Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- ijzeren cupcake ovenschaal;
- cupcake papieren capsules;
- een mixer;
- mengkom;
- kachel;
- een pan;
- een koelkast;
- deegzak;
- deegroller;
- een zeef.
De ingrediënten
| product | nummer |
| boter | 100 g |
| Kristalsuiker | 150 g |
| Kippeneieren | 1 st |
| Tarwebloem | 180 g |
| zout | een snuifje |
| melk | 120 g |
| Room 33% | 100 g |
| Witte chocolade | 50 g |
| Melk of pure chocolade | 50 g |
| mastiek | 200 g |
| Stukken mastiek in verschillende kleuren | 4-5 kleuren |
Stap koken
- In een kom van een mixer doen we 100 gram zachte boter en 150 gram kristalsuiker. Klop met een mixer tot een glad mengsel.
- Voeg een kippenei en een snufje zout toe aan de kom. Blijf kloppen totdat een homogene witte massa is gevormd.
- Zeef door een zeef in een kom 180 gram tarwebloem en begin het deeg met een mixer op lage snelheid te kneden.
- Tijdens het mengen brengen we 120 gram melk op kamertemperatuur in een deeg in een dunne stroom.
- Meng het deeg opnieuw.
- We doen papieren capsules in de ijzeren cupcake ovenschaal. We hoeven dus geen plantaardige olie te gebruiken voor smering en uiteindelijk zal het bakken er spectaculairder uitzien.
- We vullen de spuitzak met het afgewerkte deeg. Vul de capsules voor cupcakes voor de helft met deeg, omdat het tijdens het bakken zal stijgen.
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en laat onze cupcakes 20 minuten bakken.
- Verhit 50 gram room in een pan. Het is belangrijk dat ze niet koken, maar alleen goed opwarmen.
- Wanneer de room is verwarmd, giet je ze in een diepe grote container en zet je 50 gram witte chocolade op dezelfde plaats.
- Meng vervolgens de chocolade met room en laat deze massa 10 minuten afkoelen in de koelkast.
- Wanneer de massa is afgekoeld, sla je deze met een mixer op hoge snelheid totdat er een dikke crème wordt gevormd.
- Snijd voorzichtig een inkeping in het midden van elke cupcake en vul deze met room. Bedek met het deeg dat eerder was gesneden.
- We nemen de witte mastiek en rollen deze in een laag van ongeveer twee millimeter breed. Snijd vervolgens de cirkels uit met behulp van een vorm of een glas met de overeenkomstige diameter met cupcakes.
- Nogmaals, verwarm 50 gram room in een pan en doe er 50 gram zwarte of melkchocolade in. Het zal al afhangen van waar je meer van houdt, of wat er bij de hand was. We mengen de ingrediënten tot de chocolade volledig is opgelost en verwijderen uit het fornuis. Wanneer de chocoladeganache afkoelt, spreiden we elke cupcake erop. Zo sluiten we niet alleen de oneffenheden na het vullen van de bakroom, maar lijmen ook de mastiekcirkel veilig.
- We bedekken elke cupcake met een cirkel van mastiek en passen deze zorgvuldig aan de grootte aan.
- Ga vervolgens naar de decoratie. We hebben kleine stukjes gekleurd mastiek nodig. U kunt elke gewenste kleur kiezen. Rol de mastiek een beetje, knip verschillende figuren uit en plak deze op de cupcakes.
- Ons bakken is klaar, je kunt het op tafel serveren, of het in een doos stoppen en het aan iemand cadeau doen.
Video recept
Bekijk een video over het proces van het maken van ongelooflijk smakelijke en zeer interessante cupcakes voor mannen.
Wie zei dat mannen geen snoepjes moesten geven? Het is al lang bekend dat het pad naar het hart van een man door zijn maag ligt.Dat is de reden waarom je je vandaag zou kunnen vertrouwd maken met het recept voor een heerlijk dessert dat het hart van elk lid van het sterkere geslacht zal winnen. Vond je dit recept lekker? Werkt u vaak met mastiek? Deel uw opmerkingen en gedachten.