Klassieke cake Gember - een recept voor een heerlijke zelfgemaakte honingcake

Keukenapparatuur en keukengerei:

• pan;
• schop;
• 2-3 glazen kommen (kommen);
• een lepel;
• vork;
• een mes;
• klop;
• een plaat;
• deegroller;
• blender;
• perkamentpapier.

De ingrediënten

Stap koken

Koken van deeg

1. Verspreid 100 g honing en 100 g boter in een steelpan, smelt op laag vuur, onder voortdurend roeren.
   
2. Voeg 1,5 theelepel toe aan het honing-oliemengsel. soda, kook, zonder te stoppen met roeren, tot karamel kleur.
   
3. Haal van het vuur, giet het in een glazen kom en laat afkoelen.
   
4. Klop in een andere kom 2 eieren, voeg 100 g suiker toe en blijf kloppen tot een glad mengsel.
   
5. Giet de eieren met suiker in het gekoelde honing-olie mengsel, meng goed.
   
6. Voeg 0,5 kg bloem in kleine porties toe, roer constant.
   
7. Nadat het deeg moeilijk met een lepel te mengen is, gaan we door met het kneden van het deeg met je handen. Bestrooi tegelijkertijd de tafel met bloem en leg het deeg neer. Het moet zacht worden, lichtjes aan uw handen plakken.
   
8. Rol het deeg uit met een worst en verdeel het in gelijke delen (8-10). Hoe meer delen er zijn, hoe meer cakes en dienovereenkomstig zullen ze dunner zijn.
   
9. We rollen elk deel in een bal, op een bord leggen en 30-40 minuten in de koelkast bewaren.
   

Bakken voorbereiding

1. We halen het deeg uit de koelkast, kneden elke bal in onze handen en rollen dan een deegroller in dunne korst op perkamentpapier.
   
2. Om de cakes van dezelfde diameter te maken, neem je een bord, zet je het op een opgerolde cake en snijd je met een mes.
   
3. We prikken de cake met een vork op verschillende plaatsen, zodat het deeg niet opzwelt.
   
4. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak tot ze zacht zijn (2-3 minuten voor elke cake).
   
5. Van de gebakken stukjes deeg kun je een extra cake maken, of een blender gebruiken om het in kruimels te malen en de bovenste afgewerkte cake en zijkanten van de cake ermee te bestrooien.
   

Kokende room

1. Meng in een kom 0,5 blikken volle gecondenseerde melk en 0,5 blikken gekookte gecondenseerde melk tot een uniforme kleur.
   
2. Klop 200 g zachte boter met een blender tot een weelderige witte massa.
   
3. We voegen gecondenseerde melk toe aan de boter in kleine porties, constant opkloppend.
   
   Als u het overdrijft met gecondenseerde melk, kan de room delamineren, dus het wordt aanbevolen om het in kleine porties toe te voegen.
4. De crème is lekker, delicaat en luchtig.
   

Een cake maken

1. Verdeel de afgewerkte room gelijkmatig over de cakes. Laat een beetje room over het oppervlak en de zijkanten van de cake smeren.
   
2. We spreiden de cakes op elkaar, afgewisseld met room.
   
3. Bedek de room met het oppervlak en de zijkanten van de cake.
   
4. Bestrooi met gemalen kruimels en versier de bovenste cake en zijkanten van de cake, lichtjes drukken met je hand of spatel. We laten de afgewerkte cake 2 uur op tafel liggen, zodat deze goed in room wordt gedrenkt en vervolgens in de koelkast kan worden geplaatst. Hoewel de cake in enkele minuten wordt bereid, duurt het minstens 12 uur om volledig te weken.
   

Video recept

Van deze video leer je hoe je een heerlijke honingcake "Gember" kookt, hoe je een crème van gecondenseerde melk maakt, hoe je een cake decoreert.

Andere cakerecepten