Keukenapparatuur en keukengerei
- pan met een deksel;
- een mes;
- maatbeker;
- een magnetron;
- tolkushkoy;
- kachel.
De ingrediënten
- Aardappel - 1 kg
- Zout naar smaak
- Piment erwten - 4 stks.
- Boter - 25-50 g
- Water - 2 L
- Melk - 30-60 ml
- Laurierblad - 2-3 stks.
Stap koken
- Giet eerst de juiste hoeveelheid water in de pan, voeg een paar erwten piment en laurier toe. Breng vervolgens aan de kook. Je moet duidelijk begrijpen hoeveel peper en laurier je zet om alles eruit te halen voordat je de aardappelpuree verplettert. En zout de aardappelen een paar minuten voordat ze klaar zijn.
- Schil de aardappels terwijl het water opwarmt en spoel ze grondig. Om geschilde aardappelen niet donkerder te maken, moet deze worden gevuld met koud water. Wanneer het water kookt, snijd je grote aardappelen in verschillende delen en laat je ze in kokend water zakken. Zet het vuur laag en kook onder een gesloten deksel.
- Van de afgewerkte aardappelen moet je het water onmiddellijk aftappen, anders blijken de aardappelpuree waterig en smaakloos te zijn. Haal daarna het laurierblad en de peper eruit.
- Hete aardappelen beginnen te pletten met behulp van een stamper. Voeg er in dit stadium niets aan toe. Op dit moment gieten we een beetje melk in een klein bakje en verwarmen het goed. Dit kan op het fornuis of in de magnetron. Als je koude melk in een hete aardappel giet, worden de aardappelpuree grijs.
- Voeg vervolgens de boter toe. U past zelf de hoeveelheid boter aan, op basis van persoonlijke voorkeuren. Meestal voldoende 25-50 g. Meng en pas het zout aan.
- Als je wat meer aardappelpuree wilt toevoegen, voeg je zout toe aan de warme melk. Pas ook de hoeveelheid melk naar smaak aan, afhankelijk van welke puree je meer lekker vindt, vloeibaar of dik.
- We leggen de afgewerkte aardappelpuree op geportioneerde borden en serveren. Deze puree zal een uitstekend bijgerecht zijn voor vlees- en visgerechten. Indien gewenst kunnen er fijngehakte dille-groenten aan worden toegevoegd. Eet smakelijk.
In veel opzichten hangt de smaak van gekookte puree af van de smaak van de aardappel zelf. Het kan iets zoeter, zetmeelrijk of omgekeerd waterig zijn. Je moet ook onthouden dat geschilde aardappelen nooit in koud water worden gelegd.
Video recept
Na het bekijken van deze video leer je hoe je heerlijke, zachte en luchtige aardappelpuree kunt bereiden volgens een eenvoudig recept. De auteur deelt de waardevolle geheimen van het bereiden van heerlijke aardappelpuree en legt in detail de volgorde uit waarin alle benodigde ingrediënten moeten worden toegevoegd.
Dus nu weet je hoe je snel en gemakkelijk heerlijke aardappelpuree thuis kunt bereiden. Wist je de trucs die in het artikel worden genoemd? Kent u nog andere geheimen van het koken van aardappelen? Deel uw mening in de reacties.