Heerlijke inktvis in zure room met uien 🦑

Keukenapparatuur en keukengerei:

• maatbeker;
• een eetlepel;
• scherp mes;
• kookplaat;
• snijplank;
• grove rasp;
• diepe pan met een dikke bodem;
• schop;
• dekken;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Eerst bereiden we alle extra ingrediënten voor die de inktvis een grotere smaak en aroma zullen geven. Om dit te doen, worden 2 grote uien geschild en in halve ringen gesneden met een scherp mes. De dikte van de gehakte ui is ongeveer 2-3 mm.
   
2. We reinigen de middelgrote wortels en wrijven het met een grote rasp.
   
3. Was onder stromend water goed 3-4 takken dille en 2-3 takken peterselie. Hak ze fijn met een scherp mes. Als je niet van groen houdt, kun je het niet toevoegen of peterselie vervangen door dille door andere vergelijkbare producten.
   
4. We gaan direct verder met de voorbereiding van de inktvis zelf. Voor het gerecht heeft u 1 kg zeevruchten nodig, die in ringen moeten worden gesneden.
   
5. We zetten een diepe pan met een dikke bodem op het fornuis. We smeren er een klein plakje boter op en wachten tot het smelt. Als u een delicate smaak van het afgewerkte gerecht wilt krijgen, vervang de boter dan niet door olijfolie of zonnebloem.
   
6. Nadat de boter volledig is gesmolten, voeg je de halve ringen van de ui toe aan de pan. Bak de ui 2-3 minuten op middelhoog vuur tot deze transparant wordt. Roer af en toe met een spatel om niet te verbranden.
   
7. Verdeel de geraspte wortelen in een pan met lichtgebakken uien. Roer de groenten en bak nog 2 minuten. Gedurende deze tijd worden de wortels zacht. Zout groenten naar smaak, voeg een snufje zwarte peper en 1,5 eetl. l. bloem, waardoor de saus dikker wordt. Allemaal goed mengen.
   
8. Voeg in een pan gehakte inktvisringen toe aan groenten en andere ingrediënten en giet alle 400 g zure room. Het is beter om een ​​dikker zuivelproduct te kiezen, ongeveer 21%. Zet na het mengen alle ingrediënten tot een minimum. Sluit de pan met een deksel en laat 7-10 minuten sudderen. Het is belangrijk om inktvissen niet langer dan 15 minuten in de pan te houden, omdat ze dan "rubber" worden.
   
9. Open na 5 minuten het deksel en meng de inktvissen een beetje. Op dit moment is de saus al een beetje dikker, maar niet te dik.
   
10. Na 7-10 minuten proeven we de inktvissen en voegen zo nodig wat meer zout toe. Voeg gehakte greens toe en meng alles. Haal na het mengen de ingrediënten uit de pan.
    
11. Inktvis in zure roomsaus met uien zijn klaar. Je kunt ze als onafhankelijk gerecht serveren, of bij elk bijgerecht, bijvoorbeeld gekookte rijst. Gesmoorde inktvisringen zijn erg zacht en zacht.
    

Video recept

Uit de video leer je hoe je zo'n lekker en sappig gerecht kookt als inktvis in zure roomsaus.U hebt niet meer dan 15 minuten nodig, terwijl het hele recept van begin tot eind gedetailleerd wordt beschreven. Aanbevelingen worden gegeven over hoe zacht inktvis te maken, en met welk bijgerecht ze kunnen worden geserveerd.