Keukenapparatuur en keukengerei
- een pan,
- pan,
- skimmer,
- vergiet
- papieren servetten of rooster,
- kachel.
De ingrediënten
- Aardappel - 4 st.
- Geraffineerde ontgeurde plantaardige olie - 500 ml
- Water - 500 ml
- Zout naar smaak
- Specerijen (optioneel) - naar smaak
Stap koken
- Schil eerst 4 middelgrote aardappels van de schil.
- Snijd vervolgens de geschilde aardappelen in reepjes, zoals patat.
- Gesneden aardappelen worden overgebracht in een bak met koud water en een tijdje gelaten zodat het zetmeel een beetje naar buiten komt.
- Zet vervolgens op een fornuis een kookpan met een dikke bodem en giet er 500 ml geraffineerde ontgeurde plantaardige olie in.
- Terwijl de olie opwarmt, giet een beetje water in een kleine pan, zet het op het fornuis en breng aan de kook. We doen gehakte aardappelen in kokend water in een pan en koken 2-3 minuten. Vervolgens gooien we de aardappelen in een vergiet en laten we de overtollige vloeistof weglopen.
- Dompel vervolgens de aardappelen in kokende olie en bak ze goudbruin. Omdat we de aardappelen van tevoren hebben gekookt, is het zetmeel erin verzegeld en zijn de frieten lekkerder. We halen de afgewerkte patat uit de frituur op het rooster of de servetten om overtollige olie kwijt te raken. Zout vervolgens een beetje aardappelen, eventueel, bestrooi met kruiden en serveer op de tafel met verschillende sauzen. Heel vaak worden patat gebruikt als bijgerecht voor vleesgerechten. Bovendien wordt het in sommige landen aan andere gerechten toegevoegd als een van de componenten. Als u veel aardappelen frituurt, vergeet dan niet om de olie regelmatig te verversen zodra deze donker wordt. Eet smakelijk.
Video recept
Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je frietjes frituurt, zodat het van buiten knapperig wordt en van binnen zacht. De auteur deelt het interessante geheim van het koken van aardappelen en laat ook zien welke aardappel hierdoor wordt verkregen.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk heerlijke frietjes kunt frituren. Kookt u dit gerecht vaak thuis? Of liever kopen? Welke saus vind je het lekkerst bij patat? Vond je ons recept leuk? Ga je het gebruiken? Deel uw mening in de reacties.