Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, anti-aanbakpan met hoge zijkanten en deksel, houten spatel, diepe plaat, lepel, mes, snijplank, keukenweegschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Vers vlees van rundvlees | 1 kg |
| Plantaardige olie | 70 g |
| ui | 2 stuks |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Kruiden Rollton | naar believen |
| Gedroogde Dille | naar believen |
Stap koken
- Was, droog van vocht en snijd in blokjes 1 kg verse runderpulp. We zetten een anti-aanbakpan op het fornuis en gieten er 70 g plantaardige olie in.
- Als de olie is verwarmd, doe je het gehakte vlees erin en bak je het tot de kleur verandert.
- We reinigen, wassen en snijden 2 uien in blokjes.
- Als het vlees gebakken is, voeg er ui aan toe en bak het goudbruin, af en toe roeren.
- Voeg 30 g tomatenpuree toe aan de pan, meng en bak nog 2 minuten.
- Giet 400-500 g gekookt heet water, meng alles.
- Naar smaak toevoegen en zwarte gemalen peper toevoegen.
- Naar believen en smaak voegen we de Rollton-kruiden en gedroogde dille toe.
- Zet het vuur minimaal en laat het vlees 40-50 minuten sudderen.
- We zetten een droge koekenpan op het fornuis, zetten een klein vuur en giet 20-25 g tarwebloem. Bak het goudbruin en giet het in een apart diep bord.
- Als het vlees zacht is geworden, voeg je 2 laurierblaadjes toe aan de pan.
- Giet 40 g gekookt water op kamertemperatuur in de bloem en meng grondig zodat er geen klontjes ontstaan.
- Giet de bloemensaus in een pan met vlees, meng, dek af en laat nog tien minuten sudderen.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Dergelijke rundvleesgoulash kan worden geserveerd met een bijgerecht van rijst, pasta, boekweit, aardappelen.
- Als je goulash vloeibaarder wilt maken, kun je gekookt water toevoegen. Als integendeel, tarwebloem zal je helpen.
- Naar eigen inzicht kunt u kruiden toevoegen aan het vlees. Maar in dit geval is het belangrijk om het niet te overdrijven en de smaak van rundvlees helemaal niet te doden.
- Dit gerecht is teder, daarom is het belangrijk om het vlees niet te beperken, anders kan het rubber worden.
- Een ideale aanvulling op zo'n gerecht zou zelfgemaakte zure room zijn. Het kan in een pan in plaats van bloemensaus worden gedaan. Maar in dit geval kan het caloriegehalte van goulash ook veranderen.
- Het serveren van het gerecht wordt aanbevolen in warme of warme vorm met bijgerechten van groenten of granen. Wanneer afgekoeld, kan goulash een kleine laag vet op het oppervlak vormen en de smaak enigszins veranderen.
Video recept
Zorg ervoor dat je deze video bekijkt, die laat zien hoe je de perfecte rundvleesgoulash met jus kookt. Dit klassieke recept is vrij eenvoudig en kost je niet veel tijd.
Rundvlees is een zeer gezond vlees en je moet weten hoe je het goed moet koken. Dit recept zal je helpen erachter te komen. Je naasten en geliefden zullen je bedanken voor zo'n heerlijk diner. Hoe kook je rundvlees? Hou je van goulash? Vond je deze kookoptie leuk? Deel uw ervaringen en meningen in de reacties.