Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, keukenweegschaal, pan, frituurpan, rasp, diepe kom, snijplank, mes, 4 platen, keukenspatel, eetlepel, glas, houten tandenstokers.
De ingrediënten
| rijst | 250 g |
| inktvis | 8 stuks |
| Champignon Champignons | 400 g |
| roomkaas | 3 stuks |
| kippenei | 5 stuks |
| uien | 2 stuks |
| boter | 50 g |
| parmezaan | proeven |
| sojasaus | proeven |
| water | 500 ml |
| plantaardige olie | 2-3 el. l. |
| zout | proeven |
| gemalen zwarte peper | proeven |
Stap koken
- Ontdooi 8 inktviskarkassen vooraf bij kamertemperatuur. Spoel ze goed af. Als de inktvis niet geschild is, bestrooi ze dan met heet water om het gemakkelijker te maken om de film te verwijderen. Als u de film niet verwijdert, is de inktvis bitter en stijf. Verwijder vervolgens voorzichtig het akkoord.
- Bereid alle ingrediënten voor op het vullen. Spoel goed en kook 250 g rijst in een steelpan tot de helft gaar is, laat dan afkoelen. Rijst kan worden gekookt in kippenbouillon, als het van tevoren klaar was, of gewoon op het water. Schil en spoel 400 g champignons en snijd ze in dunne plakjes. Kook 5 kippeneieren en snijd ze in kleine blokjes. Schil ook 2 middelgrote uien, spoel ze en snijd ze in halve ringen. Leg alle ingrediënten op schone borden.
- Giet ongeveer 1-2 eetlepels in een diepe pan. l. plantaardige olie en verwarm het. Giet vervolgens de gesnipperde ui in de pan en bak deze goudbruin op middelhoog vuur, al roerend met een keukenspatel. Als de ui goed bruin is, voeg je de gehakte champignons toe aan de pan en meng je. Stoof de champignons met uien zodat ze het sap eruit laten. Giet een deel van het sap in een apart glas voor verdere bereiding van de inktvis. Bak de champignons goudbruin, af en toe roeren.
- Snijd 3 stks. roomkaas in blokjes of borden en leg het in een diepe kom. Om de paddestoelensmaak te benadrukken, is het beter om kaas met dezelfde smaak te nemen, maar je kunt elke roomkaas veilig gebruiken. Voeg gebakken champignons en uien toe aan de kaaskom. Giet vervolgens de gehakte eieren en voeg de voorbereide rijst toe, meng goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. Zout en peper met naar smaak zwarte toppings van gemalen peper.
- Vul de inktvis. In elk karkas, op zijn beurt, de vulling, hoeveel het past, maar zodat het niet door de gaten valt. Bevestig het brede gat met houten tandenstokers om te voorkomen dat de vulling eruit valt. Gevulde inktvis met een kleine hoeveelheid plantaardige olie en doe in een frituurpan.
- Doe 50 g boter in een pan en giet de inktvis met champignonsap. Stoof inktvissen op laag vuur onder een deksel gedurende ongeveer 20-25 minuten. Desgewenst kunt u de parmezaanse kaas raspen en de afgewerkte schotel erop strooien en met sojasaus gieten. Dit maakt de inktvis nog smakelijker.
Video recept
Hoe je een malse vulling met champignons en rijst kookt en vervolgens inktvissen vult en ze stoof, kun je de video bekijken.
Geurige gevulde inktvis is een ideaal voorgerecht voor de feestelijke tafel of gewoon een goed gerecht voor een gezellig familiediner. Zorg ervoor dat je zo'n traktatie probeert te maken volgens dit eenvoudige recept, en je zult aangenaam verrast zijn door de delicate smaak van verrukkelijke zeevruchten.Vertel ons in de reacties of je het recept lekker vond en deel je geheimen van heerlijke toppings voor verfijnde inktvis.