Cookware: dunschiller, tafelmes, snijplank, kop, ruime kom, thee en eetlepels, spatel, garde, koekenpan met een deksel Ø24 cm, kookplaat, papieren handdoeken, vlakke plaat.
De ingrediënten
| naam | nummer |
| Rauwe aardappelen, geschild | 1 kg |
| uien | 1-2 stuks |
| Kip Ei | 3 stuks |
| Gemalen paprika | 1 theelepel |
| knoflook | 2-3 teentjes |
| Gemalen nootmuskaat | een snuifje |
| Verse dille Groenen | ½ balk |
| Plantaardige olie | 100-120 ml |
| Zout, peper | proeven |
Stap koken
Product voorbereiding
- Schil de aardappels en giet koud water zodat de knollen niet donker worden. Voor de schaal wordt 1 kg al geschilde aardappelen genomen. Snijd grote knollen in halve ringen en los het kleine ding op met ringen van 1,5-2,0 mm dik. Laat de gehakte aardappelen 2-3 minuten in het water lopen om de overtollige zetmeelachtige substantie te wassen.
- Los in halve ringen een grote ui op. Als de rapen van gemiddelde grootte zijn, moet je twee uien voor het gerecht gebruiken.
- Giet de gehakte aardappels af en leg de plakjes op een dikke laag keukenpapier om het vocht volledig te verwijderen.
Aardappelen Frituren
- Verhit op middelhoog vuur een pan met 100 ml plantaardige olie en laat de gedroogde aardappelschijfjes glijden.
- Leg de gehakte uien op de aardappelen en meng voorzichtig de inhoud van de pan.
- Dek de pan af en bak de aardappels met uien op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, af en toe roeren.
De vulling voorbereiden
- Schep drie kippeneieren in een ruime kom, zout, peper naar smaak en giet 1 theelepel. gemalen paprika, evenals een snufje geraspte nootmuskaat (optioneel). Meng alle componenten met een garde tot een glad mengsel. De mixer voor deze doeleinden is beter niet te gebruiken.
- Plet het mes met een platte kant en hak vervolgens 2-3 teentjes knoflook.
- Hak een halve bos verse dille fijn. Meng knoflook en dille met eimassa.
Bak de tortilla in een pan
- Zout de kant-en-klare gebakken-gestoomde aardappelen met uien en meng voorzichtig. Breng de inhoud van de pan snel over in een met eieren gevulde kom en meng gemakkelijk zonder de aardappelschijfjes te vernietigen.
- Verwarm de pan waar de aardappelen werden gebakken voor met 1 el. l. plantaardige olie, en doe er aardappel- en eimassa in.
- Glad het oppervlak van de massa en bedek de pan met een deksel. Bak een aardappelschotel op middelhoog vuur maximaal vijf minuten aan elke kant.
dat vermijd morsen van tortilla gebruik bij het omdraaien een vlakke plaat of deksel, geen spatels. Druk de plaat / deksel stevig tegen de zijkanten en draai de pan om. Verplaats de tortilla vervolgens voorzichtig terug in de pan met de gefrituurde kant naar boven. Vijf minuten later is het gerecht klaar en kan het aan tafel worden geserveerd. Eet hete aardappeltortilla met groenten, salades en sauzen.
Video recept
Deze korte video toont het proces van het bereiden van een heerlijke warme tweede gang - Spaanse tortilla. Simpel gezegd, de video onthult volledig de geheimen van de juiste productie van aardappelschotels in een pan.
Bedankt voor je tijd in Spaanse tortilla.Vind je deze optie om aardappelstoofschotels te koken leuk? Heb je iets nieuws geleerd van de walkthrough? Vond je het gepubliceerde recept nuttig? Als je het al hebt uitgeprobeerd, deel je indrukken en neem de tijd om te schrijven hoe gemakkelijk je dit gerecht kon maken.