Hoe pompoenpap te koken. De keuze van groente en de subtiliteiten van koken

Als je besluit het gezin te verwennen met heerlijke ... welke gerechten komen eerst in je op? In de regel iets calorisch en niet erg nuttig. En als je iets probeert te koken dat zowel lekker als gezond is? Bijvoorbeeld brokkelige rijst en gierstkoolpap? Melkpompoenpap met gierst is ook niet slecht. Het is waar dat het niet erg snel zal werken, maar wat een voordeel!

Gekookte pompoenpap in melk. Hiermee wordt de groente nog malser, aromatischer. Tijdens warmtebehandeling verliest het geen nuttige eigenschappen. Integendeel, koken maakt een pompoen gemakkelijker te verteren. Dit kan veilig worden aangeboden aan kinderen die de oorspronkelijke smaak van het gerecht zeker zullen waarderen!

Hoe een pompoen te kiezen

Het hoofdingrediënt in het gerecht is pompoen. De smaak, textuur en voordelen van het eindproduct hangen af ​​van haar keuze van de juiste. Zonnige groente is goedkoop, universeel verkrijgbaar in de herfst. Vanwege het feit dat de pompoen goed wordt bewaard in de winter, kan hij zeker worden beschouwd als een van de meest bruikbare winterproducten. Maar pompoen is anders.

• Kies middelgrote vruchten. In onze regio wordt één soort groente geteeld - hardgekookt. De vruchten worden niet groot, meestal tot 5 kilogram. Optimaal voor het kopen van pompoenen met een gewicht van ongeveer 3 kilogram. Deze zijn zoet van smaak en sappig. Als het fruit groter is, kan het binnen droog en smaakloos zijn.
• Koop geen groenteschijven. De gesneden pompoen, hoewel hij niet slecht wordt bewaard, maar verliest nuttige stoffen. Het vlees droogt en begint te rotten. Bovendien is het volgens de gesneden groente moeilijk om de mate van rijpheid te begrijpen (een droge stengel getuigt daarvan). Als je van plan bent een stuk te kopen, kies het dan met een dicht, uniform vruchtvlees. Deze is onlangs afgesneden.
• Kijk naar de kleur. Een fel oranje tint betekent niet de rijpheid van de foetus. Het wordt geleverd door vitamine A, door de inhoud waarvan pompoen een recordhouder is. Hoe meer vitamine, hoe helderder de kleur.
• Raak de schil aan. Het moet dicht zijn, maar niet 'houten'. Idealiter wanneer het kan worden doorboord met een vingernagel. Een dergelijke schil geeft de rijpheid van de groente en zijn frisheid aan.

Kies een goed stuk pompoen zal haar zaden helpen. Probeer er een. Als het dicht, zoet, knapperig is, is het fruit gerijpt en is het recent gesneden. Als de zaden tijd hebben om te drogen, weiger dan om te kopen.

De subtiliteiten van koken

Dus, de groente is geselecteerd. Hoe pompoenpap te koken? Het gerecht kan op het fornuis of in de oven worden gekookt. Op het fornuis kookt de pap sneller, meestal met behulp van deze technologie koken ze pap van pompoen en rijst. In de oven worden granen beter gestoomd, zodat u componenten kunt gebruiken die slecht zijn verteerd voor het recept. Gebruik voor de oven het recept voor maïspap met pompoen, gerechten met gierst.

Hier zijn nog een paar details van het gerecht.

• Hoe kleiner je de groente hakt, hoe sneller het gerecht kookt. Maal de pompoen in stukken of rasp.
• Kook de pompoen eerst gaaren leg dan de grutten. Kook de groente op het water. Als de vloeistof in de pan achterblijft, kan deze worden afgetapt.
• Verzadiging van pompoensmaak kan worden geregeld. Voor een blijvende smaak, laat het water waarin de stukken gekookt zijn en giet minder melk. Voor een zachte smaak wordt het water volledig afgevoerd en wordt het graan gekookt in verse melk.
• Gierstpap met pompoen wordt lekkerderindien rijk gearomatiseerd met olie. Gerechten op basis van rijst of maïs vereisen geen grote hoeveelheid boter.
• Gebruik room voor een romige smaak. Ze kunnen een deel van de melk vervangen om de textuur malser te maken en boter van het recept uit te sluiten.
• Verander de consistentie van het gerecht naar wens.. Nadat het klaar is gemaakt, kan de groente in stukjes worden achtergelaten. Dan wordt de pompoenpap met gierst of rijst dichter. Je kunt het fijnstampen in aardappelpuree of pureren met een blender. Dit gerecht is geschikt voor het voeden van baby's.
• Gebruik kruiden. Vergeet niet de perfecte tonen die worden gebruikt in zoete gerechten: vanille, kaneel, gember, kardemom. Benadrukt perfect de smaak van groenten en nootmuskaat melk.

Eenvoudige recepten

Wij bieden u recepten voor het koken van gierstpap met pompoen en een geurig gerecht met rijst. De eerste zullen we koken in een pot, voor de tweede gebruiken we een pan.

Met gierst

De leeftijd van pompoenpap met gierst in de Russische keuken dateert al eeuwen. Volgens het klassieke recept kunnen we een gerecht bereiden dat we met plezier hebben gegeten in boerenfamilies en geconsumeerd in rijke huizen. Als een heerlijk additief gebruiken we honing. Om originaliteit aan de consistentie toe te voegen, kunt u er noten aan toevoegen.

Je hebt nodig:

• gierstgrutten - 1 glas;
• melk - 200 ml;
• water - 200 ml;
• pompoen - 600 g;
• honing - 2 el. lepels;
• boter - 40 g.

voorbereiding

1. Spoel gierst met kokend water, giet water.
2. Schil de groente, hak fijn.
3. Plaats de pompoen in een pan, vul met water. Kook tot het zacht is op laag vuur.
4. Doe de ontbijtgranen in een pot, meng met boter. Bedek met een laag zachte pompoen.
5. Giet in verwarmde melk, dek goed af met folie.
6. Week in de oven gedurende 1 uur op gemiddelde temperatuur.
7. Serveer door water te geven met honing.

Dit recept voor het koken van pompoenpap is geschikt voor een familieontbijt. Gebruik in plaats van een pot een ovenschaal die je stevig in folie of deksel kunt wikkelen. Je kunt het gerecht erin serveren.

Met rijst

Het recept voor pompoenpap met rijst is eenvoudig en origineel. Het gerecht blijkt zoet, matig dik te zijn.

Je hebt nodig:

• pompoen - 800 g;
• rijst - 80 g (1/2 kop);
• melk - 1 l;
• suiker - 3 el. lepels;
• zout;
• boter - 70 g.

voorbereiding

1. Schil en snijd de pompoen fijn.
2. Doe de stukjes in een pan, giet het water erin. Het moet alleen de groente bovenop bedekken.
3. Kook de plakjes 30 minuten.
4. Doe gewassen rijst in een pan, giet melk.
5. Voeg boter, suiker toe, meng.
6. Stoof de massa gedurende 20 minuten op laag vuur, af en toe roeren.

Delicate en aromatische pap is op zichzelf lekker. Maar het wordt niet bedorven door noten, lijnzaad, sesam, rozijnen.

Nu weet je de fijne kneepjes van het koken van pompoenpap en veelzijdige recepten voor gerechten met gierst, rijst. Gebruik andere granen in combinatie met deze gezonde groente. En uw winterdieet zal altijd heerlijk en rijk aan vitamines zijn!

Andere recepten voor pap