Keukenapparatuur en keukengerei:
- kachel;
- vleesmolen;
- snijplank;
- een mes;
- een koekenpan;
- een eetlepel;
- keuken spatel;
- perkamentpapier;
- fijne rasp;
- kommen;
- platen om te geven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| aardappelen | 6 stuks |
| wortelen | 1 st |
| uien | 1 st |
| Het ei | 1 st |
| Harde Kaas | 150 g |
| Verse dille | bundel |
| knoflook | 1-2 teentjes |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| meel | 2-3 el. l. |
| Plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| Zure room | voor decoratie |
Stap koken
- We beginnen met het koken van aardappelpannenkoeken met de belangrijkste stap in elk recept - met het schillen van groenten. Schil aardappelen, wortelen, uien en knoflook. We wassen dit allemaal in water. We wassen ook de greens en doen het op een servet - laten uitlekken en drogen. Op een snijplank snijden we aardappelen in grote stukken. De stukken moeten zodanig zijn dat ze in de vijzel van de vleesmolen passen. We doen hetzelfde met uien en wortelen.
- We installeren een vleesmolen en passeren er gehakte aardappelen, wortelen, uien en knoflook door.
- Kant-en-klare groenten blijken een beetje "nat" te zijn, met vloeistof, zodat ze niet vervagen tijdens het frituren, ze moeten er 1 ei in drijven en grondig mengen.
- Breng vervolgens het aardappel “deeg” op smaak met zout, evenals zwarte peper. Trouwens, naast peper kun je ook kruiden toevoegen die je lekker vindt, het belangrijkste is om het niet te overdrijven.
- Giet nu 2 eetlepels bloem. Dit dient hetzelfde doel - om toekomstige aardappelpannenkoeken bij elkaar te houden. Zorg ervoor dat je kijkt - als er veel vloeistof is, voeg dan nog een eetlepel bloem toe om het mengsel viskeuzer te maken. Meng alles grondig en zet het medium vuur op het fornuis.
- We zetten de pan op het vuur en gieten 2-3 eetlepels plantaardige olie. We verwarmen de pan.
- Terwijl de pan opwarmt, raspen we 150 g harde kaas op een fijne rasp.
- Snijd een kleine bos dille zo klein mogelijk. Naast dille kunnen alle kruiden - peterselie, koriander, basilicum, rozemarijn of zelfs een mengsel daarvan - geschikt zijn voor ons doel.
- Meng kaas en kruiden.
- Verdeel in een hete pan een eetlepel aardappelmengsel: 1 aardappelpannenkoek = 1 eetlepel.
- Bovenop elke toekomstige aardappelpannenkoek leggen we een vulling van kaas en kruiden.
- We sluiten de aardappelpannenkoek met nog een eetlepel "deeg".
- Bak aardappelpannenkoeken aan elke kant 2-3 minuten op middelhoog vuur. Een kleine tip: als je ziet dat het deeg 'zweeft', voeg je nog wat bloem toe.
- We leggen de afgewerkte pannenkoeken op perkamentpapier zodat het glas overtollige plantaardige olie is. We schuiven aardappelpannenkoeken op een bord en schenken zure room. We versieren met groen en eten of behandelen iemand!
Video recept
Als je uit de eerste hand wilt zien hoe aardappelpannenkoeken met kaas en kruiden worden bereid, bekijk dan deze video. Hieruit leer je veel geheimen van het met succes frituren van deze heerlijke aardappelpannenkoeken. Een mooi uitzicht!
Aardappelpannenkoekjes zijn een heel eenvoudig en bevredigend gerecht. Kook het snel, geen moeite nodig. Dit is iets dat zelfs een beginner kan koken. Het kan worden geserveerd als een apart gerecht en als aanvulling op soepen, en het gaat goed samen met een bijgerecht. Kaas en kruiden geven gewone aardappelpannenkoeken een originele smaak en wat zomerse frisheid.Probeer thuis zulke pannenkoeken te maken! Vergeet niet je af te melden in de reacties, is het je gelukt? Vond jij en je geliefden het leuk?
Andere recepten voor pannenkoeken
Aardappelpannenkoekjes met geknetter
Veel leesplezier!