Het recept voor chum zalm onder een "jas" van groenten met zure room met een blozende korst

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een kleine pot voor het koken van aardappelen;
• karton voor het snijden van groenten;
• een lepel;
• keramische ovenschaal;
• de oven.

De ingrediënten

Stap koken

1. We wassen drie middelgrote aardappelen in stromend water, schillen ze en laten ze koken in een kleine hoeveelheid water. Terwijl aardappelen worden gekookt, houden we ons bezig met de bereiding van vis. Voor dit gerecht hebben we ongeveer 300 gram zalmfilet nodig. Als je een vis met een half karkas hebt gekocht, moet je deze eerst wassen, van schubben verwijderen, de botten verwijderen en in geportioneerde stukken snijden.
   
2. Schil de ui en snijd in ringen.
   
3. We snijden de gekookte aardappelen in ringen.
   
4. We wassen de tomaten in water, verwijderen de afdichtingen van de staarten en snijden ook in ringen.
   
5. We nemen een mooie keramische schaal met kleine zijkanten, waarin de vis niet alleen wordt gebakken, maar ook op tafel wordt geserveerd. We smeren er een laag aardappelringen op.
   
6. Bovenop de aardappelen leggen we een laag vis, niet spaarzaam, bestrooi het met zout en peper (dit is al voor een amateur - min of meer - oriënteer je naar je smaak).
   
7. 'Kleed de vis vervolgens in een' bontjas ': verdeel de ui in afzonderlijke ringen en leg ze op een laag vis.
   
8. De laatste laag zijn de tomaten.
   
9. Vervolgens wordt 150 gram zure room gelijkmatig verdeeld met een lepel over het gehele oppervlak van de schaal, voorzichtig, en probeer de integriteit van de samenstelling niet te schenden.
   
10. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden en laat het gerecht er 15-20 minuten in bakken. Na de opgegeven tijd halen we het gerecht eruit, maar zetten de oven niet aan, we hebben het nog steeds nodig. We wrijven 150 gram harde of halfharde kaas en bedekken het met een schaaltje, waardoor de laatste laag van een "bontjas" ontstaat.
    
11. We sturen het terug naar de oven en wachten tot de kaas is gesmolten en verandert in een heerlijke gouden korst. Het kost hem 3-5 minuten. We serveren het afgewerkte gerecht warm op tafel, versieren met takjes greens en schijfjes citroen.
    

Video recept

Voordat u een, zelfs het eenvoudigste gerecht bereidt, is het altijd interessant om de acties van de persoon die het kookt niet te bespioneren - om alle nuances te vangen, maar tegelijkertijd om te zien welk resultaat ons te wachten staat.

Dit gerecht kan heel goed dienen als een heerlijk voorgerecht dat een aanvulling vormt op de feestelijke tafel, en een volledig voedzaam ontbijt of diner, omdat de plantaardige "vacht" een bijgerecht is voor de viscomponent.

Als je geen vriend in huis hebt gevonden, is het heel goed mogelijk om deze te vervangen door een andere eenvoudigere vis, die meestal altijd in de koelkast van een zuinige huisvrouw wordt gevonden, bijvoorbeeld pollock, heek, pangasius.

Zelfs het droge vlees van de vis in dit gerecht lijkt het niet, want wanneer het wordt gebakken onder een groentekussen met zure roomjus, zal het zeker verzadigd zijn met hun sap.

Andere visrecepten