Keukenapparatuur en keukengerei:
- fijne rasp;
- een mixer;
- schop;
- maatbeker;
- een eetlepel en een theelepel;
- diepe kom;
- een zeef;
- siliconen cakevorm bakvorm van 24x10 cm;
- oven;
- een tandenstoker;
- houten plank;
- keukenmes.
De ingrediënten
| boter | 180 g |
| suiker | 180 g |
| Kippenei | 3 stuks |
| zout | knijpen |
| oranje | 1 st |
| meel | 230 g |
| Frisdrank of bakpoeder | 0,5 theelepel of 1,5 theelepel. respectievelijk |
| Gekonfijt fruit | 200 g |
| Kruiden voor het bakken (vanille, kaneel en kruidnagel) | 1/2 theelepel |
Stap koken
- Smelt voor het koken een beetje 180 g boter. Het moet zacht zijn, maar niet vloeibaar en goed kloppen. Doe de zachte boter in een diepe kom en combineer met een vergelijkbare hoeveelheid suiker. Klop de ingrediënten 1-2 minuten met een mixer tot een homogene consistentie.
- Blijf de boter met suiker kloppen en voeg afwisselend 3 kippeneieren toe. Roer de ingrediënten op maximale snelheid. Zout het resulterende mengsel met een snufje zout. Om een cupcake te maken, heb je 1 sinaasappel nodig. We wassen het fruit goed, omdat we geen pulp nodig hebben, maar alleen citroenschil. Wrijf de schil op een fijne rasp en voeg toe aan de totale massa.
- Zeef een zeef van 230 g tarwebloem en voeg deze toe aan een diepe kom met andere ingrediënten.
- Aan de rest van de producten voegen we ook 1/2 theelepel toe. specerijen voor het bakken, waaronder vanille, kaneel en kruidnagel. Je moet ook 1/2 theelepel toevoegen. soda. Het kan ook worden vervangen door een bakpoeder in een hoeveelheid van 1,5 theelepel.
- Meng alles grondig tot een glad mengsel. Je kunt dit doen met een lepel of een mixer gebruiken. Het afgewerkte deeg wordt een beetje vloeibaar en plakt aan je handen. We doen 200 g gekonfijt fruit in het deeg en mengen het opnieuw zodat ze gelijkmatig worden verdeeld.
- We verschuiven het deeg met gekonfijt fruit in een rechthoekige vorm van 24x10 cm. Als je niet een vorm van precies deze grootte hebt, gebruik dan een andere. Het is niet nodig om de siliconenvorm vooraf te smeren. Als je vorm niet van siliconen is gemaakt, is het de moeite waard om het met plantaardige olie te smeren. Verdeel het deeg gelijkmatig in vorm met een spatel. Bovenop de cupcake kan worden gestrooid met amandelschilfers.
- Verwarm de oven voor op 160 graden en laat een cupcake een uur bakken. Het kan nog 10-15 minuten duren voordat de cupcake volledig bruin is. Na een uur halen we de cupcake uit de oven en controleren we de paraatheid met een tandenstoker. Als het droog is bij het doorboren van een cake, dan is het helemaal klaar. Laat de cake een paar minuten afkoelen en haal hem voorzichtig uit de vorm. Serveer voor thee of koffie, snijd ze in kleine plakjes.
Video recept
De video toont een eenvoudig recept, volgens welke u onafhankelijk een zachte en geurige cake met gekonfijt fruit kunt maken. De ingrediënten worden aangegeven aan het begin van de video en je moet ze in strikt voorgeschreven verhoudingen nemen om het deeg met de gewenste consistentie te krijgen. Het kookproces mag geen problemen veroorzaken, omdat elke stap van het kneden van het deeg en het bakken van de cake zelf in detail wordt beschreven.
Bak je thuis? Heb je geprobeerd om zelf een cupcake met gekonfijte vruchten in de oven te bakken of heb je liever wat andere toppings? Deel in de reacties je favoriete recept, aan de hand waarvan je een zelfgemaakte cupcake maakt.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!