Hoe bieten in de oven in folie voor bijgerechten en salades te bakken 🍠

Keukenapparatuur en keukengerei:

• oven;
• een bakplaat of ovenschaal;
• snijplank;
• keukenmes;
• gemetalliseerde kookfolie.

De ingrediënten

Stap koken

1. Was en schil 7-8 wortelbieten van rode bieten. Neem middelgrote groenten, gelijk in gewicht.
   
2. Snijd de bieten doormidden en breng ze over in een diepe kom. Zodat wanneer u met bieten werkt, uw handen niet rood geverfd zijn, kookhandschoenen aantrekken of uw handen invetten met olijfolie of andere plantaardige olie. Giet 1 eetlepel kristalsuiker en keukenzout in een diepe plaat. Voeg 1 theelepel toe met een glaasje droog tijmkruid. Giet 1 theelepel gemalen fenegriekzaden (shambhala) en gehakte koriander in het mengsel. Meng alle componenten goed tot gelijkmatig verdeeld. De smaak en het aroma van fenegriek en tijm gaan goed samen met de zoete smaak van bietenpulp. Korianderzaadjes geven een pittige toets. Als je de kruiden niet in het recept hebt, neem dan de andere kruiden die je lekker vindt. Giet de droge dressing in een kom met gehakte bieten. Handen mengen alle plakjes groenten grondig en proberen ervoor te zorgen dat elke plak bedekt is met een droog mengsel van kruiden, specerijen en zout met suiker.
   
3. Giet 30-40 ml olijfolie op de bieten. In plaats van olijfolie kunt u elke andere plantaardige olie (zonnebloem, lijnzaad, maïs, enz.) Nemen. Meng de plakjes groenten met je handen zodat elk van hen bedekt is met een oliefilm. De oliecoating houdt het sap in de wortelgewassen, waardoor ze sappiger en smakelijker worden. Leg een vel kookfolie op een bakplaat of ovenschaal. Verspreid de helften groenten met de bolle kant naar boven op de folie op een afstand van het ene stuk van het andere (2-3 cm).
   
4. Bak gedurende 1 uur in een oven verwarmd tot 200 ° C. Klaar bieten worden gemakkelijk doorboord met een vork of de punt van een mes.
   

Gekookte groenten worden gebruikt als bijgerecht voor vlees en vis. Bieten gebakken volgens dit recept zijn geschikt als ingrediënt voor vinaigrette, salades, voorgerechten, voor borsch of rode biet.

Video recept

Een van de opties voor het bakken van bieten in folie in de oven, zie je in de video. Zorg ervoor dat het koken van dergelijke groenten niet moeilijk is.