Keukenapparatuur en keukengerei:
- een waterkoker (of een bak, een fornuis voor kokend water);
- plastic trechter;
- papieren filter voor koffie (of papieren handdoek, servetten);
- koffiemolen;
- 250 ml kopje.
De ingrediënten
| Koffiebonen | 14 g (2 theel. Gemalen) |
| water | 250 ml |
| Suiker (optioneel) | proeven |
| Crème 15-20% (optioneel) | proeven |
| Slagroom (optioneel) | proeven |
Stap koken
- Kook 250 ml water, geef 1-2 minuten. koel het water tot 90-95 graden. In de beker laten we de trechter met het koffiefilter erin zakken en gieten 50 ml heet water. Hiermee verwarmen we het kopje en de trechter voor koffie, bevochtigen het filter.
- Maal koffiebonen in een koffiemolen.
- Tap het hete water uit de beker, laat de trechter met het filter erin zakken. Giet 14 g gemalen koffie in het filter. U kunt de hoeveelheid koffie naar eigen inzicht aanpassen, afhankelijk van uw voorkeur.
- In een dunne stroom beginnen we heet water (200 ml) met koffie in de trechter te gieten, zodat het hele maaloppervlak in de trechter wordt afgeworpen. Het proces moet langzaam plaatsvinden, binnen 1-2 minuten, zodat de koffie goed kan brouwen en zijn aroma onthult.
- Laat de trechter 1-2 minuten in de kop staan om de resterende koffie in het filter te stapelen.
- Na verloop van tijd halen we de trechter met een filter uit de beker. De koffie is klaar.
Als je een liefhebber bent van zoete koffie, kun je er suiker aan toevoegen. Zoals experts adviseren, is het beter om bruine (rietsuiker) suiker te gebruiken, het draagt bij aan een interessantere onthulling van de smaak van de drank. Je kunt ook melk, room, verschillende siropen en additieven toevoegen aan koffie.
Weet je dat Echte ongeraffineerde bruine suiker wordt verkregen van de Saccharum officinarum plant (suikerriet). Hij kwam naar ons toe onder Peter I tijdens de bouw van de eerste suikerfabriek in St. Petersburg en de oprichting van de speciale afdeling van de "suikerkamer". De samenstelling van dit product bevat stoffen zoals melasse en melasse, die kleurverzadiging toevoegen. Ze dienen ook als een bron van calcium, magnesium, kalium, fosfor, zink en eiwitten die het metabolisme in het lichaam reguleren, botweefsels en gewrichten versterken, het bloed en het zenuwstelsel stabiliseren, het werk van de maag normaliseren.
Video recept
In de voorgestelde video leert u aanvullende informatie over de bereiding van koffie, de eigenschappen en het behoud ervan, methoden om de smaak te onthullen en het verschil tussen de bereidingsmethoden.