Keukenapparatuur en keukengerei:
- keukenweegschaal;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- een mes;
- snijplank;
- rasp;
- deegroller;
- een zeef;
- ovenschaal;
- koperplaat;
- een koelkast;
- diepe gerechten voor ingrediënten.
De ingrediënten
| tarwebloem | 250 g |
| zachte boter | 125 g |
| eieren | 4 st |
| eigeel | 1 st |
| creme 30% | 200 ml |
| harde kaas | 70 g |
| blauwe kaas | 150 g |
| zalm | 500 g |
| zout | 1,5 theelepel |
| peper | een snuifje |
| nootmuskaat | een snuifje |
| kurkuma | een snuifje |
| broccoli | 300 g |
Stap koken
Kish - Dit is een gelaagde Franse taart met een basis van deeg. Het wordt ook de Lorraine-cake genoemd. Zo'n gerecht wordt in verschillende eenvoudige stappen bereid:
Het koken van deeg
- Zeef 250 g bloem in een diep bord. Hierdoor worden klonten verwijderd en verzadigd met zuurstof. Voeg 1 theelepel toe aan de bloem. zout, 125 g zachte boter, 2 eieren en 1 dooier.
- Kneed het deeg van je resulterende mengsel van ingrediënten met je handen tot het elastisch en glad wordt.
- We rollen het deeg uit in een dunne laag, zetten het in een ronde vorm en maken er verschillende lekke banden in met een mes. We sturen het deeg 10 minuten in de koelkast.
Koken vullen
Combineer 200 ml dikke room met 2 eieren. Voeg aan de resulterende massa een snufje zout, peper, nootmuskaat en kurkuma toe. Meng alle ingrediënten goed, klaar voor het gieten!
Toppings koken
- Rasp 70 g harde kaas.
- We snijden 150 g blauwe kaas in grote blokjes.
- 300 g broccoli gestoomd met heet water.
- Snijd 2 cm dik en snijd 500 g zalm.
Laatste fase
- We zetten de oven op tot 180 g, halen het deeg uit de koelkast en leggen er stukjes vis op. We sturen daar ook bloeiwijzen van broccoli en blauwe kaasblokjes.
- Bestrooi met geraspte kaas. Giet de gevormde taart met roomvulling. We sturen de quiche 30 minuten in de voorverwarmde oven.
- Het gerecht is klaar!
Het is gewoon onmogelijk om niet verliefd te worden op de Lorraine-cake. U zult het heerlijke aroma en de rijke pikante smaak van dit gerecht, dat zowel koud als warm kan worden gegeten, onmiddellijk waarderen. Je zult je er zeker steeds weer mee willen verwennen.
Video recept
We raden u aan een gedetailleerd recept te bekijken voor het maken van smakelijke quiche met zalm en broccoli.