Keukenapparatuur en keukengerei: mes, wok, theelepel, kom voor saus, een bord voor het snijden van groenten, een spatel om te mengen.
De ingrediënten
| Kipfilet | 250 g |
| Een mengsel van sesam en olijfolie | 2 el. l. |
| Teentjes knoflook | 4 st |
| Bruine suiker | 2 theel |
| Gemalen gember | 0,5 theelepel |
| champignons | 250 g |
| Paprika | 1 st |
| uien | 1 st |
| Groene Erwten | 100 g |
| Taugé | 100 g |
Stap koken
- Neem een kleine container. Meng vijf eetlepels sojasaus en twee eetlepels olie. De olie moet een mengsel zijn van sesam en olijfolie.
- Wrijf op een fijne rasp drie of vier teentjes knoflook en voeg toe aan de olie en sojasaus. Voeg vervolgens twee theelepels bruine suiker en een halve theelepel gemalen gember toe. Roer.
- Hak de kipfilet dun, voeg de marinade toe en meng. Koel een half uur.
- Hak 250 gram champignons in dunne plakjes.
- Hak een paprika dun en snijd een ui in halve ringen.
- Verhit de olie op een wok. Leg daar gehakte champignons om het vocht te laten verdampen.
- Roer af en toe op middelhoog vuur. Wanneer de paddenstoelen een bruinachtige korst beginnen te krijgen, is het tijd om uien toe te voegen.
- Voeg daar 100 gram taugé toe en bak twee minuten. Voeg in de laatste stap de paprika en 100 gram bevroren groene erwten toe.
- Licht sauteren, roeren, zout en peper naar smaak. Kook Chinese noedels van tevoren door de instructies te volgen. In de regel is het voldoende om de noedels in kokend water te plaatsen en ze vier minuten onder het deksel te houden.
- Neem de ingelegde kipfilet en leg deze op de wok. Bak tot het gaar is.
- Voeg de groenten en noedels toe zonder de filet van de wok op een bord te schuiven. Roer. Indien gewenst kun je een paar eetlepels sojasaus toevoegen. Hak voor het serveren verse groene uien om het gerecht te versieren. Eet smakelijk!
Manieren om gerechten te serveren en te decoreren
Chinese noedels kunnen een hoofdgerecht zijn. Je kunt het versieren, behalve uien, met verschillende kruiden, zoals dille, peterselie, selderij, koriander, rucola, groene basilicum, rode basilicum.
Verschillende sla (romantiek, radicchio, sla, ijsberg, eikenlif) kunnen dienen als een uitstekende decoratie. Je kunt ook noedels versieren met waterkers. Het heeft een vrij scherpe brandende smaak, maar gaat snel voorbij en laat een aangename nasmaak achter. Op dezelfde manier kunt u een maïssalade gebruiken, die een grote hoeveelheid foliumzuur, vitamines en sporenelementen bevat.
Het is erg gezond en heeft een uitstekende smaak. Noedels gaan goed samen met Lollo Rossa. Het lijkt in sommige opzichten op sla. De jonge groene bladeren zijn verzameld in kleine koolkoppen. Lollo-Ross bladeren benadrukken perfect de smaak van vlees.
Video recept
Je aandacht wordt niet alleen gepresenteerd met een demonstratie van het recept voor het maken van Chinese noedels met kip en groenten, maar ook met het hele kookproces.