Keukenapparatuur en keukengerei: diepe container, maatbeker, kom, keukenweegschaal, zeef, theelepel, eetlepel, muffins, bakplaat voor muffins, mixer, oven.
De ingrediënten
| melk | 200 ml |
| suiker | 100 g |
| Kip Ei | 2 stuks |
| boter | 100 g |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| Tarwebloem | 300-350 g |
| Gecondenseerde melk gekookt | 200 g |
| Poedersuiker (voor decoratie) | 10 g |
Stap koken
- Giet 100 g suiker in een diepe container. Smelt de boter, laat even afkoelen en voeg toe aan de suiker. Klop 1-2 minuten met een mixer op gemiddelde snelheid.
- Voeg vervolgens 2 eieren toe en begin opnieuw te kloppen. Giet 200 ml melk in de container zonder te stoppen om eieren met suiker en boter te kloppen. Meng alle ingrediënten grondig tot een glad mengsel.
- Zeef 300-350 g tarwebloem. Voeg er 1 theelepel aan toe. bakpoeder en meng grondig. Giet de gezeefde bloem met bakpoeder over de rest van de ingrediënten en kneed het deeg met behulp van een mixer. Door de consistentie moet het lijken op dikke zure room.
- We doen papieren mallen in een bakplaat voor cupcakes, en in elk van hen verspreiden we 1 el. l. test.
- Bovenop het deeg smeren we 1 theelepel. gekookte gecondenseerde melk.
- Bedek de gecondenseerde melk erover met nog een eetlepel. l. deeg en breng het oppervlak voorzichtig waterpas.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. We zetten de bakplaat in een voorverwarmde oven en bakken ongeveer 20 minuten. Voor het serveren, kun je een beetje poedersuiker bestrooien. Eet smakelijk.
Handige tips
- Voor de bereiding van muffins kunt u verschillende kruiden gebruiken, bijvoorbeeld kaneel, kardemom, amandelmeel, sinaasappel- of citroenschil, die het dessert een speciale smaak en aroma geven.
- Als u malser gebak wilt krijgen, kunt u niet het hele ei aan het deeg toevoegen, maar alleen de dooiers.
- Zodat de cupcake niet lang oud wordt, kan een deel van de bloem worden vervangen door zetmeel of gehakte noten.
- Zelfgemaakte muffins zijn veel smakelijker als u gekonfijt fruit, pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen of ander gedroogd fruit toevoegt.
- Om te voorkomen dat cupcakes tijdens het bakken bezinken, wordt het niet aanbevolen om de oven te openen.
- Kant-en-klare muffins moeten in de oven blijven totdat ze zijn afgekoeld, anders kunnen ze bezinken als gevolg van het temperatuurverschil.
Video recept
In deze video vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept voor het maken van zelfgemaakte gecondenseerde melkmuffins. De auteur toont in welke volgorde alle ingrediënten moeten worden gemengd. Het laat ook zien hoe je deeg plaatst en mallen invult.
Dus nu weet je hoe je snel en moeiteloos zelfgemaakte muffins met gekookte gecondenseerde melk kunt bakken. Houd je van zelfgemaakt gebak? Verwen je je geliefden en vrienden er vaak mee? Bak je graag cupcakes, en wat kies je voor de vulling? Deel uw mening in de reacties.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!