Keukenapparatuur en keukengerei:fornuis, frituurpan met een deksel, snijplank, mes, spatel, eetlepel, kooktang.
De ingrediënten
| pijlinktvissen | 1 kg |
| Zure room 15-20% | 200 g |
| prei | 100 g |
| knoflook | 2 teentjes |
| Tarwebloem | 1 el. l. |
| Plantaardige olie | 1-2 el. l. |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
- Schil 2 teentjes knoflook van de schil, snijd ze eerst met dunne platen en hak het mes vervolgens in kleine stukjes. Je kunt de knoflook ook overslaan via een pers.
- Spoel en snijd in kleine stukjes 100 g prei. Het kan worden vervangen door gewone ui: in dit geval moet het in kleine blokjes worden gesneden.
- Ontdooi de inktvis, was, verwijder de binnenkant van hen. Snijd in ringen van een halve centimeter breed.
- We zetten de pan op het fornuis, schenken er 1-2 eetlepels in. l. plantaardige olie en zet op middelhoog vuur. Stuur de gehakte knoflook onmiddellijk en voeg de prei toe zodra deze aroma begint te verspreiden.
- Laat de uien een beetje bakken en laat het vocht eruit. Daarna sturen we de gesneden inktvisringen naar de pan. Bak ze 3-4 minuten, totdat ze water afgeven en in grootte afnemen.
- Daarna zout ze en bestrooi overvloedig met gemalen zwarte peper. Het is geweldig als je versgemalen peper hebt. Giet inktvis 200 g 15-20% zure room en meng de inhoud van de pan goed.
- Stoof de ingrediënten tot de bubbels op de room verschijnen en voeg dan 1 el in de pan. l. tarwebloem om de saus dikker te maken, nog steeds mengen en sudderen onder het deksel gedurende 5-6 minuten.
- Na verloop van tijd halen we inktvissen met culinaire tang eruit en serveren we aan tafel. Het is het beste om ze warm te eten. Dergelijke inktvissen kunnen worden gebruikt met alle bijgerechten: pap, aardappelen, gestoofde groenten, pasta, enz.
Video recept
Het bereiden van inktvis in zure roomsaus is eenvoudig, maar als u problemen ondervindt met elk stadium van dit recept, raadpleegt u het videorecept, dat al uw twijfels wegneemt en alle nuances in verband met koken analyseert.
Dus nu weet je hoe je inktvis moet koken, gestoofd in zure roomsaus. Als u een smakelijke en ongewone toevoeging aan het bijgerecht wilt bereiden, dan bent u bij ons aan het adres: zachte inktvis met een delicate romige smaak en knoflook-ui-tonen versieren elke pap, pasta of aardappelpuree.