Keukenapparatuur en keukengerei:
- kookplaat;
- vuurvaste gerechten;
- diepe gerechten voor ingrediënten;
- een eetlepel;
- een mes;
- keukenweegschaal;
- klop;
- een zeef;
- bakplaat voor cupcakes;
- papieren formulieren;
- een oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| donkere chocolade | 100 g |
| suiker | 150 g |
| boter | 100 g |
| het ei | 3 stuks |
| tarwebloem | 70 g |
Stap koken
- Eerst moet je 100 g boter uit de koelkast halen, in vierkante stukken snijden en op kamertemperatuur laten verwarmen. Nu nemen we een diep bord, doen er 100 g pure donkere chocolade in en smelten het onder voortdurend roeren in een waterbad. Als je dol bent op zoetere vullingen, kun je melkchocolade gebruiken of chocolade met een lager cacaogehalte.
- Nadat de tegel volledig is gesmolten, voeg je 150 g suiker toe.
- Meng en verwijder uit het waterbad. We laten het mengsel van chocolade en suiker ongeveer 15 minuten staan bij kamertemperatuur.
- Nadat het mengsel enigszins is afgekoeld, voeg je er 100 g zachte boter aan toe en combineer je het met chocolade tot een homogene massa is gevormd.
- Neem vervolgens 3 kippeneieren, klop ze een beetje met een garde en meng de rest van de ingrediënten.
- Zeef 70 g bloem door een zeef en voeg dit toe aan het resulterende chocolademengsel.
- We proberen een homogeen deeg te krijgen zonder klontjes.
- We zetten de oven op tot 200 graden. We nemen een bakplaat met uitsparingen voor cupcakes, plaatsen er een papieren mal in en verdelen het afgewerkte deeg er gelijkmatig over. Je kunt ook een siliconenvorm gebruiken, dan heb je geen papieren spaties nodig.
- We sturen toekomstige cupcakes gedurende 7 minuten naar de voorverwarmde oven.
- Uiteindelijk moet je de cupcakes uit de vorm halen en een beetje laten afkoelen. Voor decoratie kunt u elke cake bestrooien met poedersuiker, bessen en een muntblad erop leggen.
Weet je dat In Frankrijk, waar een dessert werd uitgevonden, wordt zo'n cupcake een chocoladefondant (Le fondant au chocolat) genoemd. Hij wordt ongetwijfeld beschouwd als een klassieker onder de banketbakkers van de wereld. Dankzij dit eenvoudige recept krijg je een heerlijk dessert met smeltende chocoladevulling die zich op een bord verspreidt zodra je de cupcake met een lepel aanraakt.
Video recept
Als je vragen hebt tijdens het bakken van chocolademuffins, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerde beschrijving van elk van de kookfasen.
Ondanks de eenvoud van het recept krijgen niet veel mensen de eerste keer om een chocoladetaart met de juiste consistentie te krijgen. Heb je zo'n dessert gekregen? Misschien hebt u enkele toevoegingen gedaan aan de samenstelling van de producten? Laat je mening achter en deel tips in de reacties.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!