Keukenapparatuur en keukengerei
- karton voor het snijden van groenten;
- keukenmes;
- twee diepe platen;
- klop;
- spatel;
- gemeten capaciteit;
- lepel;
- een zeef;
- pan met een deksel;
- kookplaat;
- een magnetron.
De ingrediënten
- Witte kool, jong - 1 vorken
- Kippenei - 3 stks.
- Tarwebloem - 2-3 el. l.
- Plantaardige olie - 80-100 ml
- Zout, peper - naar smaak
- Alle greens - voor decoratie
Stap koken
- Halveer een kleine kop jonge kool.
- Los een halve koolplak van 2-2,5 cm dik op.
- Verspreid koollapjes vlees op een werkoppervlak.
- Voeg elke plak licht toe en bestrooi met zwarte gemalen peper naar smaak.
- Draai elke biefstuk voorzichtig om en herhaal de bewerking met zout en peper.
- Zet een pan met 80-100 ml plantaardige olie op een langzaam vuur.
- Klop 3 kippeneieren in een diep bord voor de eerste gerechten. Meng met een garde het eiwit met de dooier tot een homogeen mengsel.
- Giet 2-3 el in de tweede plaat. l. gezeefd tarwebloem.
- Rol elke plak kool eerst in bloem. Dompel elke biefstuk in een losgeklopt ei in een bloem. Leg de voorbereide stukjes kool in de verwarmde olie.
- Bak op zeer laag vuur 3-4 minuten aan elke kant, totdat elke kant van de biefstuk een mooie gouden korst krijgt.
- Leg de afgewerkte steaks op een bord en stuur ze 2 minuten naar de magnetron met maximale verwarmingsmodus.
Het gerecht wordt warm en koud geserveerd, als een onafhankelijk gerecht en als bijgerecht voor vlees, gevogelte of vis. De tafel wordt overvloedig geserveerd met kruiden, verse groenten of groentesalades. Je kunt ook zure room toevoegen aan koollapjes vlees.
Weet je datBij afwezigheid van een magnetron wordt de kool aan elke kant 5-7 minuten onder het deksel gebakken, totdat de koolbladeren zacht worden tijdens de warmtebehandeling.
Video recept
Je aandacht wordt uitgenodigd voor een korte video-tutorial met de technologie van het maken van een biefstuk van jonge witte kool zonder eerst een kop kool in gezouten water te koken. De video toont ook een aantal tips over hoe u deze caloriearme schotel eenvoudiger en sneller kunt bereiden.
Bedankt voor uw aandacht voor het recept voor biefstuk van jonge kool. Deel met het publiek hoeveel de voorgestelde informatie en het recept voor het koken van jonge kool nuttig voor u zijn geworden. Heb je op deze manier gekookt? Beschrijf uw methode om kool te braden. Misschien is uw ervaring nuttig voor onze lezers. Geef je feedback over het recept dat je hebt gelezen (en misschien al hebt geprobeerd) en vergeet niet erop te reageren. Smakelijke en nuttige culinaire vondsten voor iedereen op onze portal.