Keukenapparatuur en keukengerei: mixer, vork, deegkom, keukenspatel, kookborstel, oven.
De ingrediënten
| melk | 250 ml |
| gist | 35 g |
| suiker | 100 g |
| meel | 500 g |
| boter | 120 g |
| Poedersuiker | 200 g |
| Kip Ei | 5 stuks |
Stap koken
- Meng 35 gram gist met 250 milliliter melk. Roer een beetje met een vork.
- Voeg daarna 100 gram suiker en dezelfde hoeveelheid bloem toe en haal het door een zeef. Goed mengen met een vork. Neem een handdoek, dek de container af en laat twintig minuten staan.
- Breek vier eieren in een glazen schaal. Neem nog een ei, scheid het eiwit van de dooier. Voeg de dooier toe aan de kom met eieren.
- Roer de eieren met een mixer.
- Voeg tegelijkertijd 100 gram suiker toe, zonder op te houden met interfereren. Roer tot een staat van schuim.
- Voeg vervolgens het mengsel toe aan het deeg en meng met een mixer.
- Zeef 300 gram bloem door een zeef in een container. Meng op dezelfde manier met een mixer.
- Voeg al roerend 120 gram boter toe met een temperatuur van ongeveer 35 graden. Zeef nog 400 gram bloem door een zeef, al roerend met een mixer. Wanneer het moeilijk wordt om het deeg met de mixer te mengen, begin je het met je handen direct in de container te kneden.
- Het moet niet aan uw handen plakken, maar moet zacht genoeg worden. Strooi de bloem over het deeg en verdeel het gelijkmatig over de bovenkant. Bedek het met een droge handdoek en laat het anderhalf uur warm.
- Rol het deeg tot een klontje en strooi er bloem over. Verdeel het deeg in vormen, dek ze af met een handdoek en laat 30-40 minuten warm.
- Plaats de cakes in de oven, 180 graden voorverwarmd. Bak 30-40 minuten. Gist reageert sterk op temperatuur, zodat de ovendeur niet hoeft te worden geopend. U kunt de gereedheid controleren met een houten stok of een mes. Kant-en-klare Pasen-cakes moeten lichtbruin van kleur zijn.
- Glazuur voorbereiding. Roer het resterende eiwit met een mixer en voeg tegelijkertijd 200 gram poedersuiker toe.
- Bedek de afgewerkte warme broodjes met afgewerkt glazuur met een kookborstel of mes.
- Verdeel de hele bovenkant van de cake gelijkmatig. Giet het suikerpoeder op het aangebrachte glazuur. Eet smakelijk!
Manieren om gerechten te serveren en te decoreren
Taarten bovenop kunnen worden versierd met marmelade, wafelbloemen of chocoladesuikerglazuur. Naast het glazuur kun je de paascake eenvoudig versieren door er poedersuiker op te strooien, of helemaal niet. Hieruit zal hij zijn esthetische uiterlijk of smaak niet verliezen. Om de smaak te benadrukken, kunnen een paar rozijnen of noten (pinda's, walnoten, cashewnoten) aan het deeg worden toegevoegd.
Meestal wordt een klassieke paascake aan de feestelijke paastafel geserveerd, maar deze is op elk moment geschikt als dessert. Het gaat goed met rode wijn, thee, compote, verschillende sappen (appel, sinaasappel, kers). Het kan ook dienen als een geweldige aanvulling op koffie of melk.
Video recept
Je aandacht wordt niet alleen gepresenteerd met het recept, maar ook met het hele kookproces in het videoformaat.
Andere recepten voor Pasen-cakes
Pasen-cake met gekonfijte vrucht