Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- maatbeker;
- een zeef;
- een eetlepel en een theelepel;
- diepe kom;
- een mixer;
- ketel;
- papieren handdoek;
- schop;
- rechthoekige ovenschaal;
- siliconen borstel;
- een tandenstoker;
- een mooie serveerschaal.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 260 g |
| boter | 200 g |
| Kippeneieren | 3 stuks |
| Poedersuiker of suiker | 200 g |
| Vanillesuiker | 2 theel |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| zout | knijpen |
| rozijnen | 150 g |
| water | 300 - 400 ml |
Stap koken
- Om een klassieke cake te bereiden, heb je 200 g zachte boter nodig. Daarom moet het een uur voor het koken uit de koelkast worden genomen, zodat het een beetje smelt bij kamertemperatuur. Als er geen tijd is, zet het dan een paar seconden in een magnetron of in een glas warm water, zonder het uit de verpakking te halen.
- We doen de zachte boter in een diepe kom en voegen 200 g poedersuiker toe. Je kunt ook suiker gebruiken, maar dan moet je de ingrediënten langer verslaan en ervoor zorgen dat er geen suikerkorrels in de massa zitten. Klop de ingrediënten met een mixer of een keukenmachine.
- Na enkele minuten kloppen van de boter en suiker, moet een weelderige massa worden verkregen, waaraan we 2 theelepel toevoegen. vanillesuiker. We blijven actief kloppen.
- Als alternatief drijven we 3 eieren in de resulterende massa. Voeg eerst 1 ei toe en roer alles, dan alles over.
- Doe 150 g rozijnen in een aparte kom. We koken ongeveer 300-400 ml water in een theepot en giet rozijnen over met kokend water. Dit is nodig om het zachter te maken. We laten het water door een zeef lopen, brengen de rozijnen over op een papieren handdoek en persen overtollig vocht eruit.
- Voeg rozijnen toe aan het resulterende deeg en meng alles grondig met een spatel.
- Bestrooi het deeg met een snufje zout. Voeg 260 g gezeefde bloem toe. Het wordt aanbevolen om het in delen toe te voegen en het deeg regelmatig te mengen.
- Voeg 1 theelepel toe aan het deeg. bakpoeder en meng opnieuw. Het deeg wordt vloeibaar en kan niet door handen worden gestoord.
- Smeer de rechthoekige ovenschaal met een kleine hoeveelheid boter. Voor het bakken van een cupcake kun je een grote vorm of meerdere kleine nemen. Strooi de bloem licht over de boter om te voorkomen dat het deeg blijft kleven. Giet het niet alleen aan de onderkant, maar ook aan de zijkanten van het formulier.
- We verspreiden het deeg in de vorm en verdelen het gelijkmatig met een spatel. In het midden van de test maken we een ondiepe incisie met een in water gedompelde spatel.
- Bak een cupcake in een voorverwarmde oven tot 160 graden. De cake wordt precies 1 uur gebakken. Prik na een uur de cupcake door met een tandenstoker. Als het droog is, is het bakken klaar. Schakel de oven uit en laat de cake erin afkoelen, zodat deze gemakkelijker uit vorm raakt.
- We schuiven de afgewerkte cupcake naar een mooie schaal, besprenkelen met een kleine hoeveelheid gezeefde poedersuiker. Wij serveren gasten thee of koffie.
Video recept
De video richt zich op het proces van het maken van een klassieke rozentaart. Alle ingrediënten die voor de test zijn gebruikt, worden aangegeven in de vereiste hoeveelheid. Het recept is vrij eenvoudig, dus zelfs een beginneling in de keuken kan het aan. Cupcake wordt snel en eenvoudig gebakken, terwijl je rozijnen kunt vervangen door ander gedroogd fruit naar keuze.
Heb je geprobeerd een rozijnencake te bakken met een klassiek recept? Is het je de eerste keer gelukt en welke ingrediënten heb je gebruikt? Het is interessant om meer te weten te komen over je culinaire ervaring in de comments.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!