Hoe pap te koken in een slowcooker: zuivel, met champignons en varkensvlees

Pap is in de voeding van mensen sinds de oudheid. Maar mensen leerden de verschillende soorten idealiter relatief recent koken. In Rusland wordt deze tijd beschouwd als de eeuw van de uitvinding van de oven, waarin granen niet werden gekookt, maar meerdere uren uniform in dikwandige gerechten werden verwarmd.

Deze techniek wordt als optimaal beschouwd voor de bereiding van veel soorten granen: boekweit en haver en gerst. In de pan wordt een dergelijk resultaat vaak niet bereikt. Daarom kan het uiterlijk van een multicooker voor het maken van granen worden beschouwd als een belangrijke doorbraak. De culinaire assistent weet hoe ze te koken zoals het gebeurde in de oude Russische oven. In feite kookt ze ze niet, maar kwijnt weg en biedt zachtheid, een rijke smaak.

Met de komst van slimme huishoudelijke apparaten hoeft u geen licht meer op te laten, geen dageraad, om pap te koken voor het ontbijt. Een slowcooker helpt u om 's ochtends hete pap te maken terwijl u nog slaapt, of liever een programma dat begint met een uitgestelde start. En je kunt zakjes met instant granen vergeten - pap, hoewel snel bereid, kan helaas geen gezond ontbijt worden genoemd. De verhouding van water tot granen geeft je een speciale tabel, die je in het receptenboek kunt vinden, die meestal aan de slowcooker is bevestigd. Als er niet één aan uw slimme steelpan is bevestigd of u bent deze kwijt, lees dan ons artikel. Hoe je pap in een slowcooker kookt, zal je stap voor stap en met een foto vertellen.

Veelgestelde vragen

De techniek voor het bereiden van ontbijtgranen in een multicooker ziet er zo uit. De eerste tien warmt op tot hoge temperatuur, waardoor de massa wordt gekookt. Daarna daalt de temperatuur en wordt deze bijna tot het einde van het regime op een gemiddeld niveau gehouden. 10 minuten voor het einde van tien is volledig uitgeschakeld. Op dit moment rijpt de croupe en de overvloed aan stoom in een compacte ruimte helpt hier perfect bij.

Deze techniek beantwoordt de belangrijkste vragen met betrekking tot het koken van granen in een slowcooker.

• Waarom is de modus zo lang? In keukenassistenten varieert dit van 50 minuten tot 2 uur. Waarom zo lang? - Elke huisvrouw vraagt, omdat dezelfde hercules in een pan in 20 minuten worden gekookt. Maar dit is de eigenaardigheid van koken in een multicooker. Tijdens de kookperiode in de pan volgen we niet de tijd totdat de vloeistof en massa als een geheel kookt. Bovendien houden we geen rekening met de hoeveelheid graan die onder de handdoek moet staan. Hier worden al deze acties uitgevoerd door de eenheid, en de duur van het regime omvat de uitvoering van alle operaties.
• Waarom raakt de pap uit de slowcooker? Dit gebeurt omdat de massa kookt in een beperkte ruimte. Vergeet niet dat hetzelfde gebeurt met de pap in de pan, als je deze afdekt met een deksel. Gewoonlijk zijn zuivelgerechten onderworpen aan "weggelopen", terwijl bijgerechten op het water zich kalmer gedragen. Er zijn twee manieren om de kans op een "ontsnapping" te elimineren. De eerste oplossing is om strikt de verhoudingen in acht te nemen. Vaak wordt een kookboek aangeboden voor de eenheid (recepten erin worden ontwikkeld volgens de kenmerken van de modi van een bepaald model en het volume van de kom). Neem de aangegeven verhoudingen in acht en er zijn geen problemen. Als u nog meer moet koken, vet dan de ring in met de boterrand boven het oppervlak van de massa 5 cm hoger, zodat kokende melk niet hoger kan komen.
• Wanneer moet je een gerecht zout of zoeten? Wanneer u in een pan kookt, wordt aanbevolen om zout en suiker toe te voegen aan het einde van de bereiding. De reden hiervoor is een slechte vertering van een aantal granen in zout water.Een slowcooker lost dit probleem op. U kunt direct ingrediënten toevoegen wanneer u producten toevoegt aan uw favorieten.
• Waarom heb je zoveel vocht nodig? Elk recept, hoe pap te koken in een slowcooker, bevat een groter volume vloeistof dan voor koken in een pan. De reden hiervoor zijn verschillende voorwaarden om het product gereed te maken. Door een uniforme temperatuur te handhaven, verteert de croupe beter, neemt meer vloeistof op. Houd u aan de aanbevolen verhoudingen voor crockpotten, snelkookpannen om te voorkomen dat het gerecht te dik wordt.

De subtiliteiten van koken

Nadat we de basiszaken van het koken van pap in een slowcooker hebben begrepen, gaan we verder met de directe techniek voor het bereiden van granen.

• Spoel het graan. Het oppervlak is bedekt met stof, wat niet nodig is in de afgewerkte schaal. Het is voldoende om het in drie wateren te spoelen om de vervuiling weg te wassen. Spoel alle soorten ontbijtgranen in warm water. Het enige graan dat in koud water moet worden gewassen, is rijst.
• Bereid granen met technologie voor. Voor het koken moet gierst worden gebroeid met kokend water. Dit verwijdert de inherente bitterheid van granen. Gerst moet 12 uur in koud water worden geweekt. Daarna zal het snel uit elkaar vallen, zacht worden en zal het eiwit niet krullen tijdens het koken. Als er voor andere granen subtiele bereidingen zijn, houd je eraan.
• Gebruik kwaliteitswater. Kraanwater elimineert de mogelijkheid om heerlijke gerechten te bereiden. Het heeft zijn eigen geur, smaak die overbrengt op het gerecht. Gebruik gefilterd of gekookt water van hoge kwaliteit om dit te voorkomen. Er zitten geen onzuiverheden in.
• Gebruik het vereiste volume vloeistoffen. Wij bieden verhoudingen voor viskeuze melkpap, losse bijgerechten:
  • melkpap van granen (boekweit, gerst, gierst, rijst) - 1 multiglas ontbijtgranen wordt gegoten met 6 multiglazen vloeistof. De massa is matig vloeibaar, zacht;
  • havermout melkpap - 1 multiglas ontbijtgranen wordt gegoten met 4 multiglazen vloeistof. Pap krijgt een consistentie, zoals in de kleuterschool;
  • kruimelig bijgerecht - de norm wordt gebruikt: 2 multi-glazen water per 1 multi-glas granen voor licht zwellende granen (rijst, boekweit) en 3 multi-glazen water voor goed zwellende granen.
• Schakel de juiste modus in. Voor granen in multicookers is de modus "Pap" of "Melkpap" beschikbaar. Voor brosse bijgerechten is het beter om de modus "Croup", "Pilaf" te gebruiken.
• Serveer onmiddellijk na het koken.. Een pieptoon geeft aan dat het gerecht klaar is. Als u de massa iets langer in de kom houdt, wordt deze dikker.

recepten

Wij bieden u universele recepten voor pap in een multicooker die kan worden aangepast aan uw eisen. Corrigeer de hoeveelheid ingrediënten in verhouding. En elke keer is het gerecht perfect.

Melkpap

Dit recept is geschikt voor de meeste granen behalve havermout. Je kunt pap maken van boekweit, rijst, Alkmaarse gort, maïs, gerst, gierst. Om maaltijden voor het ontbijt te bereiden, wordt het aanbevolen om melk te gebruiken. Het kan worden verdund met een gelijke hoeveelheid water.

Je hebt nodig:

• grutten - 1 multiglas;
• melk en water - 3 multi-glazen elk;
• suiker - 2 el. lepels;
• zout - een snuifje;
• boter - 20 g.

voorbereiding

1. Bereid de ontbijtgranen voor, doe deze in de kom.
2. Voeg melk, water toe.
3. Voeg zout, suiker, olie toe.
4. Koken in papmodus.

Met verschillende soorten ontbijtgranen kun je elke ochtend een ander en altijd heerlijk ontbijt bereiden. Je kunt honing toevoegen in plaats van suiker, fruit en noten na het koken.

Boekweit met champignons

In de slowcooker is het handig om niet alleen zuivelgerechten en kruimelige bijgerechten te bereiden, maar ook volwaardige gerechten voor het diner. Wij bieden een recept voor boekweitpap met champignons. Als extra smaakaccent gebruiken we basilicum en veel gedroogde kruiden. Je kunt elke paddenstoel nemen.

Je hebt nodig:

• boekweit - 2 multi-glazen;
• champignons - 300 g;
• water - 4 multi-glazen;
• plantaardige olie - 3 el. lepels;
• ui - 2 koppen;
• gedroogde kruiden - 2 theelepels;
• zout, peper;
• basilicum - 1 theelepel.

voorbereiding

1. Maal gepelde uien, champignons.
2. Bak de ui 5 minuten in de "Fry" -modus, voeg de champignons toe. Zet samen 10 minuten uit.
3. Zet bereide granen, kruiden.
4. Bak 40 minuten in de croup-modus.
5. Laat 15 minuten na de piep brouwen.

Dit recept voor pap in een slowcooker kan een ongelooflijk aantal keren worden gewijzigd, met behulp van kipfilet, stoofpot, varkensvlees in plaats van champignons. Elke keer is het nodig om een ​​frituurpan te maken, voeg de ontbijtgranen toe en stoof de schotel gaar.

Varkensrijst

Dit gerecht komt uit Servië, maar het is ook ideaal voor onze keuken. Het combineert rijst met tomatendressing, mals en gestoomd vlees, kruiden.

Je hebt nodig:

• rijst - 2 multi-glazen;
• vleesbouillon - 1 l;
• varkenspulp - 600 g;
• uien - 2 grote hoofden;
• prei - 1 stengel;
• knoflook - 2 teentjes;
• paprika - 1 rood;
• plantaardige olie - ½ multi-cup;
• tomatenpuree - 2 el. lepels;
• gemalen paprika - 1 theelepel;
• zout en peper;
• fijngehakte peterselie - 2 el. lepel.

voorbereiding

1. Maal het vlees in een kleine kubus.
2. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn.
3. Giet in een kom масла kopje olie, bak varkensvlees met uien, knoflook.
4. Kruid het frituren met paprika, tomatenpuree, voeg zout, peper toe.
5. Giet de bouillon in de "Stoofpot" -modus en kook gedurende 20 minuten.
6. Schil en snijd prei, paprika. Meng in een kom, giet de resterende plantaardige olie, meng.
7. Spoel de rijst. Doe in een kom, voeg groenten en boter toe. Stel de modus "Losse rijst" in, kook gedurende 25 minuten.

Serveer het gerecht royaal bestrooid met gehakte peterselie. De analogen zijn pap met rundvlees, andere groenten (tomaten, aubergine, courgette).

Dat zijn alle subtiliteiten van het koken van pap in een slowcooker. Geleid door ons advies, kunt u deze techniek gemakkelijk beheersen. En u kunt zuivelgerechten en volledige diners bereiden met vlees, champignons, groenten.

Andere recepten voor pap