Keukenapparatuur en keukengerei
- pan;
- kookplaat;
- een lepel;
- keukenweegschaal.
De ingrediënten
- Levende rivierkreeft - 1,5 kg
- Water - 2 liter
- Zout - 70 g
- Dille - 1 bos
- Laurierblad - 2 stks.
Stap koken
- Giet 2 liter water in de pan, voeg 20 gram zout, 2 laurierblaadjes toe en zet op een fornuis om te koken.
- We wassen 1,5 kilo levende rivierkreeft grondig.
- Als het water kookt, doe je alle rivierkreeften erin en kook je het 3 minuten.
- Voeg nog 50 gram zout en een bosje verse dille toe.
- Breng alles aan de kook en kook nog 25 minuten.
- We brengen de afgewerkte rivierkreeft over in een groot gerecht en serveren.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Als de rivierkreeft leeft, is het beter om ze meteen te koken: dit is de lekkerste optie. Je kunt de rivierkreeft afkoelen en in de koelkast bewaren, maar niet meer dan twee dagen. Bevroren rivierkreeftjes kunnen tot drie maanden in de vriezer liggen zonder verlies van sappigheid en smaak.
- Als de kanker niet beweegt, maar het wordt u aangeboden als levend en niet als ijs, zorg er dan voor dat u liegt. Zelfs als de rivierkreeft gekoeld is, zullen ze nog steeds langzaam bewegen.
- Het is niet nodig om rivierkreeften in een dichte laag in een pan te doen, anders kunnen ze op sommige plaatsen vochtig blijven.
- Onthoud dat de schaal van de rivierkreeft erg slecht is in zouttransmissie, dus u moet de hoeveelheid van dit product berekenen op het aantal rivierkreeft en water. Een lepel zout per liter vloeistof is bijvoorbeeld net voldoende.
- Het wordt aanbevolen om rivierkreeften onmiddellijk na het koken te eten, terwijl ze nog warm zijn. Dan zal het vlees sappig en lekker zijn.
Video recept
In deze video wordt u getoond en verteld hoe u rivierkreeften correct en lekker kookt. Dit gerecht zal elke bewoner van uw huis aanspreken.
Als je van gekookte rivierkreeft houdt, is het belangrijk om te weten hoe je ze correct kookt. Daarom ging dit recept allemaal over. Houd je van rivierkreeftjes? Hoe kook je ze? Vertel ons erover in de comments!