Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- diep vaartuig;
- een zeef;
- 2 spuitzakken met elk mondstuk;
- cupcake bakvorm;
- 6 papieren mallen;
- hartvormige koekjesvorm;
- een mixer;
- schop;
- een eetlepel.
De ingrediënten
| boter | 110 + 115 g |
| suiker | 150 g |
| eieren | 2 stuks |
| meel | 210-220 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| zout | een snuifje |
| Vanilline of vanillesuiker | op het puntje van een mes / 10-15 g |
| melk | 85 g |
| Roomkaas | 125 g |
| Poedersuiker | 105 g |
| Citroensap | 6 g |
| Vloeibaar voedsel kleurt rood | een paar druppels |
| water | 1-4 Art. l. |
| Gebakbovenste laagje met harten voor decor | 1-2 zakjes |
Stap koken
- Eerst bereiden we deeg voor cupcakes voor. Giet hiervoor 110 gram boter in een diepe kom, die op kamertemperatuur moet zijn. Klop boter met een mixer. Voeg 150 g suiker toe aan slagroom en klop weer goed.
- Voeg in een diepe kom 2 eieren toe en blijf kloppen tot het deeg een homogene consistentie wordt. Het is belangrijk om de ingrediënten te kloppen totdat de suiker volledig is opgelost. Dit duurt meestal minimaal 3 minuten.
- Zeef 210-220 g bloem met behulp van een zeef. Voeg ook 1 theelepel toe. bakpoeder, een snufje zout en vanille op de punt van het mes. De laatste kan worden vervangen door 10-15 g vanillesuiker of 1 theelepel. vanille-extract. Klop alle ingrediënten tot een glad mengsel.
- Giet 85 g melk in het resulterende cupcakedeeg en meng opnieuw goed. Het afgewerkte deeg moet voldoende vloeibaar, viskeus en zonder klonten zijn.
- Smeer in een cupcake-ovenschaal 1 el in elke cel. l. test. We maken 6 cakes en leggen het resterende deeg opzij.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bak het dessert 20 minuten. We halen de afgewerkte cakes uit de oven en doen ze in een diepe kom, waarop je een schone katoenen doek kunt leggen. Maal de cakes grondig met je handen.
- Voeg in gehakte cakes 1 el. l. de resterende test en 2 el. l. water. Indien nodig kunt u nog een paar eetlepels water toevoegen. We mengen alle componenten. Voeg in de resulterende massa een paar druppels rode kleurstof toe. Hoe meer druppels u toevoegt, hoe rijker de kleur. Meng de producten met uw handen tot een uniforme deegkleur is verkregen. De textuur van het getinte deeg moet lijken op plasticine of modelleringsmassa.
- We vormen harten van rood deeg met behulp van een speciale mal. De resulterende harten worden voorzichtig uit de mal geperst om hun integriteit niet te schenden.
- We gaan verder met het vormen van cupcakes, waarbij we in elke cel papieren mallen leggen om te bakken. We verspreiden in elke vorm met behulp van een snoepzak 1 eetl. l. test. In het midden van elke vorm plaatsen we een hart en gieten we het resterende deeg erop. Het zou het hart volledig moeten bedekken.
- We zetten de vorm met cupcakes in de oven voorverwarmd op 180 graden en bakken een half uur. Tijdens het bereiden van cupcakes houden we ons bezig met het bereiden van room. Meng in een afzonderlijke kom 125 roomkaas met 115 g boter op kamertemperatuur. Meng de ingrediënten met een mixer.Voeg 105 g poedersuiker toe aan de room en meng. Giet vervolgens 6 g citroensap en meng opnieuw goed, zodat alle ingrediënten grondig worden gemengd.
- Verschuif de homogene room met een spatel in een spuitzak met een spuitmond.
- We halen de afgewerkte cupcakes uit de oven en decoreren ze met room. Bovenop de crème kun je versieren met een hartvormig gebak. Als je de cupcake in tweeën snijdt, zie je een verborgen rood hart.
Video recept
In de video leer je hoe je een man op 14 februari kunt verrassen en verrassen met heerlijke cupcakes. Een uniek recept voor het maken van een heerlijke cake met een hart erin, waarin elk proces in detail wordt beschreven. Alle benodigde ingrediënten en hun verhoudingen worden aangegeven, zodat het dessert zacht en delicaat blijkt te zijn.
Vind je het leuk om dergelijke desserts te koken? We hebben geprobeerd een cupcake te maken met een "verrassing" erin, werkte het de eerste keer? Welke andere interessante cupcake-recepten ken je? Deel in de reacties.