4 recepten voor het maken van een heerlijke aardappelschotel

Aardappelschotel zonder vlees is een gemakkelijke manier om uw dagelijkse voeding te diversifiëren. De aardappel of aardappelpuree van gisteren is de basis van de ovenschotel. Ook zullen de benodigde ingrediënten - ei, zure room of room, melk en kaas - altijd in de koelkast liggen. Ovenschotel kan worden geserveerd met zelfgemaakte sauzen. Bijvoorbeeld romige zure room, knoflook of tomaat. Zo'n bijgerecht is geschikt voor alle vlees- en visgerechten.

Hoe kook je een aardappelovenschotel zodat deze niet uit elkaar valt, gelijkmatig bak, niet verbrandt en gewoon heerlijk wordt?

De subtiliteiten van koken

• In welke vorm kun je aardappelen gebruiken? Neem voor dit gerecht klaargemaakte aardappelpuree of een tot half klaargemaakte knol, in dunne plakjes gesneden. Je kunt de groente ook in de jas koken en in een vleesmolen malen. En de laatste optie is om een ​​geraspte aardappelgratin rauw te maken.
• Verwijder overtollig vocht. Als je de aardappels op een rasp hakt, knijp je ze in de vorm. Hetzelfde geldt voor andere groenten. Gestoofde kool moet bijvoorbeeld in een vergiet worden gegooid. Vervolgens wordt het gerecht gelijkmatig gebakken en brandt het niet.
• Aardappelpuree. Giet al het water na het koken van de aardappelen. Voeg alleen boter en zout toe. Laat geen gram water achter waarin de aardappelen zijn gekookt, anders valt de ovenschotel uit elkaar.
• De eieren. Het aantal eieren hoeft niet overeen te komen met het recept. Neem meer - de massa "blijft bij elkaar", hoe minder - de consistentie zal losser zijn.
• Cheese. Veel kaas is natuurlijk heerlijk, maar soms interfereert het met de juiste bereiding van een aardappelschotel. Het is beter om het over de lagen te verdelen.
• Gieten. De saus voor het gieten van aardappelen moet gelijkmatig in vorm worden verdeeld. Om dit te doen, giet niet alleen in het midden, maar ook aan de zijkanten van de container. Schud het verschillende keren en plaats het pas in de oven.

Aardappelschotel in de oven zoals op de foto

Klassiek recept

De juistheid van bakvormen is niet alleen afhankelijk van tijd en temperatuur, maar ook van de gekozen vorm. Neem een ​​brede vorm of pan. Kleine bakbakken rond de omtrek zijn alleen geschikt voor de minimale hoeveelheid ingrediënten. Lees het stapsgewijze recept voor het maken van een aardappelschotel.

Je hebt nodig:

• aardappelen - 1 kg;
• ei - 2 stuks;
• room - 1 kop;
• melk - een half glas;
• kaas - 100 g;
• water - 200 ml;
• nootmuskaat - 1 theelepel;
• zout en witte peper (of een andere) naar smaak.

voorbereiding

1. Snijd de aardappelen in dunne cirkels van niet meer dan 3 mm dik.
2. Giet water en melk in de pan, zout. Breng aan de kook en voeg aardappels toe.
3. Na het koken 5 minuten koken. Draai het dan om in een vergiet.
4. Schud 2 eieren, voeg room toe, zout. Bestrooi nootmuskaat en peper. Goed mengen.
5. Rasp kaas op een grove rasp.
6. Vet de vorm in met boter. Leg de aardappelen willekeurig neer. Vul de romige massa aan. Bestrooi gelijkmatig met kaas.
7. Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven. Koken op 200 graden.

Met kaas en knoflook

Dit bijgerecht wordt in slechts 15 minuten gekookt, de rest van de tijd wordt besteed aan het bakken. Een geraspte aardappelschotel met kaas en knoflook bestaat uit eenvoudige componenten, maar het aroma en de smaak zijn niet slechter dan een feestelijk gerecht.

Je hebt nodig:

• aardappelen - 6 stuks;
• ei - 2 stuks;
• knoflook - 3 tanden;
• mayonaise - 4 eetlepels;
• kaas - 100 g;
• boter - 20 g;
• gedroogde kruiden (dille, peterselie) - 2 eetlepels;
• zout, kruiden - naar smaak.

voorbereiding

1. Rasp de kaas op een fijne rasp. Combineer de helft van de totale massa met één ei en greens. Dit mengsel is een vulling voor de gouden korst van de braadpan.
2. Combineer het tweede ei met de resterende kaas en mayonaise. Knijp de knoflook uit en voeg ook toe.
3. Rasp de aardappels op een grove rasp en meng met de kaas en mayonaisemassa. Zout, peper.
4. Vet een vorm of dek af met perkament. Leg de aardappelen, bedek met kaas en eiersaus.
5. Bak op 200 graden en kook 40 minuten tot ze goudbruin zijn.

Aardappeltaart Met Uien

Aardappelschotel recept is voor 3 porties. Het blijkt dat de cake zacht en aromatisch is, omdat deze wordt gekookt met uien en knoflook. U kunt de vulling bereiden volgens uw voorkeur: op basis van tomatensaus of vlees- of groentebouillon. In dit recept wordt zure room gebruikt.

Je hebt nodig:

• aardappelen - 5 medium;
• uien - 1 medium;
• knoflook - 2 tanden;
• harde kaas - 100 g;
• plantaardige olie - 2 eetlepels;
• zure room - 150 ml;
• mayonaise - 2 eetlepels;
• ei - 1 stuk;
• zout, kruiden - naar smaak.

voorbereiding

1. Snijd de ui in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook in plantaardige olie tot ze helder zijn. Zorg ervoor dat knoflook niet wordt verbrand.
2. Snijd geschilde aardappelen in dunne bloemblaadjes.
3. Gooi het in kokend gezouten water en kook tot ongeveer 10 minuten zacht.
4. Rasp kaas op een grove rasp.
5. Bereid de braadpanvulling: schud het ei in een aparte container, voeg mayonaise en zure room, zout en kruiden toe. Roer alles tot een glad mengsel.
6. Vet een ovenschaal of bakplaat in met een stuk boter, leg de lagen neer. De eerste is de helft van de massa kaas. De tweede is aardappel (half). De derde is ui met knoflook. De vierde is de resterende aardappelen. Ten vijfde - verdeel de resterende kaas gelijkmatig en giet het ei-zure roommengsel erbij.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden en kook 20 minuten tot ze goudbruin zijn.

Dieetbraadpan met aardappels en kool in een langzaam kooktoestel

Dit recept in een slowcooker kan gerust dieet worden genoemd. Ondanks het feit dat het hoofdproduct aardappelen is, blijkt het gerecht caloriearm te zijn, velen gebruiken het op pp. Een halve portie is witte kool, die weinig calorieën bevat. Zure room moet vetarm of niet-vet worden gebruikt. Er zijn slechts twee eieren, één kan naar believen worden genomen. Als gevolg hiervan is het caloriegehalte van het gerecht slechts 109-118 kcal.

Je hebt nodig:

• witte kool - 200 g;
• aardappelen - 200 g;
• ei - 2 stuks;
• boter - 30 g;
• melk - 1 kop;
• water - 1 kop;
• zure room (niet vet) - 2 eetlepels;
• zout, kruiden - naar smaak.

voorbereiding

1. Hak de kool en kook deze in melk met water tot bijna klaar. Gooi het in een vergiet.
2. Kook de aardappels en maak aardappelpuree met de toevoeging van boter.
3. Combineer de kool met aardappelen. Voeg eieren, zure room en zout met kruiden toe.
4. Vet een kom multicookers in met plantaardige olie. Bestrooi met broodkruimels indien gewenst, zodat de massa niet aan de vorm blijft kleven.
5. Bak gedurende 40 minuten in de modus "Bakken".

Als je weet hoe je een aardappelschotel kookt, kun je veilig experimenteren met de vulling. Voeg naar smaak groenten toe. Vervang zuivelproducten. Neem bijvoorbeeld in plaats van zure room, room of yoghurt. Kies het aantal eieren dat je wilt. Het is ook rationeel om de resterende aardappelen te gebruiken en snel een culinair meesterwerk te maken van eenvoudige producten.

Andere recepten voor stoofschotels