Cake Anthill - een eenvoudig klassiek recept met foto's stap voor stap

Keukenapparatuur en keukengerei: diepe kom, rasp, perkament, oven, bakplaat, pan.

Het kookproces zelf is volledig ongecompliceerd, hoewel vrij lang vanwege de noodzaak om te wachten tot sommige producten zijn afgekoeld.

De ingrediënten

Stap koken

Bereid het deeg

1. Giet 500 g tarwebloem, 100 g kristalsuiker, een theelepel bakpoeder en een snufje zout en soda in een diepe kom. Meng alle droge ingrediënten.
   
2. Voeg daar 100 g koude boter toe, na het in stukjes te hebben gesneden. Meng de droge ingrediënten met boter tot kruimelig.
   
3. Maak een kleine verdieping in het midden van de kom in de resulterende massa, breek daar 2 kleine of 1 groot kippenei en voeg ongeveer 100 g zure room toe.
   
4. Kneed snel zacht deeg. In dit geval is het niet nodig om alle componenten lang te mengen, zodat het deeg niet wegsleept en niet taai wordt. Het belangrijkste is om uniformiteit in de test te bereiken. Afhankelijk van de bereikte consistentie heb je misschien wat meer of iets minder zure room nodig.
   
5. Verdeel het deeg in 4-6 delen, laat het een uur afkoelen in de koelkast en vervolgens 15-20 minuten in de vriezer.
   
6. Elk deel van het gekoelde deeg moet worden geraspt en gelijkmatig worden verdeeld over de bakplaat, vooraf worden bekleed met perkament of een siliconenmat.
   
7. Bak in de oven, verwarmd tot 200 ° Celsius, tot goudbruin - ongeveer 5-10 minuten.
   
8. Alle kant-en-klare "korsten" worden fijngehakt, maar zodat er stukken en meer en minder zijn.
   

Doe de vulling

1. Als je gewone gecondenseerde melk hebt, moet je een blikje volledig koud water gieten en ongeveer 3 uur op laag vuur koken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het water niet wegkookt en dat de pot de hele tijd bedekt is. Als u gekookte gecondenseerde melk gebruikt, verwarm deze dan een beetje tot een meer vloeibare toestand.
   
2. Doe 80 g zachte boter in een kleine kom en giet in een pot gekookte gecondenseerde melk. Roer en bereik een homogene massa.
   

We maken een cake

1. Giet de voorbereide kruimels met vloeibare room van gecondenseerde melk, meng grondig.
   
2. Leg de hele massa op een dienblad in de vorm van een glijbaan en geef vervolgens de vorm van een mierenhoop met je handen. U kunt een wegwerpzak of handschoenen dragen om vuil te worden.
   
3. Bestrooi met 1-2 eetlepels droge maanzaad. Om het beter te laten plakken, wordt het aanbevolen om de bovenkant met vloeibare honing te gieten. Laat de afgewerkte mierenhoop 2 uur op kamertemperatuur staan ​​en zet hem vervolgens in de koelkast tot hij volledig gestold is.
   

Onze heerlijke cake was verzadigd, het bleek erg mooi te zijn bij de snit en de structuur is perfect kruimelig en zacht.Natuurlijk is de mierenhoop vrij zoet van smaak, maar zo zou het moeten zijn.

Als alternatief worden gemalen noten en maanzaad toegevoegd aan verkruimeld deeg. Het wordt meestal versierd volgens een enkel scenario, dat hierboven werd gepresenteerd. Het oorspronkelijke uiterlijk is echt vergelijkbaar met een echte mierenhoop, dus de cake zal zeker grote belangstelling bij de kleinste leden van de familie veroorzaken.

Video recept

Je kunt ook stapsgewijs koken in deze video bekijken. Het toont duidelijk en duidelijk het proces van het maken van de mierenhoopcake: van deeg kneden tot elegante decoratie en serveren.

Andere cakerecepten