Keukenapparatuur en keukengerei
- ovenschaal
- een aantal gerechten van verschillende volumes,
- oven,
- rasp,
- snijplank
- een mes
- een glas
- eetlepel
- knoflookpers.
De ingrediënten
- Aardappel - 1 kg
- Harde kaas - 300 g
- Boter - 80 g
- Kippenei - 1 st.
- Knoflook - 1 kruidnagel
- Crème 10% - 200 ml
- Groene ui - 1 bosje
- Nootmuskaat - 1 snuifje
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Stap koken
- Haal door een pers 1 teentje knoflook en meng met 80 g zachte boter. Vet de bodem en zijkanten van de ovenschaal in met dit mengsel.
- Spoel en schil 1 kg aardappelen en snijd ze in cirkels van 2 mm dik. Op een grove rasp wrijven we 300 g harde kaas. Het moet noodzakelijkerwijs van hoge kwaliteit zijn, zodat het tijdens het bakken smelt en verandert in een korst.
- Giet in een afzonderlijke container 1 kop (200 ml) 10% room. Voeg aan hen 1 kippenei, een snufje nootmuskaat, zout en peper naar smaak toe en de helft van de hele geraspte kaas. Roer.
- We overlappen aardappelmokken op de bodem van de ovenschaal in verschillende rijen. Daarna giet je roomsaus, waarvan de kaas gelijkmatig over het gebied van de vorm is verdeeld.
- Bestrooi de aardappelen met de resterende harde kaas en stuur deze naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. Geschatte baktijd - 40 minuten.
- Na het juiste moment halen we de aardappelen uit de oven en bestrooien met gehakte groene uien erover. Hoewel het gerecht zelfvoorzienend is, kunt u er vleesproducten, sauzen en verse groenten aan toevoegen.
Video recept
In de voorgestelde video kookt de chef-kok een verbazingwekkende aardappel "Dauphine" in de oven voor je ogen en geeft hij een paar verstandige tips over hoe je het thuis correct kunt doen.
Nu ken je nog een geweldig aardappelschotel - een Franse traktatie met roomsaus en kaas. Het zal zowel als een onafhankelijk gerecht als een bijgerecht voor elke tafel dienen: zelfs elke dag, zelfs feestelijk.
Welke aardappelgerechten bereid je graag? Misschien ken je alternatieve manieren om Dauphine-aardappelen te maken? Deel vervolgens uw kennis in de reacties. Eet smakelijk!