Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- kookplaat;
- potten met een brede bodem of grote anti-aanbakpannen met hoge zijkanten;
- folie;
- glazen ovenschaal;
- een mes;
- snijplank;
- keukenweegschaal;
- lepels;
- rasp;
- Pollepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| melk | 1 liter |
| boter | 100 g |
| Tarwebloem | 110 g |
| Cheddarkaas | 50 g |
| ui | 2 stuks |
| tijm | 1 takje |
| salie | 1 takje |
| Preibladeren | 2 stuks |
| nootmuskaat | een snuifje |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Droge lasagnebladen | 230 g |
| mozzarella | 120 g |
| parmezaan | 70 g |
| Rundergehakt | 500 g |
| wortelen | 1 st |
| Selderij stengel | 2 stuks |
| Aardappelpuree | 400 g |
| Vleesbouillon | 150 g |
| Droge rode wijn | 100 g |
| zout | proeven |
| Olijfolie | 30 g |
Stap koken
- Schil een ui en een wortel. Was en snijd in kleine blokjes.
- We wassen twee stengels bleekselderij en snijden ook in kleine blokjes.
- Giet 30 gram olijfolie in een grote pan met een dikke bodem (geschikt om te frituren) en zet op het fornuis. Als je zo'n pan niet hebt, kun je een grote antiaanbakpan met hoge zijkanten gebruiken. Wanneer de olie wordt verwarmd, doe je er gehakte uien in. Bak tot transparant.
- Voeg selderij en wortels toe aan de ui. Bak tot het gaar is.
- Voeg als de groenten klaar zijn 500 gram rundergehakt toe. Het kan ook worden vervangen door varkensvlees en rundvlees. Bak tot het gehakt van kleur verandert in grijs.
- Voeg 100 gram droge rode wijn toe aan de pan, meng alle ingrediënten en laat 7-10 minuten sudderen.
- Voeg 150 gram vleesbouillon toe, meng alles opnieuw, dek af en laat een half uur sudderen.
- We doen 400 gram aardappelpuree, zout en peper naar smaak, roer en laat een uur sudderen.
- We binden twee blaadjes prei, een takje tijm en een takje salie.
- Giet een liter melk in de pan en zet het op het fornuis om te verwarmen.
- We reinigen en wassen een ui. In de melk doen we de gebonden pittige kruiden en een hele ui. Als de melk grondig verzadigd is met kruiden en uien, haal ze er dan uit.
- We doen 110 gram tarwebloem op een verwarmde grote antikleefpan met zijkanten. Bak het tot een nootachtige geur verschijnt.
- Voeg 100 gram boter toe aan de bloem en meng goed.
- Wanneer deze twee ingrediënten worden gecombineerd, beginnen we de verwarmde melk portiegewijs in de pan te gieten. We voegen het volgende gedeelte alleen toe als het vorige volledig is geabsorbeerd.
- Voeg een snufje nootmuskaat, 50 gram geraspte cheddarkaas toe en laat op laag vuur een beetje koken.
- Als beide sauzen zijn afgekoeld, giet je de pollepel bolognesesaus op de bodem van een glazen ovenschaal met zijkanten.
- Leg bovenop de juiste hoeveelheid droge vellen voor lasagne. Ze moeten de hele saus bedekken.
- Giet een halve pollepel bechamelsaus erbij. Leg de plakjes mozzarella en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
- Wederom een laag vellen voor lasagne, bolognesesaus, bechamelsaus, mozzarella en parmezaanse kaas.
- Een laag lasagnebladen, bechamelsaus, resterende mozzarella en resterende parmezaanse kaas.
- Bedek de ovenschaal met folie. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat onze lasagne 35-40 minuten bakken.
- We halen het afgewerkte gerecht uit de oven, verdelen het in porties en serveren.
Video recept
Bekijk de video en ontdek hoe u gemakkelijk en heerlijk heerlijke klassieke lasagne met bechamelsaus kunt bereiden. Dit gerecht is ideaal voor een romantisch diner voor twee of een groot familiefeest.
Lasagne is een echt Italiaans gerecht, waarvan niet elke huisvrouw bereid is. Maar dit artikel kan je bewijzen dat het koken van lasagne niet zo ingewikkeld is. Dankzij dit recept zul je niet alleen je geliefden tevreden stellen met iets nieuws, maar ook je culinaire horizon verruimen. Of misschien heb je al lasagne gekookt? Vond je het resultaat leuk? Vertel ons over uw gedachten en meningen in de comments!