Keukenapparatuur en keukengerei:
- diepe capaciteit;
- een mixer;
- ovenschaal (diameter ongeveer 20 cm);
- bakpapier voor het bakken;
- de oven.
De ingrediënten
| Ingeblikte Kers (zonder pit) | 300 g |
| Tarwebloem | 200 g |
| zetmeel | 50 g |
| Cacaopoeder | 40 g |
| suiker | 130 g |
| Vanillesuiker | 10 g |
| Kippeneieren | 4 st |
| Witte yoghurt zonder vuller | 130 g |
| boter | 150 g |
| chocolade | 100 g |
| Bakpoeder | 2 theel (geen dia) |
| soda | 0,5 theelepel |
| zout | 1 g |
| Chocolade of poedersuiker | voor decoratie |
Stap koken
- Meng in een diepe container voorzichtig 200 g bloem, 40 g cacaopoeder, 50 g zetmeel, 2 theelepel. (zonder dia) bakpoeder, 0,5 theelepel. frisdrank en 1 snufje zout.
- Voeg 130 g gewone en 10 g vanillesuiker toe aan het resulterende mengsel. Mix opnieuw. Vervolgens voegen we 150 g voorgesmolten boter, 4 kippeneieren en 130 g witte natuurlijke yoghurt toe aan de container. Indien nodig kan boter geheel of gedeeltelijk worden vervangen door plantaardige olie (reukloos). Yoghurt kan ook worden vervangen door kefir of magere zure room. Klop de hele inhoud van de container grondig met een mixer gedurende 2 minuten.
- Maal chocolade (zwart, wit of melk) in een hoeveelheid van 100 g in kleine, kleine stukjes (u hoeft het niet op een rasp te wrijven of te smelten, omdat het slechts stukjes moeten zijn). We voegen ook geplette chocolade en 300 g ingeblikte kersen (zonder pit!) Toe aan het resulterende mengsel en mengen alles opnieuw voorzichtig (zodat de kersen en stukjes chocolade gelijkmatig in het deeg worden verdeeld). Als je geen ingeblikte kersen hebt, kun je ze vervangen door ingevroren, maar in dit geval moet je ze ontdooien en zorgvuldig het sap verwijderen dat vrijkomt voor gebruik.
- Bedek de ovenschaal met bakpapier en breng ons kers-chocolademengsel erin.
- We zetten de vorm in de oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 55 minuten. Houd er rekening mee dat de baktijd afhankelijk is van de capaciteit van de oven en het materiaal van de vorm en daarom kan variëren in elk geval. Controleer cupcake op gereedheid met een houten spies.
- De afgewerkte cupcake moet uit de oven worden genomen en enigszins worden afgekoeld, vervolgens in porties worden gesneden en doorgaan met de maaltijd. Eet smakelijk!
Decoratie- en serveeropties
Bovenop zo'n dessert kan worden versierd met elke chocolade. Om dit te doen, moet een kleine hoeveelheid (ongeveer 50 g) worden gesmolten, in een speciale spuit worden geplaatst voor het versieren van cakes (u kunt ook een gewone cellofaanzak gebruiken, een klein gaatje in de hoek maken) en dunne dunne parallelle lijnen of een spinneweb op de cake aanbrengen. In plaats van chocolade kan poedersuiker ook worden gebruikt voor decoratie. Het serveren van deze lekkernij wordt aanbevolen met slagroom.
Video recept
Je kunt in dit videorecept duidelijk zien hoe zo'n chocolade- en kersentraktatie wordt bereid.
Een cake gemaakt volgens dit recept blijkt erg mals en smakelijk te zijn, met insluitsels van gesmolten chocolade en hele bessen van kers.