Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- een zeef;
- een lepel;
- houders voor ingrediënten;
- een mes;
- een mixer;
- schop;
- twee containers voor verschillende soorten deeg;
- vormen voor cupcakes.
De ingrediënten
| product | nummer |
| meel | 300 g |
| Het ei | 3 stuks |
| Zure room 20% | 150 g |
| suiker | 150 g |
| zout | ¼ theelepel |
| Bakpoeder | 1 theelepel |
| Vanillesuiker | 1 theelepel |
| Cacaopoeder | 1 el. l. |
Stap koken
- We bereiden alle ingrediënten voor. We mengen drie kippeneieren in een kom met suiker, vanillesuiker en zout. Klop met een mixer tot goed schuim.
- Voeg zure room toe, klop het mengsel opnieuw.
- Zeef de bloem met bakpoeder. We combineren de ingrediënten samen en zeven door een zeef.
- Doe de gezeefde bloem in een kom met zure room en andere ingrediënten in porties. Zorg voor voldoende bloem. Als je ziet dat er veel bloem is, voeg het dan niet meer toe. De consistentie van het mengsel moet eruit zien als dikke zure room.
- Meng het deeg goed met een spatel, voeg indien nodig meer bloem toe.
- Klop het deeg met een mixer. Voeg twee eetlepels plantaardige olie toe en meng opnieuw met een spatel.
- Verdeel het deeg in 2 delen. Giet een deel in een aparte kom en voeg cacaopoeder toe. Klop het mengsel goed op met een mixer. Als gevolg hiervan krijgen we twee tests - wit en donker.
- We nemen formulieren voor cupcakes. Vet ze in met olie en bestrooi met bloem.
- We leggen twee deeg in lagen op en vormen voorzichtig de bovenkant met een lepel.
- We zetten het deeg in de oven en bakken cupcakes op een temperatuur van 180 graden gedurende 20-25 minuten.
- We krijgen cupcakes en laten 5-10 minuten afkoelen.
- Wanneer de cupcakes zijn afgekoeld, nemen we ze uit de vorm en leggen ze op een bord. Bestrooi met poedersuiker. Cupcakes zijn klaar en je kunt ze aan tafel serveren! Eet smakelijk!
Opties voor het serveren en decoreren van gerechten
Cupcakes kunnen niet alleen in siliconenvormen worden bereid, maar ook in andere vormen - papier of aluminium. Bovendien kun je een grote cupcake bakken. Klop dit gerecht zal niet moeilijk zijn. Je kunt cupcakes versieren zoals je wilt! De volgende opties zijn bijvoorbeeld perfect voor het versieren van heerlijke cupcakes:
- glazuur;
- chocolade vulling;
- jam vullen;
- vla vullen;
- vla dop;
- poeder;
- kokos vlokken;
- gemalen noten;
- hele noten;
- kleine bessen en fruit als decoratie bovenop;
- bessen vullen;
- mak;
- sesamzaadjes.
Als je deze cupcakes op tafel wilt serveren, gebruik dan een mooi vakantiedienblad of een gerecht met een feestelijk servet. U kunt ook een verscheidenheid aan papiervormen gebruiken in verschillende kleuren, tinten en met verschillende patronen.
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over dit recept en om elke stap te onthouden. Hieruit leer je hoe je thuis heerlijke cupcakes op zure room in siliconenvormen maakt. Gemakkelijker om een recept te vinden! Je kunt zeker dezelfde cupcakes zelf opnieuw maken en daarmee je geliefden en gasten verrassen.