Keukenapparatuur en keukengerei: oven, bakmouw, voedselfolie, ovenschaal of bakplaat, snijplank, mes, papieren handdoeken, tandenstokers.
De ingrediënten
| biet | 3 stuks |
Stap koken
- Spoel eerst grondig met 3 middelgrote bieten en dep ze droog met keukenpapier. Probeer dezelfde wortelgroenten te kiezen, zodat ze gelijkmatig en gelijktijdig bakken. Plaats twee bieten in de bakmof en bevestig deze, en één in de folie, en wikkel deze stevig in. Als je dunne folie hebt, gebruik dan meerdere lagen. Zoals je kunt zien, heeft de folie twee verschillende kanten - mat en glanzend. Als je de bieten eet met de berijpte kant naar buiten, kookt deze iets sneller.
- Verwarm de oven voor op 200 ºС. Leg de voorbereide groenten op een bakplaat of ovenschaal en stuur ze vervolgens ongeveer 1,5-2 uur naar de voorverwarmde oven. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de bieten. Na 1 uur kunt u de gereedheid van bieten controleren door deze met een houten tandenstoker te doorboren. Klaar bieten moeten volledig zacht zijn. Als je klaar bent, zet je de oven uit en laat je de bieten iets afkoelen.
- Verwijder vervolgens de gebakken bieten uit de oven, verwijder de folie en verwijder de knolgroenten uit de bakmof en leg de bieten vervolgens op een snijplank tot ze volledig zijn afgekoeld. Als je wilt, kun je het met een mes schillen als je van plan bent het meteen te gebruiken. Wat betreft het verschil in deze twee bakmethoden, verliest de biet in de mouw meer vocht en neemt deze meer af in de folie - iets minder. Maar in elk geval blijven bieten sappig en smakelijk.
Kies voor het bakken en eten van hoogwaardige wortelgewassen. Goede bieten moeten een afgeronde of enigszins afgeplatte vorm hebben. En de kleur moet rijk bordeaux zijn zonder witte strepen. Er mogen geen deuken of tekenen van bedorven product op het oppervlak zijn.
Door bieten te bakken en niet te koken, bespaar je meer nuttige eigenschappen en smaak van dit wortelgewas. Dergelijke bieten zijn meer zoet en aromatisch.
Van gebakken bieten kun je een groot aantal gerechten bereiden, zowel koud als warm. Het wordt toegevoegd aan salades, bijvoorbeeld vinaigrette en haring onder een bontjas, evenals snacks, soms zelfs desserts. Gebakken bieten zijn goed voor het bereiden van traditionele borsch of voor het kruiden met borsch voor de winter.
Gebakken bieten in een schil kunnen in een plastic zak worden gevouwen en 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Video recept
Hoe smakelijke en hoogwaardige bakbieten in folie en hoes, je kunt de video gedetailleerd bekijken.