Keukenapparatuur en keukengerei: een diepe kom voor het kneden van deeg, een glas, een zeef, een eetlepel, een vergiet, een kom, een theelepel, een garde of een mixer, een ovenschaal, een oven.
De ingrediënten
| Zure melk | 1 el. |
| Kip Ei | 3 stuks |
| suiker | 1/2 el. |
| Tarwebloem | 2 el. |
| zout | een snuifje |
| Zuiveringszout | 1 theelepel |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| Papaverzaad (of papaverzaadvulling) | 50 g |
| Kokend water | 1 el. |
Stap koken
- Eerst moet je de papaver in heet water weken. Giet 50 g maanzaad in een kleine kom en giet 100 ml kokend water. Terwijl we het deeg kneden, heeft het tijd om op te zwellen en is het klaar voor gebruik. Desgewenst kunt u kant-en-klare papaverzaadvulling gebruiken. In een aparte container combineren we met frisdrank en mengen voorzichtig.In een diepe kom voor het kneden van deeg drijven we 3 eieren, giet 1 el. suiker en een snufje zout. Klop met een garde totdat bubbels verschijnen en de massa in volume toeneemt. U kunt desgewenst een mixer gebruiken.
- Giet in een container voor de resterende ingrediënten 1 el. zure melk. Meng grondig.
- Zeef de bloem met frisdrank en kneed het deeg voor de taart.
- Giet ten slotte 2-3 eetlepels. l. smaakloze plantaardige olie en meng opnieuw grondig. We zorgen ervoor dat er geen klontjes bloem in het deeg zitten. Het afgewerkte deeg zou door consistentie eruit moeten zien als een vrij dikke zure room.
- We gooien de papaver in een vergiet en laten de hele vloeistof weglopen. Vet de cakevorm indien nodig in met boter. We verspreiden de helft van het deeg, en er bovenop een laag voorbereide papaver. Giet het resterende deeg erover, maak het oppervlak voorzichtig glad, indien nodig.
- Verwarm de oven voor op 180-200 graden. We zetten de ovenschaal in een voorverwarmde oven en bakken ongeveer 40 minuten. We laten de afgewerkte cake iets afkoelen en bestrooi deze indien gewenst met poedersuiker. Eet smakelijk.
Handige tips
- Om de cupcake een mooie gele kleur te maken, moet je de eierdooier uit de koelkast met zout malen en aan het deeg toevoegen.
- Om te voorkomen dat het baksel verbrandt, kunt u een klein bakje water in de oven plaatsen.
- Als je de vorm bekleed met bakpapier en invet met plantaardige olie, is het verwijderen van de cupcake eenvoudig.
- Als je een ronde cupcake met een gat in het midden wilt maken, maar er geen speciale vorm is, kun je een blik of een ijzeren mok met zout of ontbijtgranen in het midden van de gebruikelijke vorm zetten.
- Het is beter om de cupcake heet te snijden, zodat deze niet kreukt. Voor dit doel kunt u een dichte draad of vislijn gebruiken.
Video recept
In deze video vindt u gedetailleerde stapsgewijze instructies voor het maken van een cake met zure melk. De auteur vertelt in detail in welke verhoudingen alle ingrediënten moeten worden gemengd. Het laat ook zien hoe je het deeg kneedt en in een ovenschaal doet.
Dus nu weet je hoe je een heerlijke zelfgemaakte muffin met zure melk maakt. Ben je vaak jezelf en geliefden met zelfgemaakt gebak? Wat vind je het leukst? Met welke test werk je het liefst? Vond je ons recept leuk? Wat zou u daarin veranderen? Deel uw mening in de reacties.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!