Keukenapparatuur en keukengerei:
- pan met een deksel;
- een koekenpan;
- houten stamper of aardappelpers, blender;
- snijplank;
- een mes;
- grote diameter plaat;
- een eetlepel;
- Skimmer.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| aardappelen | 1 kg |
| Tarwebloem, premium | 100 g |
| uien | 1 st |
| Plantaardige olie | 80-100 ml |
| boter | 30-40 g |
| melk | 50-70 ml |
| zout | 1 theelepel |
| water | 1 liter |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Weet je dat Als ingrediënt kunt u niet alleen speciaal bereide aardappelpuree gebruiken, maar ook de rest van de vorige dag. Dergelijke kleine trucs kunnen het menu diversifiëren. Aardappelschijfjes zijn zowel een volwaardige vervanging voor het bijgerecht als een volledig onafhankelijk gerecht. Koteletten worden eenvoudig en snel gekookt, de ingrediënten zijn betaalbaar en goedkoop.
Stap koken
Aardappelpuree Koken
- Was en schil de aardappelen (1 kg). Snijd de knollen in halve, grote aardappelen in 4 delen.
- Doe de aardappels in een pan, giet koud water (1 liter). Zet de pot op het vuur. Wacht tot de aardappels koken, verwijder het schuim met een lepel met sleuf. Voeg zout (1 theelepel) toe aan kokende aardappelen.
- Bak tot het gaar is (ongeveer 20 minuten) op middelhoog vuur. Giet het water uit de afgewerkte aardappel. Plet aardappelen met een houten crush (of gebruik een aardappelpers, mixer).
- Voeg hete melk (50-70 ml) toe aan de aardappel om de aardappelpuree elastischer en uniformer te maken.
- Goed mengen.
Uien bakken
- Schil de raapui (1 stuk). Snijd de uien in zeer kleine blokjes (4-5 mm).
- Verhit de pan goed, leg er boter (30-40 g) op.
- Giet de uienblokjes in een goed verwarmde boter, bak ze goudbruin onder constant roeren.
Aardappelpasteitjes Koken
- Voeg ui frituren aan aardappelpuree, meng goed. Laat de massa iets afkoelen, zodat je pasteitjes kunt vormen zonder je handen te verbranden.
- Verhit de olie in een pan goed (40-50 ml). Strooi bloem (100 g) op een breed bord.
- Neem een portie aardappelmassa met een eetlepel.
- Vorm met je handen een ronde of langwerpige kotelet (zoals je wilt).
- Rol het pasteitje in bloem.
- Doe de kotelet in een zeer hete plantaardige olie, bak aan elke kant 2-3 minuten, tot ze goudbruin zijn. Voeg tijdens het bakken van koteletten plantaardige olie (40-50 ml) in porties toe aan de pan.
- Serveer koteletten met salade, gehakte verse groenten of groenten van zelfgemaakte bereidingen. Breng indien gewenst mayonaise, zure room aan op het pasteitje of giet jus (vlees, champignon).
Video recept
De video illustreert het proces van het stap voor stap bereiden van aardappelkoteletten:
Met dit recept veranderen aardappelpuree in heerlijke gehaktballetjess. Het maakt het mogelijk om het aardappelbijgerecht van gisteren te gebruiken, waardoor er een onafhankelijk smakelijk gerecht van wordt gemaakt zonder extra kosten. Vertel me, welke recepten voor aardappelpasteitjes ken je? Deel originele ideeën in de reacties.
Andere recepten voor koteletten
Rundvlees koteletten
Gehakte varkenskoteletten
Aardappel zrazy met gehakt
Gebakken Aubergine
Bloemkoolschotels
Gehakte varkenskoteletten
Aardappel zrazy met gehakt
Gebakken Aubergine
Bloemkoolschotels
Eet smakelijk!