Keukenapparatuur en keukengerei: oven, mixer, 2 diepe kleine bakjes, een bakplaat, speciale bakschalen, een siliconen troffel, handschoenen, 2 banketzakken.
De ingrediënten
| meel | 200 g |
| suiker | 120 g |
| boter | 170 g |
| eieren | 3 stuks |
| vanille-extract | 8 g |
| bakpoeder | 1 theelepel |
| roomkaas | 200 g |
| crème | 100 g |
| poedersuiker | 100 g |
| aardbeien | 4-6 stks. |
| bosbessen | 20 stuks |
| suikerparels | 25-30 stks. |
| pistache bladeren | 25-30 stks. |
Stap koken
- Meng 120 gram suiker en 170 gram voorverzachte boter in een aparte diepe container. Klop suiker en boter met een mixer tot de boter helderder wordt. Wanneer de massa homogeen wordt, helderder wordt, voeg dan de eieren toe aan de container, maar niet allemaal tegelijk, maar één voor één, afwisselend zwaaiend tot de massa uniform is.
- Voeg 8 gram vanille-extract toe aan het resulterende mengsel, meng opnieuw met een mixer. Ten slotte sturen we 200 gram tarwebloem naar de container, mengen het deeg opnieuw met een mixer. Voeg bloem in kleine porties toe, en niet allemaal tegelijk.
- Het deeg is klaar. Meng het met een eetlepel en begin het te verdelen over speciale papieren bakvormen zodat de cupcakes niet morsen. Een eetlepel vullen we de vormen met het geknede deeg zodat het niet de randen van de vorm bereikt. Het egaliseren van het deeg is niet nodig - tijdens het bakken kruipt het vanzelf. We plaatsen de vormen met de test voor de bakplaat, zetten de oven 180 graden aan, de bovenste-onderste modus, bak gedurende 25 minuten. De baktijd kan langer of korter zijn: dit hangt af van de kenmerken van de oven. Nu beginnen we de room voor te bereiden voor cupcakes.
- In een aparte container plaatsen we 200 gram roomkaas, 100 gram vetroom, 100 gram poedersuiker. Klop de massa eerst met een mixer op lage snelheid tot het glad is, en schakel dan de hoge snelheid in, klop nog 1-2 minuten.
- De consistentie van de crème moet dik zijn en mag niet achterblijven bij de mengkolven. Voeg hier 1-3 druppels gelkleurstof van elke kleur toe - klop de room naar smaak nog een beetje met een mixer zodat deze dezelfde kleur krijgt. De room is klaar, doe hem in een spuitzak en plaats de zak onder een hoek naar beneden in een glas van de blender. Snijd het gat voor de vuller, verwijder de zak met room aan de zijkant.
- 25 minuten zijn verstreken, de cupcakes zijn al gebakken, laten we verder gaan met het versieren van de producten. Nadat de producten zijn afgekoeld, vullen we ze met bessenconfituur. Om dit te doen, snijden we in elke individuele cupcake met een planner de kuilen uit, vullen ze met bessenconfituur uit een spuitzak.
- We nemen een spuitzak met room en maken een crèmekleurige hoed op elke cupcake.
- Leg er een of twee bosbessen of een plak aardbeien op. Bij de bessen, 2-3 blaadjes pistachenoten. Leg vervolgens 4-5 suikerparels op de room.
Handige tips
- Room voor cupcakes kan wit worden gelaten, zonder toevoeging van een gelkleurstof zal de smaak niet veranderen.
- Bij het bereiden en vullen van een spuitzak met room is het beter, handiger om een siliconen spatel te gebruiken, het verwijdert de room goed van de wanden van de container, wat zeer economisch is.
- In plaats van bessenconfituur kunt u elk ander bessenproduct gebruiken, afhankelijk van uw voorkeur.
Video recept
Deze video laat je stap voor stap de bereiding van cupcakes zien.Meer informatie over deegproducten, roomingrediënten, productdecoraties.
Beste lezers, vandaag hebt u een recept ontmoet voor het maken van cupcakes, wat een uitstekende decoratie voor de feestelijke tafel kan zijn. Vertel ons, hebben de materialen in dit artikel je geleerd hoe je dergelijke snoepgoed kunt maken? Als je andere cupcakes kunt bakken, deel je recept, de geheimen van het maken van room en toppings.
Andere recepten voor cupcake
Veel leesplezier!