Keukenapparatuur en keukengerei: mes, koekenpan, snijplank, kookplaat, lepel, pan, deksel, rasp, schalen.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Groene linzen | 400 g |
| uien | 1 st |
| knoflook | 1 kruidnagel |
| wortelen | 1 st |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| zout | 0,5 theelepel |
Stap koken
- Voordat je de linzen kookt, vul je ze met water en laat je ze enkele uren of een nacht staan en spoel je ze vervolgens meerdere keren. Dit wordt gedaan zodat u van de afgewerkte linze niet zo'n ongemak voelt als een opgeblazen gevoel en andere onaangename sensaties. Ook zullen gezwollen linzen sneller koken.
- We maken een ui schoon, wassen het, snijden in halve ringen.
- Schil een wortel, spoel, wrijf over een grove rasp.
- Giet in een pan met een dikke bodem plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie, in brand. Terwijl het opwarmt, giet de ui, bak tot transparant, af en toe roeren.
- Voeg vervolgens wortels toe, mix, bak tot zachte wortels.
- Schil de teentje knoflook, spoel het, snijd het in kleine blokjes en stuur het naar de pot voor groenten. We bedekken de pan met een deksel en stoven de groenten letterlijk een minuut.
- Op dit moment koken we water in de ketel. Giet de linzen in de pan en vul het met water zodat het anderhalf tot twee vingers boven de bonen uitsteekt. De verhouding linzen en water tijdens het koken 1: 3. Voeg een halve theelepel zout toe, dek af en laat 30 minuten sudderen.
- Na deze tijd zijn de linzen klaar, we kunnen aan tafel dienen.
Sudderen, na 20 minuten, controleren op gereedheid. Klaargemaakte linzen zijn zacht. Linzen, in tegenstelling tot boekweit, absorberen geen water tijdens het koken, dus gooi het in een vergiet zodat het resterende water wegloopt. Doe terug in de pan en voeg een plakje boter toe. Boter heeft een uniek vermogen om de smaak van graan te verbeteren. Bak groenten in plantaardige olie. Het kunnen niet alleen uien met wortelen zijn, maar ook paprika's, asperges, tomaten. Combineer de gefrituurde groenten met linzen.
Experts zeggen: om er het meeste uit te halen, moet je eten met groen en rauw voedsel dat een grote hoeveelheid vitamine C bevat. Daarom raden we aan om linzen te bestrooien met gehakte peterseliegroenten.
Video recept
Om het proces van het bereiden van heerlijke linzen voor een bijgerecht te begrijpen, raden we aan deze video te bekijken. Je leert hoe je groenten kunt stoven, hoe je het afgewerkte gerecht kunt krijgen.