Ingemaakte uien zijn niet alleen de lekkerste kruiden voor gezouten haring, of knapperige kleine champignons in zure room. Ze versieren veel gerechten voor het opdienen - dus verwaarloos de bereiding van dit ingrediënt niet. Dus hoe maak je een heerlijke ingelegde ui, wat te weken om niet bitter te zijn? Om heerlijk en mooi te serveren serveren - lees onze stapsgewijze recepten met foto's!
Uien hebben een aantal variëteiten. Elk van hen heeft zijn eigen specifieke smaak. Maar ongeacht het type, heeft de groente een bacteriedodend en antiseptisch effect, verbetert de spijsvertering en verhoogt de beschermende functies van het lichaam. Het wordt vers, gebakken of gepekeld geconsumeerd.
Met Marinade kunt u de smaak van de groente zachter maken, overmatige bitterheid verwijderen. Marineer niet alleen in azijn. Citroen, mayonaise, water met suiker, enz. Zijn hiervoor geschikt, het hangt allemaal af van welke rol de ringen vervolgens zullen spelen.
Voor haring
Wij nemen:
- uien - 250 g;
- water - 250 ml;
- tafelazijn - zeven eetlepels;
- kristalsuiker - drie eetlepels;
- keukenzout - 0,5 theelepel.
do
- Voeg azijn, zout en suiker toe aan het water. (Gebruik gekookt of geschild).
- Snijd de groente in ringen of halve ringen.
- Vouw in een glazen pot of een andere container, giet de marinade en zet in de koelkast voor een half uur.
Barbecueën
Wij nemen:
- ui - een ding;
- water - 400 ml;
- tafelazijn - twee eetlepels;
- zout - 0,5 theelepel;
- suiker - 1 theelepel;
- zwarte peper erwten - 0,5 theelepel;
- laurier - twee stukken.
do
- Schil de ui en hak deze op enigerlei wijze in een bakje.
- Kook een glas water en giet gekookt water over de gehakte groente, dek af.
- Dring 40 minuten aan en laat het water weglopen.
- Breng 200 ml water aan de kook en voeg kruiden toe.
- Draai het water dicht en giet azijn.
- Spoel de ui en voeg de marinade toe.
- Dring een uur aan en laat de marinade uitlekken.
Roze ringen voor toekomstig gebruik
Wij nemen:
- rode ui - 0,6 kg;
- tafelazijn - twee eetlepels;
- laurier - vijf stukken;
- keukenzout - 1,5 theelepels;
- suiker - een eetlepel;
- water - twee glazen;
- zonnebloemolie - twee eetlepels;
- hete peper - een stuk;
- knoflook - drie teentjes;
- zwarte peper erwten - een theelepel.
do
- Groenten schillen en snijden.
- Bereid een pot voor en giet er water in.
- Doe alle ingrediënten (behalve ui, knoflook en hete peper) in de kom en breng de marinade aan de kook.
- Voeg drie tot vier minuten na het koken roze ringen toe en schakel het vuur na vijf tot zeven seconden uit.
- Bereid een liter pot glas voor en pasteuriseer, voeg dan knoflook en hete peper toe.
- Doe de ringen voorzichtig in de container en giet alles met de marinade.
- Rol de pot op en dek deze twee dagen af met warm materiaal.
Met citroen
Wij nemen:
- uien - een stuk;
- citroen - een stuk;
- suiker - een theelepel;
- keukenzout - 0,5 theelepel;
- zonnebloemolie - een eetlepel.
do
- Schil het wortelgewas en snijd in ringen.
- Giet het sap uit het citroensap.
- Voeg kruiden toe en pureer de ringen een beetje met je handen zodat ze het sap laten stromen en voeg olie toe.
- Dring 30 minuten aan
- Voeg greens toe indien gewenst.
Met peper en schil
Wij nemen:
- ui - een ding;
- citroen - een stuk;
- zonnebloemolie - een eetlepel;
- water - 50 ml;
- zout, suiker - 0,5 theelepel elk;
- gemalen witte peper - 0,5 theelepel.
do
- Snijd de ui in halve ringen en voeg peper toe.
- Snijd de citroen doormidden. Schil de helft en rasp de schil fijn. Pers het sap uit de pulp.
- Verwarm het water tot 70 ° C, voeg kruiden, olie, schil en citroensap toe.
- Bereid een bakje voor en doe er uienringen in en giet de marinade.
- Dring een half uur aan.
- Zeef door een vergiet en voeg het eindproduct toe aan de schaal.
Marineren met citroen helpt om het gebruik van azijn te voorkomen, wat gezonder is.
Andere salade recepten
Salade Zeil
Salade Nicoise
Venetië Salade
Inktvis Salades