Hoe inktvis te koken stap voor stap recept met foto

Keukenapparatuur en keukengerei

vuurvaste diepe pan;
kookplaat.

De ingrediënten

5 inktviskarkassen
water - 1,5 l

Stap koken

Inktvisvlees is erg voedzaam en bevat een groot aantal nuttige sporenelementen. Van deze zeevruchten wordt een verscheidenheid aan gerechten bereid, dus het is zo belangrijk om het goed te kunnen koken. We raden u aan om vertrouwd te raken met een van de methoden voor warmtebehandeling van inktvis, waardoor de delicate structuur behouden blijft.

We zetten een pan met 1,5 liter water op het vuur en brengen het water aan de kook.
Neem 1-2 inktviskarkassen en dompel ze in de pan.
We wachten tot het water weer begint te koken en nemen de inktvissen er onmiddellijk uit.
Kook ook de resterende karkassen.

Belangrijk!Laat inktvis niet langer dan 3 minuten in water staan. Te gaar bereide zeevruchten zijn kleiner en worden als rubber.

Gekookte inktvis kan worden gebruikt voor het koken van verschillende gerechten. Als je ze bijvoorbeeld in ringen snijdt, bestrooit met citroensap en verschillende kruiden toevoegt, krijg je een zeer smakelijke snack.

Hoe inktvissen schoon te maken

Veel huisvrouwen koken geen inktvisgerechten alleen omdat ze niet weten hoe ze deze zeevruchten moeten schoonmaken. In feite is dit proces niet zo ingewikkeld als het lijkt. Het volstaat om zich aan het volgende schema te houden:

Haal de inktvis uit de vriezer en ontdooi ze volledig.
Verwijder met een mes voorzichtig alle ingewanden uit het karkas.
Kook water in een pan.
Dompel de inktvis met een sleuflepel een paar seconden in kokend water en breng hem onmiddellijk over in een vooraf voorbereide container met ijswater.
Als je verse inktvissen gebruikt, is het voldoende om er kokend water overheen te gieten.
Trek de gerimpelde huid op het inktviskarkas en maak de zeevruchten volledig vrij van de film.

Video recept

Als je nog steeds vragen hebt over het schema voor het koken van inktvis, raden we je aan de video te bekijken, waarin elk van de fasen van dit proces gedetailleerd wordt weergegeven.

Inktvisvlees heeft een delicate smaak, het bevat veel eiwitten en meervoudig onverzadigde vetten die waardevol zijn voor het lichaam. Nu weet je een van de manieren om deze zeevruchten te koken en weet je hoe je deze goed schoonmaakt. Vertel ons, moest je al eerder inktvisgerechten koken? Heb je de delicate structuur van hun vlees weten te behouden? Deel uw culinaire ervaring in de comments.