Keukenapparatuur en keukengerei: kookplaat, koekenpan, waterkoker, kom, snijplank, mes, papieren handdoeken, spatel.
De ingrediënten
| bestanddeel | nummer |
| pijlinktvissen | 3-4 stks. |
| Kip Ei | 2-3 stks. |
| uien | 1 st |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Plantaardige olie | om te frituren |
Stap koken
In het voortraject moet je de inktvis schoonmaken. De rest van het kookproces verloopt als volgt:
- In een kom moet je 3 eieren breken en vervolgens grondig mengen tot een glad mengsel. De geschilde inktvissen worden in een afzonderlijke kom gedaan, met kokend water gegoten en 2-3 minuten opzij gezet.
- Op dit moment wordt de ui gehakt: eerst wordt de ui in tweeën gesneden, vervolgens opnieuw in tweeën en vervolgens over de kwartieren van de ringen.
- Wanneer de tijd verstrijkt voor het brouwen van inktvis, loopt er water uit. Daarna worden de karkassen gedroogd met keukenpapier.
- Een pan met gegoten olie wordt op een kachel geplaatst die oververhit raakt.
- Op dit moment wordt de inktvis in reepjes gesneden met een mes. Het is beter om ze onmiddellijk in een stapel van 2-3 karkassen te stapelen.
- Wanneer de pan opwarmt, wordt er gesnipperde ui op gelegd. Het ingrediënt wordt goudbruin gebakken. Van tijd tot tijd moet je de ui roeren.
- Wanneer de ui een gouden tint krijgt, worden gehakte inktvissen op de pan gelegd. Zout naar smaak wordt toegevoegd aan de ingrediënten in de pan.
- Zwarte peper wordt eraan toegevoegd in een hoeveelheid die overeenkomt met smaakvoorkeuren. Na het toevoegen van kruiden worden inktvissen gedurende ongeveer 1 minuut onder constant roeren gebakken. U hoeft niet langer te frituren, omdat het inktvisvlees van het roosteren taai wordt. Als er veel vloeistof uit de inktvis vrijkomt, is het beter om deze af te tappen.
- Na een minuut worden gemengde eieren in de pan gegoten. Een beetje meer zout wordt toegevoegd aan de gegoten eieren. De ingrediënten worden grondig gemengd zodat de eivloeistof tussen de stukken inktvis wordt verdeeld.
- Alles wordt gebakken totdat de eieren klaar zijn, op tijd is het ongeveer 1-2 minuten. Wanneer het ei van onderaf wordt gepakt en de inktvis begint te "schieten", wordt de massa stukken aan de andere kant omgedraaid met een spatel. Daarna wordt de tweede kant op dezelfde manier gebakken als de eerste - totdat het ei wordt gegrepen. Wanneer de tweede kant gebakken is, blijft het om het gerecht van het vuur te halen. Hieraan komt een einde aan het proces van het bereiden van gefrituurde inktvis met ui. Eet smakelijk.
Video recept
De video van de auteur toont het proces van het maken van inktvis, gebakken met uien, van het verwerken van de ingrediënten tot de bereidheid van het gerecht. Het is handig om de video te bekijken voordat je je eigen acties start, omdat inktvisvlees heel snel wordt gebakken en er bijna geen tijd is om uit te zoeken wat wat is en alles snel moet worden gedaan. Aan de andere kant, als er zich een probleem voordoet, wordt de video visueel gemarkeerd en becommentarieerd.
Gebakken inktvis met uien is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat snel en gemakkelijk wordt bereid. Het zal alle liefhebbers van zeevruchten aanspreken vanwege de mogelijkheid om uw favoriete product op elk gewenst moment en zonder veel gedoe te proeven. Het recept is eenvoudig, maar goed uitgebalanceerd, u kunt desgewenst kruiden toevoegen om de smaak meer verzadigd te maken, of als het begint te vervagen.Geschikte selderijgroen, munt, peterselie, rozemarijn, dragon, tijm, salie, koriander of basilicum.