan. Als de bouillon niet zout is, voeg dan zout naar smaak toe.
- Giet gehakte gember in de pan.
- Zet de braadpan apart in het vuur. Giet een beetje plantaardige olie en doe de knoflook.
- Voeg de ui toe aan de pan, meng.
- Voeg wortelen toe aan uien en knoflook. Bak alles goudbruin onder roeren. Je kunt wat zout toevoegen.
- Kook de pompoen tot het zacht is, wanneer het in vezels begint af te breken. Het duurt 7-10 minuten. Wanneer de pompoen gekookt is, giet u de vloeistof in een aparte kom.
- Giet geroosterde wortelen, uien en knoflook bij de pompoen. Peper naar smaak, voeg tijm, nootmuskaat en kaneel toe.
- Maal alles in aardappelpuree met een staafmixer. Als er geen blender is, kunt u alles malen door een metalen zeef.
- Giet de bouillon in kleine porties en breng de vereiste consistentie. Voeg melk toe. Desgewenst kunt u in plaats van melk room nemen.
- We proberen aardappelpuree naar smaak. Voeg indien nodig zout, peper en kruiden toe. We zetten de pan op het vuur om de soep te koken.
- Leg het spek op dit moment op een voorverwarmde pan en bak tot het knapperig is.
- Giet soep in een bord.
- Snijd het gebakken spek in dunne reepjes.
- Hak de groene uien fijn.
- Giet in een bord geraspte kaas, gehakte bacon en uien. Voeg indien gewenst zure room toe. Eet smakelijk!
Video recept
We bieden je een prachtig videorecept voor het maken van een klassieke pompoensoeppuree. De auteur van de plot verklaart en toont in detail alle stadia van voorbereiding. Je zult zien welke heerlijke soep hierdoor ontstaat.
Beste lezers, hou je van aardappelpuree? We bieden aan om heerlijke pompoensoeppuree te bereiden volgens een stapsgewijs recept. Wat vond je leuk aan dit recept? Wat wilt u toevoegen of verwijderen uit de ingrediënten? Welke kruiden worden volgens u gecombineerd met pompoen? We kijken uit naar uw kookopties, beoordelingen en opmerkingen.