Recept voor gebakken karper in de oven met groenten

Keukenapparatuur en keukengerei:

• een oven;
• keukenoppervlak om te koken;
• papieren handdoeken;
• een mes;
• houten plank;
• een koekenpan;
• schop;
• een eetlepel;
• een bakplaat;
• aluminiumfolie;
• een paar tandenstokers.

De ingrediënten

Stap koken

1. In het begin houden ze zich bezig met de verwerking en bereiding van karpers met een gewicht van 1,5 kg. Met behulp van een scherp mes snijden ze de buik en verwijderen ze alle binnenkant, evenals de kieuwen. De kop, staart en vinnen hoeven niet te worden verwijderd. Was de vis grondig onder stromend water en spoel alle resten in de buik weg. Leg karper op keukenpapier en dep volledig met een servet binnen en buiten om alle overtollige vloeistof te verwijderen. Vis moet schoon en droog zijn.
   
2. Ze nemen een halve citroen, en aan de binnenkant en buitenkant van de karper gieten ze het goed met sap en wrijven het met hun hand. Met behulp van citroensap is het mogelijk om zich te ontdoen van de onaangename riviergeur die karper heeft. Laat de vis een kwartier liggen.
   
3. Terwijl de karper in citroensap wordt ingemaakt, bereiden ze groenten voor. Neem 3 kleine uien, die in halve ringen of blokjes worden gesneden. Ui is een onderdeel van de vulling gevuld met karper.
   
4. Zet de pan op het vuur en giet 1-2 el. l. plantaardige olie. Wanneer het opwarmt, giet gehakte uien en bak op laag vuur, af en toe roeren met een spatel.
   
5. Op dit moment worden voorgewassen en gepelde champignons van champignons gesneden in een hoeveelheid van 200 g. Snijd ze niet te fijn, omdat ze zoveel afnemen tijdens het frituren. Champignons worden in een pan aan de ui toegevoegd en gebakken tot ze gaar zijn. Aan het einde is de champignonvulling gezouten en naar smaak peper. Na het koken iets laten afkoelen.
   
6. Een tomaat wordt in tweeën gesneden en gehakt in halve ringen van 2-4 mm dik.
   
7. Ga terug naar de kookkarper. Zodat de vis niet vers is, moet hij overvloedig worden gezouten, met 2-3 theelepel. En peper naar smaak. Kruidenkarper is niet alleen buiten nodig, maar ook noodzakelijkerwijs binnen. Het is mogelijk om specerijen toe te voegen die bedoeld zijn voor vis.
   
8. Maak insnijdingen in de vis. Zo is het na het koken gemakkelijker om in porties te snijden. De procedure wordt aan beide kanten herhaald. Als dit niet wordt gedaan, valt het eindproduct uit elkaar wanneer het wordt gesneden. Wat zout en peper worden ook in de sneden gegoten. Indien gewenst kunnen plakjes citroen in stukken worden geplaatst.
   
9. Ga verder met het vullen van karpers. Een paddenstoelvulling wordt in de vis gegoten met een eetlepel, die goed over de buik wordt verdeeld. Ze doden de buik van de karper, met behulp van verschillende tandenstokers zodat de vulling niet naar buiten valt.
   
10. Aluminiumfolie wordt op een bakplaat gelegd, waarop karpers worden gelegd. Het is mogelijk om wat meer vis toe te voegen.
    
11. Aan beide kanten, karper 4-5 st. l. zelfgemaakte mayonaise. Met zijn hulp wordt een gouden korst gevormd in het kookproces. Tomaten in halve ringen gesneden worden bovenop de karper gelegd. Toptomaten toevoegen en invetten met mayonaise.
    
12. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de karper bakken. Het is niet nodig om het in folie te wikkelen. Schakel na 1 uur de oven uit en laat de vis er 15 minuten in liggen.Na een kwartier leggen ze de karper op een schaal, versieren met peterselie, groene uien en andere verse kruiden naar smaak.
    
13. Serveer het gerecht met een bijgerecht.
    

Video recept

De video vertelt over het koken van karper gevuld met groenten in de oven. Een stapsgewijze instructie wordt gegeven met een gedetailleerde uitleg van alle kookprocessen. Alle producten die u nodig hebt voor het gerecht worden vermeld. Er worden aanbevelingen gedaan voor het vullen en verwerken van vis om het smakelijk en zonder onaangename riviergeur te maken.

Andere visrecepten