Keukenapparatuur en keukengerei: diepe capaciteit, maatbeker.
De ingrediënten
| Middelgrote aardappelen | 5 stuks |
| Kippeneieren | 5 stuks |
| Zure room met een vetgehalte | 200 g |
| Koud water | 3 l |
| Verse dille | 1 bos |
| Gekookte Worst | 400 g |
| Verse Komkommer | 4 st |
| Citroenzuur | ¼ theelepel |
| Zout, peper | Proeven |
Stap koken
- Verse komkommers (4 stuks) Snijd ze in kleine blokjes. We proberen ze zo klein mogelijk te maken.
- Op dezelfde manier snijden we 400 gram gekookte worst en snijden het in kleine, nette blokjes van dezelfde grootte. Dus het gerecht ziet er esthetischer en smakelijker uit.
- Kook 5 hardgekookte eieren voor. Het is noodzakelijk dat ze zo strak mogelijk zijn en bij het snijden vormen ze elastische kubussen. Hak eieren net zo fijn als alle andere componenten.
- Kook 5 kleine aardappelen. Je hoeft ze niet sterk te verteren, anders zal de aardappel tijdens het snijden uitspreiden en komen er zelfs geen blokjes uit.
- Een bosje verse dille wordt onder stromend water gewassen, gedroogd en fijngehakt.
- We stoppen alle voorbereide componenten in één diepe container. Meng zodat alle ingrediënten gelijkmatig over de massa worden verdeeld.
- Daar voegen we 200 ml vloeibare zure room, zout en peper naar smaak toe. Als je okroshka met een karakteristieke lichte zuurgraad wilt krijgen, voeg dan ¼ theelepel citroenzuur toe of giet er vers citroensap op. Dit hoeft echter niet noodzakelijk te zijn. Meng de resulterende massa grondig en laat deze 5 minuten staan.
- Nadat we een container met okroshka 3 liter koud water hebben gevuld en alles met een lepel mengen. Een snelle en smakelijke klassieke okroshka is klaar om te worden geserveerd.
Video recept
In deze video leer je een eenvoudig recept voor het maken van klassieke okroshka op het water.
Opties voor het aanvullen van gerechten
Dit recept voor een klassieke okroshka is helemaal geen canon en kan op elke manier worden gewijzigd om te proeven. Dit is de charme van zo'n gerecht - het kan worden "verzameld" op basis van je persoonlijke smaakvoorkeuren. En ook in de zomer om verschillende variaties van okroshka te koken en te genieten van een verfrissend, smakelijk en fast food. We bieden verschillende manieren om de klassieke koude soep te diversifiëren.
- Dezelfde ingrediënten als aangegeven in het recept kunnen worden gekruid met een verscheidenheid aan drankjes: wei, kefir, kwas. Een dergelijke toevoeging aan het gerecht zal het niet alleen lekker en verfrissend maken, maar ook nuttig. Dus, bijvoorbeeld, melkverbanden (wei, kefir) zullen helpen om de spijsvertering vast te stellen.
- Als je besluit jezelf te trakteren op okroshka in de winter en lente, wanneer verse komkommers een ondraaglijke prijs hebben, kunnen ze gemakkelijk worden vervangen door gezouten komkommers. Tegelijkertijd is het beter om de afgewerkte schotel niet te zout. Bevroren broccoli is ook goed.
- De vleescomponent kan absoluut alles zijn. Je kunt gekookte kip of varkensvlees, rookworst, ham of balyk toevoegen. Elke keer dat u koude soep bereidt, krijgt u dus verschillende smaken.