Keukenapparatuur en keukengerei: mixer, garde, spatel, zeef, ovenschaal, perkamentpapier, diepe keukencontainers, papieren handdoeken.
De ingrediënten
| Tarwebloem | 300 g |
| Kristalsuiker | 210 g |
| Kip Ei | 4 st |
| boter | 220 g |
| Kleine rozijnen | 220 g |
| Gewoon zout | 1 g |
| Bakpoeder | 5 g |
| Vanillesuiker | 10 g |
| Poedersuiker | 10 g |
Stap koken
Voorbereiding van de test
- Vóór de bereiding moeten alle ingrediënten uit de koelkast worden verwijderd, zodat ze afkoelen en de juiste temperatuur vinden. Boter moet een paar uur buiten de koelkast liggen, dan wordt het zachter en soepeler tijdens het koken.
- Was 220 gram middelgrote druivenrozijnen voor en droog deze op een papieren handdoek. Breek in een diepe container 4 kippeneieren, afgekoeld tot kamertemperatuur. Klop ze grondig met een garde tot een homogene consistentie is gevormd.
- Zeef 300 gram witte tarwebloem in een aparte diepe kom, voeg 5 gram bakpoeder en 1 gram keukenzout toe, meng met een garde.
- In een andere container combineren we 220 gram zachte boter, 210 gram kristalsuiker en 10 g vanillesuiker. We roeren met een blender zodat een homogene consistentie wordt verkregen.
- In een kom met suiker en boter beginnen we geleidelijk aan losgeklopte eieren toe te voegen, het mengsel steeds opnieuw roerend met een mixer. Wanneer deze ingrediënten worden gecombineerd en opgeklopt, moet de suiker volledig oplossen. Het is belangrijk om eieren in porties toe te voegen, zodat we een zachtere en uniforme massa bereiken, zonder klontjes en bevroren suikerkristallen.
- Voeg vervolgens tarwebloem gemengd met bakpoeder en zout toe, meng met een mixer totdat een luchtig romig deeg wordt gevormd. Giet gedroogde rozijnen in het resulterende mengsel, meng opnieuw met een mixer.
Bakken voorbereiding
- We bedekken de speciale vorm voor de cake met bakpapier. Het resulterende deeg is gelijkmatig in vorm verdeeld.
- Met een keukenspatel vormen we een gelijkmatige lijn in het midden van de container. We verwarmen de oven tot 160 graden. We plaatsen in een voorverwarmde oven een vorm met een cupcake op een gemiddeld niveau en laten 90 minuten bakken.
voeden
- Nadat de baktijd is verstreken, verwijdert u de gebakken producten uit de oven en laat ze 15 minuten in de vorm afkoelen. We halen de hoofdstad cupcake uit de vorm en laten deze op het keukenbord staan tot deze volledig is afgekoeld.
- Strooi het afgekoelde product erover met poedersuiker (10 g).
- Snijd de hoofdstad cupcake in geportioneerde stukken en serveer.
Video recept
Deze video toont het hele proces van het maken van een hoofdcake met rozijnen volgens GOST, wat zeker zal helpen bij de bereiding van dit gerecht.
Manieren om te voeden en te versieren
Het recept voor dezelfde test kan worden bereid in kleine cupcake vormpjes. Daarna wordt de baktijd verkort (ongeveer 50-60 minuten). Het is altijd noodzakelijk om zelf de gereedheid van producten te controleren met behulp van een tandenstoker, omdat dit afhankelijk is van de kenmerken van de oven en de ovenschaal.
Het klassieke recept voor de cupcake van de hoofdstad kan worden gevarieerd met verschillende poeders. Naar uw smaak kunt u het eindproduct versieren met kokos, cacaopoeder, verschillende zaden of paaspoeder. Tegelijkertijd moet je het oppervlak van de cake verzadigen met zoete siroop of eiwitcrème zodat het poeder goed past en blijft zitten.