Keukenapparatuur en keukengerei:
- een mixer;
- een oven;
- ovenschaal;
- grote kommen 2 stks .;
- klop;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- maatbeker;
- zeef voor bloem;
- borstel om de vorm te smeren.
De ingrediënten
| De ingrediënten | nummer |
| Zure room | 200 g |
| eieren | 3 stuks |
| Aardappelzetmeel | 2 el. l. |
| Tarwebloem | 1,5-2 stapel. |
| suiker | 1 stapel |
| Bakpoeder | 2 theel |
| Vanillesuiker | 15 g |
| boter | 1 theelepel |
| zout | 0,5 theelepel |
Stap koken
- Om een cupcake op zure room te maken, heb je twee diepe kommen nodig. Meng 1,5-2 stapels in één kom. tarwebloem eerder gezeefd door een zeef, 2 theel. bakpoeder en 2 el. l. aardappelzetmeel. Aardappelzetmeel kan worden vervangen door maïszetmeel. Meng de droge ingrediënten goed met een garde.
- Combineer 3 eieren, 1 stapel in een aparte kom. suiker, 0,5 theelepel zout.
- Klop goed met een mixer tot een glad mengsel. Klop 5-7 minuten, de massa moet lichter worden en in volume toenemen.
- Voeg 200 g zure room en 15 g vanillesuiker toe aan het vloeibare mengsel. Meng goed tot een glad mengsel.
- Klop een vloeibare massa met een mixer, voeg er een mengsel van droge ingrediënten aan toe, in verschillende fasen.
- Het afgewerkte deeg zou door consistentie eruit moeten zien als vloeibare zure room.
- Een ovenschaal, met een diameter van 18-22 cm, smeer 1 theelepel. smaakloze boter of plantaardige olie.
- Doe het deeg in de vorm en plaats het 45-55 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
- Als de cupcake klaar is, haal je hem uit de oven op de grill en laat je hem iets afkoelen. Haal de cupcake uit de vorm, laat volledig afkoelen. Cupcake is klaar, smakelijk.
Kooktips
- Gebruik een siliconen of afneembare ovenschaal om de cupcake gemakkelijker te verwijderen.
- In plaats van één grote vorm kunt u geportioneerde kleine vormen gebruiken, die 1/3 moeten worden gevuld.
- Desgewenst kunt u noten (pinda's, amandelen), zaden (vlas, pompoen, sesam), gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde abrikozen) en uw favoriete kruiden (kaneel, kardemom, nootmuskaat) aan de cupcake toevoegen.
- Voor een citrussmaak kunt u de schil van citroen of sinaasappel toevoegen.
- Bestrooi de cake met poedersuiker voor het opdienen.
- Voor liefhebbers van chocolade kun je chocoladedruppels aan het deeg toevoegen, je kunt ook 1-2 el toevoegen. l. cacao en vervang ze door een deel van de bloem.
- Een cupcake is perfect voor thee, koffie of melk.
- Serveer een cupcake met je favoriete jam of gecondenseerde melk.
Video recept
Een van de goede recepten voor zure roomcake is ook te zien in deze video. Het gebruikt ook een eenvoudige set ingrediënten, maar het resultaat ziet er erg smakelijk uit.
Vergeet niet om uw indrukken van dit recept in de opmerkingen te delen, en vertel ook waarmee u uw cupcakes bakt.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!